HOSTELVENDING.COM 03/01/2020.- El café despierta pasiones, bien es sabido. Y estas llegan también a los mercados y a la bolsa. En el conjunto del año que acabamos de cerrar el precio de esta materia prima se disparó hasta registrar un crecimiento del 26% que ha llegado a ser superior a la del barril de brent.
Estos datos confirman el buen momento que vive el café a nivel mundial, pero que contrasta con la situación de caída de precios en origen que el pasado verano sumió en la preocupación a los productores de café en los principales mercados mundiales y muy especialmente en latinoamérica. La foto fija del sector para acabar el año no puede ser más distinta, con el café disparando sus precios. El arranque de enero, por el momento ha relajado algo esta tendencia alcista.
El café es la segunda materia prima más intercambiada del mundo solo por detrás del petróleo. Las exportaciones de grano de café superan al año los 18.000 millones de euros. Estos datos se apoyan en un consumo que sigue creciendo año tras año, pero lo hace a un ritmo mayor que el de la producción. Mientras que esta última aumenta un 0,8% anual su consumo lo hace ya a un ritmo del 1,9%. Esta mayor demanda puede ocasionar más subidas en el precio del café.
La subida del precio se ha concentrado en los dos últimos meses del año. A pesar de estas cifras existe actualmente un excedente de producción de café. Esta situación hace bajar los precios para los productores, pero los compradores de materia prima miran hacia el futuro, al menos por ahora. Porque la caída del precio de la materia prima ha sido una constante en los últimos años.
Entre los factores que explican el comportamiento del mercado del café se encuentra el buen año de producción en Brasil, el principal cultivador a nivel mundial en volumen, pero también la entrada de nuevos productores como Vietnam, lo que ha traído una mayor competencia a los mercados.
Para este año que empieza el nivel de producción en Brasil se espera que sea algo menor, pero mantendrá unas cifras muy altas. Brasil produce más de 2,5 millones de toneladas de café anualmente.
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