HOSTELVENDING.COM 21/05/2020.- La cápsula compostable desarrollada por Flo SpA, GEA -en la versión compatible con Lavazza A Modo Mio-, ha pasado el test de los expertos de la AICAF (Academia Italiana de Maestros del Café), con el que verifican la calidad del envasado y la vida útil del café que contiene.
La calidad y seguridad de los productos alimentarios son más importantes que nunca. La distribución automática se presenta como uno de los canales más seguros, y lo lleva demostrando desde siempre a través de unos controles continuos y complejos. Igual ocurre en el ámbito del café, desde que se recoge el producto en la finca hasta su posterior envasado, se asegura la idoneidad de la materia prima para que el consumidor final pueda consumir un buen café en su máquina de vending más cercana.
Sin ir más lejos, en Flo, una de las empresas de envasado más destacadas en el mundo del vending, han querido asegurar la calidad de sus cápsulas y envases a través de las pruebas realizadas por la AICAF. Dicha organización ha analizado uno de sus productos estrella, la cápsula GEA, compostable y compatible con el sistema Lavazza A Modo Mio; concretamente la GEA AMM y la GEA AMM de “alta barrera” .
Así, los evaluadores tuvieron en cuenta la calidad del café dispensado, midiendo variables como la persistencia de la crema, su poder olfativo, la acidez del café, la oxidación, la persistencia de los principales aromas y los TDS.
La desgustación, realizada de manera mensual, se ha hecho manteniendo constantes los rasgos más cruciales como el agua, la máquina de café espresso, el método de dispensación y la temperatura de la taza y el vaso. Tras este proceso, la AICAF ha certificado la consistencia óptima de la calidad del café contenido en las cápsulas.
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