HOSTELVENDING.COM 03/04/2020.- A raíz de la situación sin precedentes provocada por el coronavirus, la empresa tostadora ha decidido aplazar la fecha de presentación de las recetas candidatas para la décima primera edición de la Illy Cocktail Competition, prevista acualmente para los meses de verano.
Ante una oleada de aplazamientos y cancelaciones a causa del panorama, illy ha ampliado finalmente la fecha hasta el 30 de junio para que aquellos que lo deseen puedan enviar su apuesta de cóctel con el café como ingrediente base. La de este año es la XI edición, y se trata de un certamen que homenajea el trabajo de multitud de baristas y cocteleros que operan en todo el territorio español.
De igual manera, también pretende poner en valor la presencia del café en el mundo de la alta coctelería creativa; así lo confirman las recetas ganadoras de encuentros anteriores, que se basaban en el café como ingrediente principal.
Desde la compañía, explican que para poder participar en el concurso, basta con ser mayor de edad y presentar buenas dosis de imaginación y creatividad, necesarios para poder responder a unas demandas de novedades por parte de los consumidores, tanto en el mundo del café como de la coctelería. En este sentido, las recetas premiadas se darán a conocer en el XIa illy Cocktail Competition, aún sin fecha concreta confirmada.
Café, ingrediente protagonista
Aquellos profesionales que decidan unirse a este concurso, deberán enviar una receta de cóctel con café sin límite de ingredientes empleados. La máxima es que el café sea la parte principal de la bebida, y que la medida de alcohol no supere en ningún caso a la del café. En cualquier caso, todos los materiales y materias primas utilizados en la presentación han de ser exactamente los mismos el día de la final.
En la receta enviada previamente, deberá a parecer tanto el nombre del cóctel como los ingredientes con sus cantidades detalladas, así como el modo de preparación y la inspiración que le ha llevado a tal creación.
El día de la final, un jurado especializado formado por cuatro expertos escogerá la mejor de entre las diez finalistas. En ese sentido, cada uno de los concursantes asistirán con su vestimenta habitual de trabajo y preparará su cóctel en directo. Todos los finalistas recibirán un diploma de su participación en la final, y los tres ganadores se harán también con una máquina de café X7 Iperespresso. En suma, el ganador podrá asistir con todos los gastos pagados a un curso completo de Coffee Expert en la Università del Caffè de Trieste (Italia).
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