HOSTELVENDING | 02/02/11.- El 6 de marzo arrancará en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA) la 15ª edición del Salón Profesional del Equipamiento, Servicios, Alimentos y Bebidas para Hostelería y Colectividades, Hostelequip, que este año se fusiona en una feria conjunta con ExpoAehcos, la XXI Exposición Profesional de la Industria Hotelera de la Costa del Sol. La cita contará este año con unas jornadas técnicas que se proponen el reto de renovar un alimento tan tradicional, y olvidado en algunos casos, como es el pan. La jornada técnica ‘Innovar en restauración: la contribución del pan’, ahondará en la faceta más vanguardista de este inseparable acompañante de las comidas. Otras jornadas que tendrán lugar durante la feria versarán sobre temas como el aislamiento acústico y la insonorización o la legionelosis.
La feria, que culminará el día 9, unirá el sector hostelero y hotelero durante cuatro días. Hostelequip contará además de con las citadas jornadas técnicas, con un gran abanico de actividades que se concentrarán en las diferentes secciones del encuentro: el ‘Aula Sabores del Sur’; la Zona Workshop, que incluirá la ‘Misión Comercial Inversa’; la XI Exposición Gastronómica de las Escuelas de Hostelería de la Costa del Sol; la zona de exposición, que este año acogerá la VI Exposición-Taller profesional de decoración de buffets; así como asambleas y otras zonas de presentación profesionales.
Hostelequip-ExpoAehcos abre también sus fronteras más allá del panorama nacional en la ‘II Misión Comercial Inversa’. El encuentro tiene como objetivo fomentar el intercambio comercial con países del Magreb. Todos los expositores que quieran participar podrán hacerlo de forma gratuita. El encuentro está organizado por la Cámara Oficial de Comercio de Málaga y el Centro Euromediterráneo de Conocimiento, Innovación y Formación Turística, en colaboración con el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga.
El ‘Aula Sabores del Sur’ ofrecerá catas de los productos más distinguidos como la Aceituna Aloreña, la única de mesa en España reconocida con Denominación de Origen Protegida, que será protagonista en tres degustaciones a lo largo de los cuatro días de la feria.
Una visita a la feria es conocer de primera mano las últimas tendencias en alimentación, bebidas, ocio y descanso, cocina, mesa, menaje y decoración. La feria será durante la primera semana de marzo un punto de encuentro para profesionales y un lugar de creación y puesta en común de ideas.
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