HOSTELVENDING.com 28/05/13.- La Comunidad Valenciana y Galicia deciden el próximo jueves 30 de mayo quién será el profesional del café que les represente en la final del séptimo Campeonato de España de Baristas que organiza el Fórum del Café y que se desarrollará durante la celebración de la Semana Gastronómica de San Sebastián en octubre.
La cita gallega, pionera en nuestro país, cumple su octava edición y se desarrollará en el IES de Foz a partir de las 10 de la mañana con la colaboración de Cafento y el patrocinio de Crem Internacional, Lotus Bakeries, Markibar Automatic Grinders, Gotas del Marqués, Sant Pancraç y Chivas y con la colaboración de Central Lechera Asturiana, Brita Professional y Grupo Dtalle.
Once serán los profesionales que pelearán por ser el mejor preparando cuatro espresso, dos cappuccinos arte, dos combinados de creación propia, tomando como base el espresso y utilizando el alcohol, y dos combinados de cosecha propia sin alcohol.
Un equipo de jueces baristas homologados por el Fórum del Café evaluará la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas y emitirá su veredicto. El vencedor representará a Galicia en la final del Campeonato de España. Además, habrá premios para las mejores creaciones en cada una de las categorías: Mejor Espresso, Mejor Latte Art y Mejor Bebida de Especialidad, así como una exhibición de coctelería acrobática a cargo de Kique Flair, campeón gallego de Flair Bartending en su edición de 2011.
En Valencia el campeonato tendrá lugar en el Centro de Turismo de la capital con la participación de ocho profesionales del café llegados de distintos establecimientos de hostelería de toda la región.
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