HOSTELVENDING.com | 21/06/11.- Tras varios meses de inmovilismo, el precio del café experimenta una subida en Portugal. Y es que no ha quedado otra alternativa tras el aumento constante de las materias primas, así como de los costes de elaboración. Sólo en el último año y para el café verde, el montante total del aumento ha sido del 80% con respecto al año anterior, siendo el nivel más alto en 14 años. 
Sirva a modo de ejemplo de la situación el precio del azúcar, que ha subido nada menos que un 40% en los últimos meses. Mario Gonçalves Pereira, presidente de la Asociación de Hostelería, Restauración y Empresas Afines de Portugal (AHRESP), señaló (en declaraciones al medio local ionline.pt) que "el aumento exponencial de diversas materias primas, debido a la especulación de los mercados en alimentos básicos, junto a una creciente inflación, no ha dejado otra solución que abandonar el mantenimiento de precios que se venían fijando".
Los consumidores finales, de todos modos, sólo notarán una subida media de unos cinco céntimos, aunque en determinados establecimientos pueda notarse algo más. Eso en cuanto a la hostelería, ya que los operadores de máquinas de vending obviamente también están sintiendo la presión que ejerce el mercado; sin embargo, en su caso no se sienten arropados por una asociación sectorial fuerte y representativa que maneje la batuta en lo que se refiere a marcar una política de precios.
Portugal es el país europeo donde más se ha consolidado la relación calidad-precio en materia de café. Junto a España y países como Macedonia, los niveles en cuanto al precio de la taza se mueven en valores cercanos al euro, muy lejanos con respecto a otros países europeos, donde la media ronda los tres euros. Gonçalves insiste en que "se entiende que cualquier aumento de precios puede ser contraproducente en un contexto donde no aumenta el poder adquisitivo, pero son medidas acordes con la situación y necesarias para ser competitivos".
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