HOSTELVENDING.COM 23/01/2025.- Entre las novedades destacan la primera subasta de café verde en Europa y el lanzamiento del ranking mundial The World's 100 Best Coffee Shops.
El aroma del mejor café impregnará Madrid durante el CoffeeFest 2025, que se llevará a cabo del 15 al 17 de febrero en Ifema. CoffeeFest, Festival Internacional de Café, convoca su tercera edición -duplicando su espacio y número de participantes-, consolidándose así como el evento de referencia en el mundo del café; conectando a profesionales y a consumidores apasionados por el oro negro.
El programa presenta lo más actual en tendencias de café de especialidad, experiencias culinarias únicas, competiciones de primer nivel y una completa visión de los protagonistas clave de esta industria. Esta edición, además, amplía su propuesta con espacios temáticos dedicados al cacao, las infusiones, la pastelería y una zona exclusiva enfocada en el café verde. Como en anteriores ocasiones, el Roaster Village congregará a más de 50 microtostadores, respaldados por reconocidas marcas como La Marzocco y Alpro.
Tres motivos para no perderse CoffeeFest 2025
-Ranking mundial: ¿Cuáles son las mejores cafeterías del mundo? En el encuentro se presentará The World’s 100 Best Coffee Shops, el primer ranking mundial de cafeterías de especialidad. Además, se revelarán cuáles son las mejores de España en la segunda edición del ranking nacional The Best Coffee Shops.
-Subasta histórica: El 16 de febrero se llevará a cabo la primera subasta de café verde en Europa, un evento único que destinará, además, parte de sus beneficios a proyectos sociales en comunidades cafetaleras.
-Campeonatos nacionales: Se celebrarán las finales del Campeonato de España de Baristas y el Campeonato de España de Roasting de la Specialty Coffee Association (SCA), destacando a los talentos más sobresalientes de la escena cafetera. Además, CoffeeFest será el escenario de otras competiciones, como el Concurso Latte Art Pro by Asturiana o el campeonato para decidir cuál es el Mejor Café con Leche de España.
Los referentes internacionales del café atterizan en la capital
En CoffeeFest estarán presentes algunas de las personalidades más influyentes del mundo del café, como Morgan Eckroth: Reconocida como una de las mayores influencers globales del café de especialidad, con más de 8 millones de seguidores en redes sociales. Campeona del US Barista Championship y subcampeona del World Barista Championship en 2022, Morgan se dedica a la educación sobre el café, creando bebidas y experiencias exclusivas. A ella se sumarán otras figuras como James Hoffmann, campeón mundial, consultor, empresario y uno de los divulgadores más influyentes del sector. Autor del reconocido libro The World Atlas of Coffee, Hoffmann abordará en esta edición un tema crucial: ¿estamos llegando al fin de la edad de oro del café de especialidad?
También estarán presentes Fabiana Carvalho, neurocientífica y doctora en Psicobiología, y la mente detrás del proyecto de investigación The Coffee Sensorium (que explora cómo la percepción multisensorial influye en el sabor y la experiencia de beber café); y Yasir Raïs, fundador, CEO y primer barista de Syra Coffee. Yasir es un pionero del café de especialidad en Barcelona, y ha consolidado una cadena de cafeterías que se ha convertido en un referente en Europa.
El café como tendencia: CoffeeFest Summit 2025
En el marco del festival, tendrá lugar el primer Summit CoffeeFest (15 de febrero). Bajo el título Europa, la nueva puerta de acceso al café de especialidad, este congreso reunirá a diversas figuras internacionales de la industria del café con el objetivo de analizar el papel de Europa como el próximo gran mercado en crecimiento para el café de especialidad. Temas clave como sostenibilidad y trazabilidad, nuevas herramientas tecnológicas, comercialización o el impacto del café en la economía global estarán en la agenda.
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