De la 'A' a la 'V': El glosario de la distribución automática

HOSTELVENDING.COM 20/09/2024.- Los diferentes conceptos ligaados a la distribución automática son directamente proporcionales al crecimiento de la industria tanto en cualidad como en cualidad; estando cadaa vez más presente en diferentes modelos de negocio.Te dejamos por aquí un glosario con las definiciones más destacadas para que las entiendas todas sin morir en el intento.

-APROVISIONAMIENTO (O TÉCNICO DE SUMINISTRO): El aprovisionamiento o, en este caso, el técnico de aprovisionamiento, es el profesional responsable de suministrar productos a la máquina y de realizar el mantenimiento rutinario en las instalaciones del cliente. Manipulan los productos, los colocan en los estantes, los reponen y se encargan de que la máquina se mantenga limpia y segura. Esta tarea se ha facilitado y optimizado mucho con la incorporación de herramientas tecnológicas, como la telemetría y el flujo de datos en tiempo real desde la máquina.

-CÓRNER DE CAFÉ: También conocido por su nombre en inglés, coffee corner, se denomina así al espacio habilitado por el operador (o ya incluso el propio tostador) en los locales del cliente, y al servicio ofrecido, para la "pausa café". Se trata una evolución del OCS marcada por las máquinas de café automáticas -siempre más compactas y eficientes-, los sistemas para la leche fresca, la estética y el design de los muebles, que han llamado en poco tiempo la atención; no solo de los operadores, sino también de gestores de oficinas, co-working, espacios culturales, hoteles, estaciones de servicio y mucho más.

-D.A: Es la abreviatura utilizada habitualmente por los profesionales del sector para designar la distribución automática, lo que a su vez se refiere a la transformación lógica del vending más tradicional. Aquí, aunque en sentido estricto sea la venta automatizada de productos, el concepto adquiere otras connotaciones más ligadas a la innovación, la calidad y el valor añadido del servicio. 

-ESPIRAL: Una espiral es el arrollamiento metálico en forma de espiral en el que se insertan los productos puestos a la venta en la máquina. Una máquina tiene varias filas de espirales, y una espiral tiene varios huecos en los que se insertan los productos "de estantería" en la máquina.

-FAT CAN / SLIM CAN (latas): Estas dos expresiones se refieren a distintos tamaños de lata. La lata anchaa es la clásica lata grande de 33 cl, que mide 66 mm (ancho) x 115 mm (alto). La lata delgada es la lata "fina" de 25 cl, que mide 53 mm (ancho) x 134 mm (alto), y que desde entonces está disponible en otros formatos.

-FREE STANDING: Término inglés, comúnmente utilizado por los profesionales del sector, para designar el segmento del vending en el que se utilizan máquinas "grandes" denominadas "cabinets" (en las que los productos ofrecidos a la venta se exponen "en el escaparate"). Como el propio nombre indica, no necesitan un soporte o mueble, sino que la propia máquina llega hasta el suelo. Estas máquinas se encuentran, en particular, en lugares públicos o abiertos al público (estaciones, aeropuertos, estaciones de servicio, centros de enseñanza superior, etc.).

-HORECA: Es el acrónimo de los sectores de hostelería ("ho"), restauración ("re") y cafetería ("ca"). Los profesionales del vending lo utilizan para referirse a sus actividades de gestión en estos sectores.

-MACHINABILITY (Maquinabilidad): Neologismo en inglés utilizado por el sector para caracterizar el hecho de que un producto pueda o no integrarse en una máquina; es decir, que cumpla las especificaciones técnicas necesarias para ser servido automáticamente por la máquina.

-MÁQUINAS "COMBI": Son máquinas autónomas que venden tanto snacks como bebidas calientes. Esta máquina combina ambos servicios.

