HOSTELVENDING.COM13/08/2021.- En cuanto al Índice de Precios de Consumo (IPC), el mayor aumento en la categoría de comida fuera de casa se produjo en los productos distribuidos por las máquinas expendedoras, según confirma la economista Diane Swonk.
El IPC sea acelerado a un ritmo del 0,9% en junio, suponiendo la mayor subida de un mes a otro desde 2008, cuando, recordemos, se dispararon los precios del petróleo. El Índice de Precios de Consumo general se incrementó un 5,4% respecto a hace un año durante el mes de junio, lo que supone también el mayor ritmo de incremento desde 2008.
Tanto los precios de los alimentos como los de la energía se aceleraron a medida que los cierres disminuyeron, y los consumidores salían y volvían a retomar los viajes en sus vehículos. En la industria de la alimentación, las carnes y el pescado, donde la escasez de mano de obra está más agudizada, registraron los aumentos de precios más rápidos en las tiendas de comestibles.
En concreto, el mayor aumento en la comida fuera de casa, tal y como anota Swonk se produjo en la comida en las máquinas expendedoras. “Son más comunes en las oficinas y salas de descanso, a las que por fin regresan los trabajadores. Muchos restaurantes y establecimientos de comida rápida en los centros urbanos, donde se encuentran las oficinas, cerraron durante la crisis”, explica.
Por otro lado, el IPC básico, que descarta los componentes volátiles de los alimentos y la energía, aumentó un 0,9% en junio -un 4,5% desde hace un año-, el ritmo más rápido de la inflación básica desde noviembre de 1991, según la economista.
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