HOSTELVENDING.com | 25/11/11.- Con la llegada del frío, alimentos de temporada como el arándano rojo o la manzana, son la inspiración de los profesionales de la gastronomía y la coctelería para la creación de recetas exclusivas.
De la mano del chef Juli Pila y el barman Héctor Henche, Granini presenta un menú completo con recetas únicas a base de sabores de fruta que podemos preparar fácilmente en casa. Propuestas originales con un toque de temporada para deleitar los paladares más exquisitos. La combinación de texturas, colores y sabores son un ejemplo del sinfín de posibilidades que Granini puede ofrecer a cada una de las recetas.
Platos personalizados
Granini, en colaboración con el chef Juli Pila, propone platos personalizados en el que los sabores de Manzana, Arándano Rojo, Pera y Piña Dulce son el ingrediente “top” de recetas que han sido adaptadas a todos los públicos.
Desde platos delicatessen para los paladares adultos más exquisitos, hasta recetas divertidas para los más pequeños de la casa, que introducen el sabor de la fruta en texturas como la gelatina. “Se trata de recuperar recetas tradicionales, pero que hemos reinterpretado trabajando con las texturas que nos ofrecen nuevos ingredientes, como los zumos”, comenta Juli Pila. Cuatro recetas sanas y de elaboración sencilla que renuevan el menú semanal de cara a los próximos meses.
Cócteles frutales
De nuevo, Granini se une al barman Héctor Henche para presentar 5 cócteles para la temporada otoño-invierno. “En esta ocasión nos hemos inspirado en sabores como la pera, la piña dulce o el maracuyá, y los hemos mezclado con ingredientes típicos de temporada como los higos o la canela. De esta manera se han creado combinaciones de texturas, colores y sabores para todo tipo de paladares”, apunta Héctor Henche.
Entre sus nuevos cócteles destaca por un lado el mojito con sabor a melocotón jugoso o el maracuyá con una punta de chile, mientras que por otro lado sorprende el color rojo del arándano o el amarillo intenso de la piña dulce. El resultado son combinados de fácil elaboración en versión con y sin alcohol, creados en exclusiva por Granini para disfrutar de las dos estaciones más frías del año.
Cambios directivos
En otro orden de cosas, la firma Eckes-Granini ha nombrado a Jordi Fuente nuevo director comercial para Alimentación y Horeca de Eckes-Granini Ibérica, cargo que asume desde el pasado 1 de noviembre. Desde su nuevo puesto, Jordi Fuente se responsabilizará de la dirección y coordinación del equipo comercial, con el reto de consolidar los canales de Alimentación y Horeca de Granini en España. Un desafío que asume con el convencimiento y el compromiso del equipo de profesionales de Granini, y con el apoyo y fidelidad de de sus clientes.
Con un amplio conocimiento del sector bebidas, donde cuenta con más de 16 años de experiencia con Eckes-Granini Ibérica, Jordi Fuente acumula una larga trayectoria profesional como director de ventas en Alimentación, a la que a partir de ahora se suman nuevas responsabilidades también del canal Horeca. Con anterioridad a Eckes-Granini Ibérica, Jordi Fuente se dedicó durante diez años al sector de gran consumo donde asumió cargos de dirección, por lo que reúne más de 26 años de experiencia en el área comercial de gran consumo.
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