HOSTELVENDING.com 27/04/2016.- 2015 ha sido el año de la recuperación para el sector de las bebidas refrescantes, según los datos de Canadean, consultora especializada en el mercado de las bebidas. Tras haber mantenido una relativa estabilidad durante toda la crisis, en términos de volumen aunque con pérdida de valor por las caídas de las ventas de hostelería, la producción de bebidas refrescantes cerró el año con un crecimiento que marca un punto de inflexión. Todo ello, impulsado por la recuperación del consumo fuera del hogar, por las altas temperaturas y por el incremento del número de turistas.
La innovación, el lanzamiento de nuevos productos y la adaptación a los valores y gustos de la sociedad marcan la evolución del sector en los últimos años. Y una de las tendencias se dirigiré a satisfacer las demandas de productos con menos calorías, calorías que se han reducido en su conjunto, según informa la Asociación de Bebidas Refrescantes, en un 19%.
El éxito de las bebidas refrescantes light se basa en que han conseguido ofrecer un buen sabor sin azúcar y sin calorías. El pasado año, subieron un 8%.
El aumento de las bebidas sin gas es otra de las tendencias en la última década. Así, de la producción total de bebidas refrescantes, que el pasado año superó los 4.400 millones de litros, el 18% fueron sin gas. La cifra casi duplica el 10% que alcanzaban en 2005.
Dentro de esta categoría destacan muy especialmente las de té (+13%) y las bebidas para deportistas (+12%) que alcanzan ya un 3,8% y un 6,2%, respectivamente del total de la producción refrescos.
Aunque los sabores clásicos (cola y cítricos) siguen liderando el mercado con más del 55% del total de la producción, son los nuevos sabores (mezclas de frutas, manzana, piña, melocotón, etc.) los que proporcionalmente más crecen.
Las bebidas energéticas también se mantienen al alza, con una subida de más de un 5%, con lo que ya representan el 2,2% de la producción.
Mäs refrescos para refrescar ¿y más calorías?
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