HOSTELVENDING.COM 15/06/2022.- El café no solo nos resguarda del frío, también supone un gran aliado contra el abrumante calor que llega con el verano. Ahora que se aproximan los meses más calurosos del año, no hay razón alguna para decirle adiós al café; al contrario, existe todo un listado de opciones frías, sabrosas y creativas para hacer del oro negro una bebida refrescante.
Por otro lado, no hay que perder de vista el “elemento saludable” que viene aparejado al café en frío. Mucho se ha escrito sobre los supuestos beneficios del iced coffee: se trata de una forma más saludable para no dañar ni al estómago ni a los dientes, se asocia al aporte de hidratación durante esos meses o la ventaja de liberar ácidos grasos del tejido liposo; es decir, el extra de energía que se busca previo a un entrenamiento o actividad física.
Con esta batería de ventajas, no es de extrañar que las distintas empresas del sector cafetero se hayan puesto las pilas para lanzar toda una gama de café RTD (ready to drink) en frío con las que llegar a un nicho de mercado que no hace más que impulsarse.
Variedades como cold brew, los clásicos latte en su versión ready to take, o las infusiones solubles en frío se han convertido en toda una tendencia capaz de satisfacer los exigentes paladares de los nuevos amantes del café.
Así, existe todo un recetario de bebidas a base de café en frío que se han ganado el corazón del consumidor: recetas que pueden tanto prepararse en casa como disfrutarlas en las superautomáticas ubicadas en diferentes segmentos: hostelería, centros comerciales, OCS, estaciones de servicio, hoteles, zonas de autoservicio en cafeterías… y la lista continúa.
El clásico Frappuccino de chocolate
Reinada esta tipología por firmas como Starbucks, el frapé de chocolate es uno de los claros ganadores en los meses de verano, porque gusta tanto a los adeptos al café como a los que no suelen tomarlo en su día a día. Todo un smoothie a base de leche (o bebida vegetal), hielo, crema, café y chocolate que aporta ese toque dulce.
Macciato helado con sirope de caramelo
Continúamos por opciones más palatables e idóneas para aquellos usuarios que no terminan de hacerse con el sabor intenso del café, pero que sí quieren aportar sus beneficios en sus bebidas. Y así surge el macciato (manchado) helado con caramelo, donde la vainilla y el salted caramel marcan las notas principales.
Iced coffee con endulzantes sin azúcar
Para los más amantes del sabor del clásico espresso, también está la opción del iced coffee con o sin endulzante, y en el caso de este último, de opciones más “fit” y saludables como stevia y otros edulcorantes “zero”. También apodados como “espresso shots”, se trata de una bebida que aporta ese extra de energía para el día a día, y un gran aliado on the go.
Café 'affogato'
Inspirado en el postre italiano a base de café consistente en una cucharada de helado de vainilla a la que se le añade un shot de espresso caliente. Así, aúna el máximo referente del verano, el helado, con el café más clásico que da como resultado una bebida muy atractiva para cualquier consumidor.
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