HOSTELVENDING.com 02/08/2017.- En Hostelvending analizamos las últimas licitaciones para la instalación y explotación de máquinas expendedoras que ha salido a la luz en esta última semana de julio. Han sido cuatro las que se han ofertado en diferentes puntos del territorio español.
Siguiendo con el sistema de puntuación que propusimos hace unas semanas, hemos analizado y puntuado diferentes criterios para las licitaciones. Entre ellos se encuentran: productos saludables (hasta 30 puntos), diversidad de productos (hasta 20 puntos), comercio justo y sostenible (hasta 10 puntos), eficiencia energética (10 puntos), sistema de reciclaje (hasta 10 puntos), canon de la licitación (hasta 10 puntos) y los precios de productos (hasta 10 puntos).
Universidad Rey Juan Carlos (35/100 puntos)
La Universidad propone la instalación de máquinas expendedoras al objeto de satisfacer las necesidades de los alumnos del Campus de Arajuez, así como del resto del personal de dicho Campus para que, sin necesidad de depender de la cafetería, de sus horarios de apertura o de tener que desplazarse hasta ella, puedan adquirir en todo momento bebidas o alimentos.
Con una duración contrato de hasta 2019, el valor estimado del contrato que propone es de 57.600,00 €, que no coincide con el presupuesto de licitación por admitir prórroga).
- Vending saludable (0 puntos): En los pliegos de licitación no se encuentra referencia a este criterio.
- Diversidad de productos (10 puntos):
- Bebidas calientes: 8 productos diferentes de tipos de cafés, chocolates e infusiones
- Bebidas frías: 6 productos diferentes entre refrescos y zumos, y batidos y agua.
- Alimentos: 10 artículos diferentes.
- Producción ética (10 puntos): El adjudicatario podrá ofrecer a los usuarios de las máquinas la alternativa de productos de comercio justo. Deberá demostrar que cumple con el compromiso de suministrar productos de comercio justo mediante la obtención del certificado de cadena de custodia para estos productos mediante certificado de una organización sin ánimo de lucro responsable de tal tarea.
- Eficiencia energética (5 puntos): Para esta licitación, las máquinas deberán ser de última generación, con consumos energéticos bajos y cuyos fabricantes tengan las certificaciones de calidad de respeto medioambiental. Los gases refrigerantes de las máquinas instaladas nos deben contener HCHS o HCFs, este extremo deberá quedar acreditado en la documentación técnica.
- Sistema de reciclaje (10 puntos): Se instalarán, junto a las máquinas, papeleras de recogida selectiva. Los envases para las bebidas calientes deberán ser 100% biodegradables.
- Peso del canon (10 puntos): No se encuentra referencia a la puntuación del canon en esta licitación, por lo que la puntuamos con su nivel máximo.
- Precios bajos sobre la calidad del producto (0 puntos): El valor del precio en la licitación es de 40 sobre 100, siendo el de la suma del resto de criterios aquí expuestos también de 40.
Pliego de Cláusulas Administrativas
Pliego Prescripciones Técnicas
Instituto Catalán de la Salud (45/100 puntos)
La institución catalana licita la contratación de los servicios de cocina y distribución de los alimentos para los pacientes hospitalizados, de cocina y comedores de personal, así como la gestión y explotación de las máquinas expendedoras de los hospitales universitarios: Bellvitge y Viladecans, Germans Trias i Pujol, Dr. Josep Trueta, Arnau de Vilanova del Instituto Catalán de la Salud (ICS) y el Hospital de Santa María de Gestión de Servicios Sanitarios (GSS).
Su duración es hasta el 31 de diciembre de 2021 con un valor estimado de 55.430.227,26 € (ICS) y 4.608.041,76 € (GSS).
- Productos saludables (15 puntos): Al menos un 50% de los productos y/o alimentos (bebidas y snacks) que se distribuyan podrán ser recomendados en una alimentación sana, por lo tanto, controlada en calorías, baja en azúcares añadidos, baja en grasas saturadas y baja en sal. Además, los alimentos más saludables estarán marcados con algún distintivo fácil de reconocer, como por ejemplo: un dibujo en forma de corazón, alguna pegatina de color verde o alguna palabra (además de estar colocado en lugares estratégicos).
