De acuerdo con las estimaciones de un estudio de Euromonitor Internacional, publicadas en el diario de economía Estrategia Online, Chile lideraría en el 2009 el consumo de chocolate y productos derivados del mismo en el mercado de Latinoamérica. El país andino se colocaría a la cabeza con un consumo anual de 2,6 kg per capita. Y lo que es más, si al mercado del chocolate se le incluye el de otros dulces como los caramelos, confitería, chicles y demás, el mercado chileno consume 5,2 kg per capita; este dato lo colocaría al nivel de Argentina y a un nivel mayor que el de España (4,6 kg per capita) o Brasil (3,1 kg), aunque aun por debajo de otros países europeos.
En términos de volumen de mercado el panorama se ve de otra manera, ya que la industria española de los dulces se valora en cerca de 1.880 millones de euros, por 1.598 millones de la argentina y apenas 465 millones de la chilena. En otro nivel superior se hayan mercado masivos como el de Brasil (5.340 millones de euros) o, mucho más aún, el de Estados Unidos (sobre los 21.500 millones).
El estudio de Euromonitor revela tendencias en el mercado chileno que se aplican también a la tendencia global, como el éxito reciente del chocolate negro y el chocolate extra fino. Según declara el gerente general de La Fète Chocolat (empresa líder en la producción de chocolate en Chile) Jorge McKay, “este es un mercado bastante inmaduro aún y queda bastante por crecer y cultura chocolatera por desarrollar”, afirmó. Las tendencias en este sector vienen “por la diversidad, alta calidad, los productos con aplicaciones específicas como los orgánicos, sin azúcar, con alto contenido de antioxidantes, con cacao de diferentes orígenes, etc.”.
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