Interactivas y más eficientes, las máquinas de café más innovadoras del mercado

HOSTELVENDING.com 17/12/2015.- El café de máquina es un clásico en las oficinas y también en esos espacios públicos que invitan a la espera. Es un requisito imprescindible en muchos de estos casos, un complemento en otros, y en todos ellos un servicio que, a golpe de implicación y también de inversión, ha ganado en calidad y prestaciones.

Si en el número anterior hacíamos un repaso de todos aquellos productos que no deben faltar en una buena expendedora de bebidas calientes esta temporada invernal, en este os acercamos a los principales equipos que se comericalizan en nuestro país, máquinas de las primeras marcas, de valor contrastado y que están permitiendo, junto a un aumento de los productos premium, cambiar el concepto de vending que tienen tanto los consumidores como las empresas y los organismos que deciden incluirla en sus instalaciones.

Cada lugar de emplazamiento presenta unas características propias de consumo, preferencias, afluencia y posibilidades económicas que definen las necesidades a cubrir y, en cada caso, la máquina de café o bebidas calientes que se necesita para dar respuesta a esas exigencias.

El operador con experiencia maneja estos parámetros sin problemas, mientras que para el resto de gestores nunca esta de más cierta orientación y asesoramiento para afinar al máximo con la inversión y lograr el rendimiento esperado en un plazo prudencial. La primera pregunta que debe hacerse es qué máquina elegir según su capacidad de servicio y su coste para luego sondear el mercado en busca de la mejor oferta.

La variedad es inmensa porque aunque fabricantes no hay tantos (si no tenemos en cuenta los de bajo coste), las gamas y versiones de cada equipo son ingentes. Cada marca posee al menos dos o tres modelos de máquina para grandes consumos, OCS, hostelería y ahora también restauración, expendedoras que su vez admiten una configuración variada tanto de prestaciones como de accesorios.

A modo de resumen, hemos querido resaltar los productos estrella de cada una de ellas tanto en ‘free standing’ como en modelos de sobremesa y OCS, las máquinas más punteras tecnológicamente hablando y también que mejores datos aportan a nivel económico a estos fabricantes.

Analizando toda la oferta en su conjunto, la principal conclusión que no hay excesivas diferencias entre los modelos de referencia de unas marcas y otras. Es cierto que algunas se han ido especializando en la fabricación propia de componentes esenciales como los grupos de café o los elementos de molido, imprimiendo en ellas su seña de identidad junto al diseño exterior, pero en definitiva, todas se orientan a una actualización constante conforme a los gustos y tendencias de mercado y al final acaban coincidiendo en prestaciones.

En la actualidad, todas las marcas se orientan hacia un modelo de última generación equipado con una gran pantalla táctil que permita una mejor comunicación con el usuario con el objetivo de atraer nuevas ventas, una electrónica más sencilla que permita una configuración rápida y en remoto de los equipos al operador y unos consumos más reducidos con el objetivo de lograr una mayor eficiencia y cumplir con las nuevas exigencias medioambientales impuestas a los aparatos electrónicos. Dentro de estas directrices básicas también hay espacio para salirse del guión y algunas con pantallas más grandes y otras más pequeñas, otras con sistemas de telemetría de serie, aplicaciones propias, pantallas de reconocimiento facial o nuevas fórmulas para calentar el agua, marcan las diferencias gracias a esos pequeños detalles.

La versatilidad es otra característica común en todos los modelos analizados. Estamos ante máquinas capaces de elaborar un expreso perfecto con tan solo apretar un botón, pero también preparados de cuidadosa elaboración, cafés saborizados, chocolates con aroma, preparados listos para llevar en vasos de gran tamaño que además incluyen su tapa o una taza con la cantidad exacta de café y azúcar que queremos. Hay quien las define como baristas automáticos y la verdad es que ya solo falta que sean capaces de realizar dibujos con la crema de leche como los mejores profesionales de la especialidad. Todo esto que aplicamos a las máquina de gran consumo y servicio se va desplanzando de manera progresiva a los modelos ‘table top’ y OCS. Hablamos de versiones más pequeñas, destinadas también a unos grupos de consumidores normalmente mejor definidos y que están expuestas a otros niveles de exigencia y, sin embargo, los fabricantes optan por que se asimilen cada vez más a las grandes expendedoras.