- Diversidad de productos (20 puntos): Los diez primeros puntos se los lleva por la diversidad de productos que valora, como: zumos de frutas sin azúcar añadido, bebidas de verduras, aguas envasadas con sabor y sin azúcar, o bocadillos y sándwiches preferentemente con pan integral y aceite de oliva. Los otros diez puntos adicionales se los lleva al obligar a añadir productos para celíacos.
- Producción ética (0 puntos): No especifica obligación o valoración de productos ecológicos para las máquinas vending, aunque sí lo hace para el servicio de cocina y cafetería.
- Eficiencia energética (0 puntos): No especifica términos de eficiencia energética para las máquinas expendedoras.
- Sistema de reciclaje (0 puntos): No especifica términos de reciclaje para el vending.
- Peso del canon (10 puntos): No se encuentra referencia a la puntuación del canon en esta licitación, por lo que la puntuamos con su nivel máximo.
- Precios bajos sobre la calidad (10 puntos): Precios fijos para cada uno de los hospitales.
Pliego de Cláusulas Administrativas
Pliego de Prescripciones Técnicas
Facultad de Medicina de la Universidad de las Islas Baleares (80/100 puntos)
El Hospital Universitario Son Espases (HUSE) está ubicado en la Facultad de Medicina de esta misma universidad, donde se imparten los estudios de grado de Medicina. Esta facultad ocupa el módulo 1H de Docencia y el módulo 2 de Ciencias Morfológicas. La afluencia de los alumnos, personal docente y personal de administración y servicio es la propia de una facultad que requiere determinados servicios complementarios, lo que hace imprescindible que, a la distancia que hay en entre las dependencias de la facultad y la cafetería del hospital, haya un servicio de máquinas expendedoras de bebidas y alimentos para cubrir las necesidades de los usuarios. Con estas indicaciones, se propone la instalación de dos máquinas: una de bebidas calientes y otra de productos sólidos y bebidas frías, que complementen el compromiso de la Universidad con la salud.
La duración del contrato es de dos años teniendo un valor estimado de 3.360,00 €.
- Productos saludables (30 puntos): La empresa tiene la obligación de ofertar variedad de productos frescos y bajos en azúcar, como: fruta, fruta deshidratada, galletas integrales, productos bajos en calorías, etc.
- Diversidad de productos (20 puntos): La propuesta debe contener también productos integrales.
- Producción ética (10 puntos): Los productos ecológicos también ocupan un lugar en la propuesta de licitación. Además, el pliego detalla que la oferta de productos de comercio justo y agricultura ecológica, en su caso, debe estar debidamente señalizada en las máquinas.
- Eficiencia energética (0 puntos): No detalla.
- Sistema de reciclaje (10 puntos): El concesionario ha de colocar junto a las máquinas estaciones con recipientes que permitan la recogida separativa de, como mínimo, envases ligeros. En caso que las máquinas de autoservicio suministren productos en envase de vidrio, ha de añadir también un recipiente para la recogida de estos envases.
- Peso del canon (10 puntos): No se encuentra referencia a la puntuación del canon en esta licitación, por lo que la puntuamos con su nivel máximo.
- Precios bajos sobre calidad (0 puntos): El precio de las consumiciones tendrá como techo los precios aprobados por la Universidad (sin especificar). Para cada circunstancia no se alterará el precio de los productos en venta sin la autorización expresa de la Universidad.
Pliego de Cláusulas Administrativas
Pliego de Prescripciones Técnicas
Guardia Civil de Ávila (10/100 puntos)
La Guardia Civil de Ávila oferta el servicio de cafetería, cocina-comedor y máquinas vending en las dependencias del Cuartel. El adjudicatario deberá instalar máquinas expendedoras de hostelería, asumiendo toda la gestión de las mismas. Podrá hacerlo en el lugar habilitado el efecto o en cualquier otro, previa autorización de la Comisión de Seguimiento.
La duración de la licitación es de dos años, siendo su valor estimado 35.000,00 €.
A esta licitación no le damos ningún punto ya que no manifiesta ninguna referencia a criterios particulares para la explotación de máquinas vending. Por esto, los únicos puntos que se lleva son los de la no apreciación del peso del canon en la explotación de las vending. Prácticamente la totalidad de los criterios se refieren a los servicios de cafetería y cocina-comedor.
Pliego de Clásulas Administrativas
Pliego de Prescripciones Técnicas
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