HOSTELVENDING.COM 23/01/2024.- En el complejo entramado de los flujos comerciales internacionales del sector chocolatero, el balance del año 2023 revela una paradoja intrigante: mientras las exportaciones mantuvieron un sólido crecimiento en valor, experimentaron un retroceso en volumen. Según datos recopilados, los chocolates y derivados de cacao representaron el 35,1% de los intercambios comerciales globales del sector, marcando un aumento del 14% con respecto al año anterior.
Durante el periodo de enero a septiembre de 2023, las exportaciones españolas de este apetecido manjar ascendieron un 11,4%, alcanzando la cifra de 747,37 millones de euros, tal y como recogen desde Sweetpress. No obstante, este auge estuvo acompañado de un incremento significativo en las importaciones, las cuales crecieron un 16%, totalizando 502,88 millones de euros. El resultado neto refleja una saludable actividad comercial, pero también señala la creciente dependencia del mercado exterior.
Europa se mantiene como epicentro de estas transacciones, liderando tanto las exportaciones como las importaciones. Francia, con su refinada tradición chocolatera, encabezó las exportaciones; consolidándose como el principal destino de los productos españoles. Mientras tanto, Alemania lideró las importaciones, subrayando su rol crucial en la cadena de suministro del sector.
Las tabletas de chocolate, con un notorio 38%, se erigen como el producto estrella en estas transacciones internacionales. Su popularidad y versatilidad han contribuido a consolidarlas como el ícono principal de la exportación chocolatera española. Sin embargo, el informe revela una curiosa dualidad: si bien el sector registra un aumento en las ventas al exterior, este incremento se sostiene en precios más altos y se ve acompañado por un ligero descenso en volumen.
Este fenómeno podría estar relacionado con una estrategia comercial orientada hacia segmentos de mercado más selectos, donde la calidad y la exclusividad prevalecen sobre la cantidad. El consumidor internacional, cada vez más sofisticado, parece dispuesto a pagar un precio más elevado por productos chocolateros de alta gama.
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