Continúa la revolución de los Coffee Corners en los entornos de trabajo

HOSTELVENDING.COM 28/06/2022.- Adaptarse a las necesidades del cliente es el principal fundamento para disponer de distintas posibilidades de Coffee Corners, tanto móviles como fijos.

Los Coffee Corner llegaron para quedarse. Café, emplazamientos y maquinaria son las tres key words que  están marcando el ritmo de este segmento. Frente a un modelo de negocio que sube como la espuma de la, despierta cada vez más interés de todo tipo de modelos de negocio; pero en especial para el mundo OCS. Hace solo unos años el “concepto de coffee corner” era visto como una apuesta.

Así, más allá de disponer de un espacio únicamente al alcance de las grandes multinacionales, estos rincones se han establecido como una tendencia para empresas y entornos de trabajo de cualquier tamaño, e incluso comercios, por la comodidad y versatilidad que ofrece disponer de un rincón de desconexión para los trabajadores. Es el caso de panaderías y tiendas de conveniencia, donde la máquina table top de café o la superautomática, se convierte en la gran protaginsta, desplazando incluso las ventas principales del negocio.

Sin necesidad de instalar grandes o muchas máquinas en una amplio sala, los Coffee Corner se basan en ocupar un espacio compacto en el que se pueda contar con todo lo necesario para ofrecer un desayuno y almuerzo completos; todo ello es posible con una sola máquina automática.

Tipos de coffee corners                   

Adaptarse a las necesidades del cliente es el fundamento principal a la hora de crear el portfolio de Coffee Corners, que pueden ser tanto fijo como móviles. El resultado final dependerá de las exigencias y necesidades propias de las empresas.

A juicio de la operadora española Semcal, los tipos de rincones de café más demandados son:  

1. Carrito de desayunos y almuerzos saludables

Se trata de un carrito móvil, idóneo para espacios reducidos, y con ventaja de poder ser trasladado de un lugar a otro dependiendo de las necesidades. Es perfecto para catering, eventos, conferencias, juntas o convecciones que tienen lugar uno o varios días.

Cuenta con una máquina table top y una pequeña nevera para las bebidas frías, zumos y smoothies y espacio para disponer de alimentos y snacks: siempre con un lugar dedicado para la fruta fresca y las pastas y dulces bajos en azúcares y grasas, atendiendo a las demandas actuales.

Si bien el tipo de café queda a elección del cliente, lo cierto es que por su propia naturaleza Premium, los coffee corners suelen vincularse a cafés de alta gama: arábica, de orígenes, de finca…; la calidad es un aspecto clave para acompañar esos momentos de descanso.

Respecto la frecuencia de reposición, dependerá de la duración de la instalación.

2. Coffee & market 

En este caso, hablamos de una estructura fija de tipo mobiliario con tres posibilidades diferentes:

-Módulo corner basic: Corresponde a la estructura más básica. Cuenta de una marquesina, la máquina de café (superautomática, table top…), portavasos inferior,  almacenaje inferior con puertas e iluminación LED con 2 focos. También existe la posibilidad de vinilarlo según estime el cliente.

-Módulo corner Premium: Aparte de las características del módulo básico, este módulo aporta un sistema de pago sin efectivo con tarjeta, y almacenaje inferior con baldas para disponer de fruta fresca, por ejemplo.

-Módulo corner premium plus: Al diseño anterior, se le agregan vitrinas o neveras inteligentes para bebidas frías (self yourself). En definitiva, se dispone un Coffee Corner con las características de un montaje en un gran comedor pero ocupando menos espacio y dedicado a pequeñas empresas y comercios.

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