HOSTELVENDING.COM 16/03/2023.- La recuperación de la distribución automática fue notable, consiguiendo cerrar 2021 con una facturación de 1.435 millones de euros, marcando un crecimiento del 12,11%, tal y como recoge el estudio realizado por la Confida en colaboración con Ipsos.
2021 fue el ansiado punto de inflexión para el sector de la restauración automática, tras toparse en 2020 con pérdidas de hasta el 30% debido al cierre de centros educativos, oficinas, hoteles, administraciones públicas... Y así, la recuperación se hizo latente (+12,11%), pero sobre todo, abrió la veda a nuevas innovaciones que hemos podido conocer en 2022, y que han conseguido un balance muy positivo.
Nos enmarcamos en el estudio elaborado entre la Asociación Italiana de la Distribución Automática e Ipsos “Sector del vending en Italia”, en el que se recogen datos como un consumo de 3.700 millones en 2021; es decir, un crecimiento del 10,5% en comparación al ejercicio anterior; o el aumento del parque de máquinas en un 2%.
Mercado del unattended
Como ha ocurrido en la mayoría de los países europeos, el motor de la recuperación fueron las categorías de bebidas frías, aperitivos y helados, que crecieron un 13,5%. En particular, el consumo de agua representa el 77% del total de la categoría; el crecimiento fue aún mayor en el caso de las bebidas energéticas y las bebidas proteicas (+31,3% y +19,6% respectivamente) gracias a la reapertura progresiva de centros deportivos y gimnasios durante 2021. Las bebidas de frutas (16%), el té helado (17%) y las bebidas gaseosas (12%) también registraron buenos resultados.
Durante 2021, los aperitivos solo se recuperaron parcialmente del fuerte descenso del año anterior (-40%), impulsados por el chocolate (+17%) y los aperitivos salados (+16,5%). Interesante es la cifra de aperitivos frescos, cuyo consumo creció un 10,6%: en particular, los bocadillos y los sándwiches/pizzetas experimentaron un aumento del 15% y del 11%, respectivamente, fotografiando una realidad muy común para muchos: la necesidad de los consumidores de encontrar soluciones alternativas a los almuerzos en bares y restaurantes.
El café continúa reinando en las máquinas expendedoras
Una vez más, el café se confirmaba en 2021 como la bebida caliente reina en las máquinas expendedoras: ese año, se consumieron 2.200 millones para un crecimiento del 8,9%. En general, el segmento caliente, que representa el 68% del mercado de máquinas expendedoras en términos de volumen, mostró una recuperación del +9,1% en comparación con el año anterior: el café, respecto a otras categorías de productos, se vio menos afectado por la crisis en 2020.
El mercado OCS también volvió a crecer en 2021, tanto en volumen, con más de mil millones de consumiciones (+7,7%), como en valor, con 394 millones de ventas (+8,3%).
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