-MICROMARKET: Expresión inglesa, comúnmente utilizada por los profesionales del sector, para designar un punto de venta en autoservicio en el que los productos, ya sea en armarios refrigerados o al alcance de la mano en una estantería equipada, están a libre disposición de los consumidores, que los toman ellos mismos y los pagan mediante un terminal automático instalado en el local. El micromarket tiene su origen en Estados Unidos, donde se desarrolló como modelo de negocio para la restauración automática de alta calidad in situ.

-OCS: Acrónimo de "office coffee service", que hace referencia a la dispensación automática de café en la oficina, principalmente mediante máquinas "table top". El servicio OCS es ofrecido en particular por profesionales de la A.D. en salas de descanso y zonas de pausa.

-OPERADOR: El operador es el profesional que instala, suministra, mantiene y repara las máquinas que pone a disposición del cliente (empresa, ayuntamiento, etc.) con el que firma un contrato para este servicio. Se le llama "operador" porque opera o gestiona el parque de máquinas instaladas en los locales de su cliente.

-TABLE TOP: Máquina de café "pequeña" instalada por el gestor en un espacio generalmente privado (por ejemplo, en una sala de descanso de la empresa), sobre un mueble específico, y para la que el profesional presta un servicio (suministro, abastecimiento, mantenimiento, etc.). La máquina "de sobremesa" también puede instalarse en un rincón de café habilitado por el profesional.

-TÉCNICO: El técnico es el profesional encargado de localizar averías en el aparato y realizar las reparaciones necesarias para restablecer su funcionamiento normal. Existen varios niveles de cualificación y dominio técnico para el trabajo del técnico, desde las operaciones más sencillas hasta las más complejas.

-TELEMETRÍA: Los sistemas de telemetría y gestión remota de la información contable y de trazabilidad se han convertido en una herramienta cada vez más común y necesaria dentro del sector del vending. Permiten recopilar información en tiempo real sobre el rendimiento y la operatividad de diversos procesos aplicados a las máquinas.

-TOSTADOR: El tostador es el profesional que tuesta (transforma) el café y comercializa el café que él mismo ha tostado. El tueste es la operación durante la cual el café "crudo" (es decir, los granos de café), tras haber sido despulpado y secado, se "cuece". Esta "cocción" del café es la que hace que afloren todos sus aromas. El término "tostador" designa también la máquina utilizada para tostar el café.

-TORRETA: La torreta es la parte de la máquina que aloja la columna de vasos dispensados automáticamente durante la operación de compra. Por término medio, pueden apilarse en ella entre 200 y 500 vasos, y a veces más, en función del equipamiento técnico instalado en la máquina.

-TR/TRD: Siglas de "vales de comida" ("TR") y "vales de comida desmaterializados" ("TRD"), que son la nueva generación de vales de comida que se llevan en una tarjeta de pago específica. En determinadas condiciones y para los productos elegibles, las máquinas expendedoras debidamente equipadas aceptan el pago mediante vales de comida desmaterializados.

-SMART FRIDGES: Se trata de un elemento que unifica la distribución automática con el retail. En las neveras inteligentes, los clientes pueden ver los productos desde la ventana frontal grande, abrir la nevera colocando su tarjeta de crédito en el lector, elegir los productos que prefieran y completar la compra simplemente cerrando la nevera. Esta innovación rompe la barrera física de la máquina expendedora clásica, al poder abrir la puerta y acceder al interior de la misma.

-SMART SHOP: Una evolución lógica del vending y su anticuada concepción para dar paso a una solución innovadora, eficiente y de valor para la venta automatizada de productos en empresas; lo que en otras palabras se llama micromarket.

-SUPERAUTOMÁTICA: Un concepto cada vez más extendido para las máquinas de café, que se basan en una sencilla premisa: ofrecer el producto más completo, y premium, posible con la mínima intervención humana. Podrían definirse como aquellas máquinas capaces de ofrecer el servicio de bebida completo, incluyendo vaso, paletina, toppings, edulcorante “y el resto de selecciones” de forma completamente automatizada.

-VENDING: Término inglés, ahora común en espaañol, para referirse a las máquinas expendedoras.

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