HOSTELVENDING.COM 09/01/2023.- El aperitivo y menú estuvieron elaborados de forma conjunta entre los chefs más aclamados. Cristina Jolonch fue, junto a Ferra Adrià, la maestra de ceremonias.
Hace unas semanas, los últimos días de diciembre, las ferias referentes del sector de la restauración, HIP- Horeca Professional Expo y Auténtica Premium, contribuyeron a la celebración de la cena solidaria que se llevó a cabo en la LLotja de Mar de Barcelona bajo la convocatoria de la iniciativa ''Desde Valencia' para Valencia.
Un baile culinario en el que los asistentes pudieron ver a todos los referentes del sector (más de 30 Estrellas Michelín y 35 soles Repsol) dejar sus negocios para colaborar en un acto así con el objetivo de ayudar a toda la hostelería valenciana. “Es un mensaje claro y directo de que hay más aprecio, solidaridad, camaradería y unidad que competencia”, detalla Manel Bueno, director de HIP, quien estuvo presente en el evento.
La maestría de ceremonias recayó en figuras de renombre como Ferran Adrià y Cristina Jolonch, que junto a Carme Ruscalleda, dedicaron unas palabras a los asistentes. Mensajes que recalcaban la creación de un modelo de ayuda desde el sector, valorando la importancia de la sala y sus profesionales.
Uno de los momentos más emotivos sucedió durante el agradecimiento de la ganadora de 1 estrella Michelín y 2 soles, Begoña Rodrigo, que expresó sentirse abrumada ante la respuesta de todos sus compañeros ante la iniciativa creada junto a Ricard Camarena, Quique Dacosta y la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE) para impulsar a la hostelería valenciana, afectada por la DANA.
Proveedores, hosteleros, chefs, maîtres y muchas otras personas de otros sectores que acudieron al acto se reunieron en un ambiente solidario, que culminó con la actuación de Antonio Orozco.
“Somos conscientes que las pérdidas personales y el daño causado por la DANA no podrá restituirse nunca pero actos así nos demuestran que las personas y los profesionales a los que nos une una pasión y una motivación común, somos capaces de unirnos para salir adelante y ayudar a los que más lo necesitan. Cada acción, por pequeña que sea, cuenta mucho más de lo que podamos llegar a pensar”, agrega Manel Bueno.
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