HOSTELVENDING.com | 03/07/12.- La undécima edición de Alimentaria México, organizada por Alimentaria Exhibitions y E.J. Krause de México, confirmó su capacidad de convocatoria al culminar exitosamente con una numerosa afluencia de 11.260 profesionales de la industria de alimentos y bebidas de 32 países, convirtiéndose durante tres días en un verdadero centro de negocios, exhibición, actualización y capacitación. 
La oferta de 350 empresas expositoras representados provenientes de China, Chile, Perú, Italia, India, Indonesia, Turquía, Corea, Portugal, Brasil, Tailandia, EEUU, Bélgica, Francia, España y México, permitió una vez más ampliar las oportunidades de negocio y vincular a empresas productoras, nacionales e internacionales con el mercado de la demanda de los sectores de la distribución, autoservicio, hotelería, restauración, vending y catering, entre otros.
El componente internacional estuvo liderado por el Pabellón Español ICEX, que en esta edición duplicó el número de expositores, reuniendo 62 empresas procedentes de Castilla-La Mancha, Castilla y León, Madrid, Galicia, Andalucía, Comunidad Valenciana, Cataluña, La Rioja, País Vasco y Extremadura, con una gran oferta de productos como vinos, aceites, conservas de pescado y vegetales, galletas, confitería, embutidos, lácteos, congelados, entre otros.
Cabe destacar que una de las actividades centrales de interacción, actualización y capacitación con los profesionales del sector la constituyó el taller Tendencias Alimentaria, presentando un completo programa de 2 días con la participación del chef español Iñaki de Viñaspre, y de los chefs mexicanos Lucero Soto, Martha Soledad Gómez Atzin y Marta Zepeda de los Estados de Michoacán, Veracruz y Chiapas, respectivamente.
En este espacio participaron 9 expertos en gastronomía, a través de 7 conferencias. Por otra parte, a la Conferencia Magistral Cadena de suministro verde –a los Seminarios de Nutrición, la Conferencia de Logística y Distribución y las Presentaciones Comerciales se registraron durante los 3 días del evento más de 404 visitantes. Por su parte, el Pabellón Innoval 2012 sirvió de escaparate para presentar 14 productos novedosos de 13 empresas nacionales e internacionales, resaltando propuestas de firmas con presencia en vending como Unilever o DTodo. Unilever Food Solutions, Grup Pons, Zenzero (Aderezo gourmet para ensaladas y frutas).
Finalmente, por tercera ocasión se realizó en el marco del evento la Gran Final del Concurso Cocinero del Año, resultando como ganador Xavier Pérez Stone, chef del restaurante Cocina de Autor, del Grand Velas All Suites & Spa Resort Riviera Maya. La duodécima edición se llevará a cabo del 4 al 6 de junio de 2013 en el Centro Banamex de la Ciudad de México.
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