El atractivo de las máquinas de cápsulas: del café a la pastelería

HOSTELVENDING.COM 05/10/2021.- A partir de un dispositivo, la máquina hornea el contenido de las cápsulas para obtener un postre gourmet recién horneado; abriendo nuevas posibilidades al mundo de la repostería como si de una máquina de café se tratase.

Las soluciones con cápsulas continúan sumando seguidores, consolidándose una vez más esa tendencia a “encapsular” la materia prima para lograr mil combinaciones al instante.

Esta preferencia surge, evidentemente, desde el universo del café. La ubicuidad del "coffee moment" ha dado lugar a un incremento en la producción y el consumo de café, lo que ha desencadenado en una continua introducción de máquinas de cápsulas en el consumo in home.

Ubicando a las máquinas de café en cápsulas como la gran referente, con su potencial en ofrecer experiencias diferentes a los consumidores, otros sectores del mercado de la alimentación han puesto la mira en el vending y las máquinas automáticas.

En el caso de España, seguramente, el triunfo de las cápsulas en todos los ámbitos como un estándar de flexibilidad dentro del mundo del café es evidente, y se confirma en las compras durante los últimos meses por parte de los consumidores. Precisamente esa vinculación del país con el ámbito de las cápsulas (y por su tradición gastronómica), ha llevado a la compañía Tigoût a elegir a Madrid como la primera ciudad para el lanzamiento de su nueva solución de cápsulas gourmet.

Se trata de un dispositivo que permite degustar productos de pastelería en unos minutos y recién horneados a partir de cápsulas. Con la simplicidad de apretar un botón como en la máquina de café, el usuario obtiene diversas opciones de pasteles con la que puede vivir una experiencia de consumo única.

Al igual que las máquinas de vending logran con su café (con variedades arábica, de origen, ecológicos y con los parámetros a la medida), la máquina de repostería acerca los sabores gourmet a un momento cotidiano y sencillo allá donde esté ubicada.

Por sus características, este tipo de innovaciones resultan idóneas para entornos vending; sobre todo de OCS, para ofrecer al usuario un espacio completo, Premium y completamente automatizado; sin necesidad de contar con un espacio de restauración limitado en horario y personal.

De hecho, muchos coworking que ni siquiera contaban con servicio de cafetería o restauración, echaban en falta soluciones de este tipo durante los descansos de las jornadas laborales: una solución para complementar las máquinas semiautomáticas, de cápsulas o superautomáticas y las expendedoras de snacks. O en aquellas oficinas limitadas en espacio que no pueden implementar o destinar una zona muy extensa de micromarkets o free standing.

“Con Tigoût, podemos disfrutar de un delicioso coulant de chocolate belga negro, elaborado solo con ingredientes naturales, como si pudiéramos degustarlo en una pastelería gourmet, sin salir de casa y en pocos minutos” -expone Rodrigo Córdoba, creador de esta innovación- “Acompañar un café con un postre de calidad o disfrutar de nuestro momento de placer mientras leemos o miramos una serie con pastelería digna de un hotel 5 estrellas a cualquier hora del día es una de las razones por las que Tigoût es una experiencia única e innovadora. Además, nuestros clientes cuentan con la garantía de saber que la receta ha sido elaborada por prestigiosos reposteros y con el uso de materias primas de excepcional calidad”, añade.

En la actualidad, el grupo cuenta con seis variedades o recetas disponibles, de las cuales, cinco son dulces y una salada, y para su mantenimiento, las cápsulas deben mantenerse en el congelador.

Por ahora, la máquina ya puede adquirirse en la capital española en fase preventa por un precio de 339 euros y una bonificación de 150 euros en cápsulas

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