HOSTELVENDING.com 13/11/2017.- Lavazza, compañía de café líder en Italia y una de las principales a nivel mundial, representará el mundo del café en FICO Eataly World, el mayor parque agroalimentario del mundo, que abrirá sus puertas el próximo el 15 de noviembre en Bolonia. Con la misión de mostrar la excelencia de la gastronomía y los vinos italianos, así como la industria agroalimentaria del país, FICO se propone reconstruir procesos de transformación de alimentos en 100 mil metros cuadrados de biodiversidad.
Lavazza ha creado un espacio único de 400 metros cuadrados dentro de FICO –acrónimo de Fabbrica Italiana Contadina–, concretamente en el área "Dulces", donde se podrá experimentar en primera persona cada una de las fases de producción del café, desde la planta hasta la taza, pasando por el tostado industrial. Con una pequeña fábrica de tostado artesanal y e innovadoras zonas dedicadas al storytelling, Lavazza involucrará a los visitantes en la historia de la bebida caliente más apreciada del mundo mientras les acerca al proceso de abastecimiento, la producción, el tostado y el consumo. De hecho, el área Fresh Roasted descubrirá el arte del tueste y el blend (mezcla), una innovadora técnica de origen italiano introducida en 1895 por el fundador de la empresa, Luigi Lavazza. Del mismo modo que en la primera tienda de comestibles de Lavazza en la vía San Tommaso de Turín, este espacio también ofrecerá café verde ultra fresco y de alta calidad que será transformado por la máquina de tostado especial ante los ojos de los clientes. Disponible solo en FICO, se trata de una mezcla premium 100% Arábica que combina tres variedades procedentes de Brasil, Honduras y El Salvador, y que ha sido creada especialmente para la ocasión por los maestros del blending de Lavazza.
La presencia de Lavazza en FICO consolida su larga relación con Eataly, en cuyas tiendas –de Milán a Los Ángeles– los cafés Lavazza ofrecen una auténtica experiencia italiana del café.
"Nos enorgullece ser parte de la excelencia de FICO Eataly World y hablar sobre la experiencia de producto de Lavazza y la historia de una empresa pionera en el tueste", comentó Gloria Bagdadli, directora de Marketing Retailing del grupo Lavazza. "Para nosotros, como sus embajadores en el parque agroalimentario más grande del mundo, el café también está absolutamente ligado a la ética social y la sostenibilidad, cuestiones que sustentan la protección de la calidad y el respeto por la biodiversidad".
El concepto y el diseño de la instalación del espacio Lavazza fueron comisariados por NEO Group (Narrative Environments Operas) y reflejan ciertas características estilísticas de su primera Flagship Store, inaugurada recientemente en Milán. El espacio Lavazza se extiende a partir de un Café de diseño semicircular que ofrecerá la gama completa de productos tradicionales con recetas regionales (Bavareisatorinese, Caffèallapadovana y Caffèallanapoletana), la mezcla orgánica Alteco y la "Fresh Roasted" 100% Arabica para espresso, así como las tendencias internacionales en café de filtro representadas por la experiencia Slow Coffee, que mostrará cuatro métodos de preparación diferentes: desde el Chemex hasta el Cold Brew, el pour-over y la prensa francesa.
Para ver de primera mano las fases que conforman la producción de café, Lavazza también contará con un área educativa que empleará 5 tótems ilustrativos de toda la cadena de producción, desde la semilla hasta la planta y desde el tostado a la degustación.
Todas las transformaciones del café, desde el café verde al producto envasado, se podrán ver a lo largo del taller de tostado, dividido en dos áreas: la de producción, con la máquina de tostar, y la de comercialización de café en grano entero o molido del blend especial "Fresh Roasted".
La información acerca de la cadena de producción con café verde también seguirá en la gran área central, donde un escenario de video circular formado por múltiples proyecciones sincronizadas adentrará al público en el universo Lavazza. Una ruta multimedia de 360 grados que dará comienzo con una plantación de café que aparecerá gradualmente en la pared y que podrá ser activada por los visitantes mediante un gran molinillo de café.
Además de esta zona de narración interactiva, Lavazza también estará presente en un espacio lounge rodeado de proyecciones inmersivas de gran impacto que mostrarán tanto los métodos de cultivo como los productores locales que trabajan en plantaciones de café por todo el mundo.
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