HOSTELVENDING.COM 16/12/2019.- Sensory Summit Europa ha anunciado el lanzamiento de la Beca BRITA 2020 que estará disponible en el evento inaugural en Europa, celebrado del 10 al 11 de febrero del 2020.
En el marco de una de las conferencias más relevantes del mundo del café especializado, se dará a conocer el programa de becas en las que colabora Brita, empresa especializada en filtros de agua. Así, dos puestos de becas estarán disponibles durante el encuentro, que tendrá lugar en la Universidad de Ciencias Aplicadas de Zúrich.
Durante la conferencia, organizada en torno a dos días -de los que faltan menos de dos meses-, se informará, educará e inspirará a todo aquel profesional sensorial del café especializado que acuda al evento. Centrados en el Centro de Excelencia del Café (Coffee Excellence Center) de la Universidad, los temas pasan por la incorporación de técnicas de ciencia sensorial en el repertorio del catador de café; los últimos informes en materia de extracción de café y la investigación del consumidor, en la que se utilizan nuevas herramientas para agudizar la repetibilidad del sabor.
Este tipo de estudios pretenden mejorar al máximo la calidad del café y su consistencia a través de métodos sensoriales y aplicar los aprendizajes del vino, la cerveza y la ciencia de los alimentos en el café de especialidad.
En ese sentido, la beca BRITA está orientada a aquellos que quieren beneficiarse de las oportunidades de creación de redes (networking) y educarse en este arte, pero que carecen de los recursos financieros para asistir al evento por su cuenta. El premio de la beca cubrirá, entonces, la entrada a Sensory Summit Europe, el alojamiento en un hotel (hasta tres noches) y los billetes de avión o tren a Zúrich.
Desde Sensory Summit exponen que el candidato ideal será aquel que tenga un año -o más- de experiencia en tueste, compra ecológica, control de calidad o cualquier otro rol que se vincule con el análisis sensorial. Las solicitudes, que ya se pueden enviar, tendrán de plazo hasta el 19 de diciembre de este año, y se informará a los candidatos sobre el estado de su beca mediante correo electrónico antes del 7 de enero del 2020.
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