HOSTELVENDING.COM 05/07/2023.- Las propuestas innovadoras presentadas por los niños y niñas en GastroGenius reflejan las nuevas tendencias en alimentación que están emergiendo en la sociedad. Estas tendencias se centran en promover una alimentación más saludable, sostenible y personalizada, y podrían tener un impacto significativo en la distribución automática de alimentos.
En un esfuerzo por fomentar una alimentación más saludable y sostenible, destacadas corporaciones de la industria alimentaria y el retail se han unido para impulsar un proyecto innovador en España. Importaco, Embutidos Martínez, Helados Estiu y Makro han colaborado en la tercera edición de GastroGenius, un campamento urbano que ha permitido a niños y niñas de entre 11 y 12 años convertirse en emprendedores y diseñar nuevos alimentos y conceptos relacionados con la alimentación del futuro.
A través de la metodología de Design Thinking adaptada a su edad, los niños y niñas presentaron ocho proyectos ante los innovadores directivos de las empresas colaboradoras.
Una de las propuestas destacadas fue el desarrollo de kits para barbacoas vegetales, que produjeron verduras frescas, sazonadores y moldes específicos. Esta iniciativa muestra el creciente interés por las dietas basadas en plantas y la búsqueda de alternativas saludables a las barbacoas tradicionales. En términos de distribución automática, esto podría significar la inclusión de kits preenvasados en máquinas expendedoras, lo que permitiría a las personas acceder fácilmente a opciones de comida vegetariana o vegana listas para preparar.
Otra propuesta interesante fueron los mochis de frutos secos con vitaminas añadidas para una merienda saludable. Esto refleja la tendencia hacia snacks más nutritivos y conscientes de la salud. Una tendencia que podría encajar perfectamente en las máquinas automáticas, implicando la incorporación de opciones de merienda más saludable en las máquinas, en lugar de los típicos productos altos en grasas saturadas y azúcares. Los mochis de frutos secos podrían ofrecerse como una alternativa deliciosa y nutritiva para aquellos que buscan opciones mas saludables on the go.
Por otro lado, la idea de packs de frutas autoenfriables para crear helados naturales muestra la creciente demanda de opciones de postres más saludables y naturales. Estos packs pueden contener frutas frescas y otros ingredientes naturales para hacer helados caseros. Trasladándolo al sector, significaría la disponibilidad de máquinas expendedoras -cuya innovación ya permite almacenar y dispensar productos congelados y en frío- que ofrecen opciones de helados saludables, utilizando frutas frescas y sin aditivos artificiales.
Además, surgieron ideas como restaurantes inmersivos en 4D, helados aptos para personas con intolerancias dietéticas y tecnología domótica para mejorar la supervisión de las barbacoas y reducir riesgos, especialmente para las personas mayores.
En general, estas nuevas tendencias en alimentación, representadas por las propuestas de los niños y niñas en GastroGenius, impactarían de manera positiva en esa labor por aumentar la calidad y la perspectiva saludable en la distribución automática. Un canal atractivo, adaptado a las tendencias actuales y punto de referencia a través de opciones más saludables y personalizadas, como kits de alimentos frescos, snacks nutritivos y opciones de postres naturales.
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