HOSTELVENDING.com 16/02/2016.- El pasado mes de noviembre se celebró en Málaga la European Vending Experience, un evento que en que se integraron la Asamblea General de la Asociación Europea de Vending, su Conferencia Anual. La capital de la Costa del Sol lo fue también de la venta y distribución automáticas, congregando a empresas y profesionales de toda Europa para debatir sobre los temas de interés y poner sobre la mesa los retos de futuro del sector.
-Uno de las principales novedades que habéis presentado durante EVEX 2015 ha sido el estudio de mercado para conocer la situación del sector y la percepción que tiene el consumidor, ¿qué es lo que más os ha sorprendido?
Queríamos actualizar la información que teníamos, ya que los últimos datos provenían del elaborado en 2009. Se trataba de conocer las tendencias actuales y las frecuencias de consumo para saber cuáles son las ventajas con las que cuenta el canal y cuáles los inconvenientes. La principal conclusión que hemos podido extraer es que la conveniencia sigue siendo la característica más importante.
-¿El consumidor sigue acudiendo al vending con las mismas motivaciones que lo hacía hace seis años?
Efectivamente. La proximidad y la sencillez del servicio facilitan que la gente acuda a las expendedoras. La conveniencia es la característica más valorada, exactamente el mismo resultado que en el estudio anterior. La gente utiliza las máquinas porque no hay otras alternativas. Además hemos constatado que el consumidor no hace uso del vending como alternativa para el desayuno o la comida del medio día, acude a una máquina en busca de los aperitivos, las pausas del mediodía, para tomar un café o reunirse con los compañeros de trabajo.
-No se ha avanzado mucho en ese sentido…
No se han ganado consumos en esas parcelas y realmente pensábamos que se utilizaba más el canal en el desayuno, pero no es así. El vending no es una alternativa en este sentido como sí lo son ya otras propuestas como las panaderías, establecimientos en los que está de moda en Europa tomar el desayuno. Tampoco se utiliza el vending para la hora del almuerzo de manera significativa, por lo que son dos vertientes en las que hay que seguir trabajando.
-Algo parecido ocurre con los sistemas de pago, no se ha producido una transformación demasiado evidente.
La tendencia principal sigue siendo el pago con monedas. A pesar de que en otros ámbitos y canales hay más incidencia de otros métodos de pago, en el vending, el consumidor sigue prefiriendo pagar con efectivo, aunque aquí también incluye que sea el método más cercano y con más penetración. El cambio está siendo lento.
-En cuanto a trabajo como colectivo, los esfuerzos se han enfocado sobre todo a las normativas relacionadas con el consumo energético, ¿no es así?
Como lobby todos nuestros esfuerzos se han orientado a realizar aportaciones a la Normativa europea de Ecodiseño con el objetivo de lograr mejores condiciones para el vending. El regulador pretende que las máquinas consuman mucha menos energía, algo que es ya bastante complicado para los fabricantes que han realizado importantes esfuerzos para reducir el consumo de los equipos.
Nos hemos centrado en explicar todo esto y también en desarrollar un nuevo estándar europeo para medir el consumo de las máquinas. Gracias a esta fórmula, en 2016 la Comisión Europea decidirá si hace una nueva clasificación utilizando la que nosotros hemos elaborado. Si así ocurre se van a producir importantes cambios ya que las máquinas que ahora están clasificadas como A o A+, con el nuevo indicativo pasarán a la clase C o D.
-¿Cree que se van a plantear nuevos problemas en este sentido?
Habrá que verlo detenidamente ya que nos enfrentamos al problema añadido que trae consigo la utilización del CO2 como refrigerante. Todo hace indicar que será el refrigerante del futuro y es una tecnología que en las máquinas provoca unos incrementos de consumo de hasta el 15%. Es un tema que tenemos que tratar con la Comisión para que lo tenga en cuenta.
Además, hay que tener en cuenta que la Comisión hasta ahora ha orientado la normativa de Ecodiseño a las máquinas ‘free standing’ pero no se descarta que también promueva una que afecte a las de sobremesa. Está en una primera etapa del proceso regulador y este año será uno de los temas de los que habrá que estar muy pendientes.
-En estos años se ha incidido mucho en la necesidad de mejorar la imagen del sector de cara al consumidor, algo que se va logrando poco a poco. ¿Hacia dónde hay que orientar ahora la evolución?
Es muy difícil señalar solo un camino. Hay estrategias tan diferentes como las características de cada mercado europeo. Por ejemplo, en el sur, en España, todavía funciona muy bien el vending tradicional. Con los datos del estudio constatamos que sigue habiendo mucho ‘free standing’, que funcionan muy bien los negocios 24 horas o que se venden muchas bebidas frías y mucho agua. Máquinas ‘table top’ hay muchas menos quizás porque la gente sigue prefiriendo el consumo en el bar y por aquí se puede seguir evolucionando más teniendo en cuenta como está progresando el mercado de cápsulas, sobre todo, en Europa donde se consumo mucho expreso.
En el norte de Europa se estila más entre los grandes operadores como Selecta o Pelican Rouge el consumo de las monodosis con opciones de café premium. El consumidor se siente muy atraído por las marcas de café y las máquinas de sobremesa funcionan mejor. Se nota mucho que la utilizan en las oficinas, con diferentes tipos de café. El negocio del OCS marcha mucho mejor y es que el mercado del café se concentra en un 70% en este segmento.
Los grandes operadores están invirtiendo en el vending café y lo están haciendo para competir con los bares, las panaderías, también las gasolineras…El vending tiene que contestar rápidamente a las nuevas tendencias porque hay mucha competencia de otros canales que sí proponen lo que quieren los consumidores. Tiendas como panaderías en Alemania, tienen más productos y también es conveniencia, pero ofrecen mucho más; en Francia hay más máquinas con alternativas de productos para la comida… En definitiva, creo que el vending tiene muchas posibilidades para evolucionar pero tiene que hacerlo ya.
"El vending debe adaptarse al nuevo consumidor"
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1. Porque somos especialistas en el sector
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2. Porque somos el principal medio del sector
Hostelvending cuenta con una reconocida trayectoria como el principal medio de comunicación del sector del vending en España con miles de visitas al mes en su versión online e impresa. Cubrimos los principales eventos del vending en España, realizamos reportajes en profundidad sobre las últimas novedades y tecnologías y analizamos la situación del sector con los datos más exhaustivos.
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