El de las máquinas de oficina, hoteles y colectividades es un segmento tan variado que los fabricantes de máquinas de vending también tienen que competir con otras marcas especializadas en muchos casos en este tipo de servicios por lo que no es de extrañar que apliquen toda la tecnología testada en sus “hermanos mayores”.

Los displays de información están a la orden del día, en muchos casos las ‘table top’ están equipadas con los mismos grupos de café, se han mejorado las calderas, los sistemas de calentamiento y limpieza y también los de comunicación con el gestor de manera que cualquier incidencia queda registrada al momento para ofrecer un respuesta rápida. Este también es un canal que está sabiendo adaptarse a los gustos de consumo con notable éxito.

Con Rheavendors, en el vending ya nada es igual

La compañía ha realizado un esfuerzo extraordinario para diseñar un modelo atractivo a la vez que funcional que incorpora los últimos avances tecnológicos desarrollados por la compañía. Hablamos de la Luce X2 Touch TV, una máquina de extraordinario porte en la que destaca su gran pantalla de 22 pulgadas controlada por un ordenador.

Preaparada para dar respuesta a las demandas del consumidor y el servicio actual de preferencias, ya sea aportando información, facilitando la operatividad al usuario o apoyando la explotación con la posibilidad de integrar publicidad activa, su conexión a Internet aporta todas las ventajas de la comunicación y la conectividad modernas.

Como nos cuentan desde la compañía “a son muchas las máquinas de este modelo dando servicio a los clientes. Es un modelo que se creó en 2010 y al que se han ido añadiendo mejoras constantes como el “grupo de frío para realizar bebidas refrescantes, expendedor de tapas para convertir sus bebidas perfectas en bebidas “To Go” dignas del mejor Coffeee Shop, grandes posibilidades de personalización de la pantalla (permitiendo gestionar más de 40 selecciones) y pudiendo, de manera sencilla mostrar instrucciones, características del producto, publicitar a la empresa operadora o a su cliente o los productos con los que trabaja…”.

Además, recientemente, Rheavendors ha presentado con gran éxito un módulo anexo para la venta de infusiones que están creciendo exponencialmente en nuestro país. Este módulo aumenta en 14 selecciones las posibilidades de la máquina. “No conocemos otro equipo tan completo en este segmento de mercado”, destacan.

En la actualidad, todas las máquinas de la gama pueden trabajar con su grupo de café Variflex que permite ajustar dosis diferentes para cada selección. Esta posibilidad, nos permite realizar bebidas como un “ristretto” con 6 gramos de café, hasta un “Cappuccino To Go” con 12 o 14 gramos. Y siempre, con una presencia y crema extraordinarias.

“Por su fiabilidad, su polivalencia y su bajo coste de mantenimiento, este grupo está teniendo una magnífica acogida en el mundo de la hostelería y ya son muchas las máquinas instaladas, principalmente en Hoteles en zonas de desayuno, donde hasta ahora se repartían el mercado máquinas mucho más costosas”, nos comentan.

Pero si hay que hablar de novedades, la más cercana es la presentada en Host 2015, un sistema de calentamiento que elimina las calderas y las resistencias para crear una máquina más eficiente y rápida. Rheavendors acaba de introducir un sistema de inducción que no solo permite ahorro de energía, sino que combate los problemas de cal y aporta mayor capacidad para programar diferentes temperaturas, lo que permite dar a cada producto la energía necesaria para su elaboración. Así por ejemplo, un “moccaccino” puede llevar un agua de café programada a 92ºC, una leche a  80ºC y un chocolate  a 72ºC. También hemos podido ver la incorporación de un molino de muelas cónicas que ahora es auto ajustable por programación y que permite realizar variaciones en la dosis en remoto, a través de la telemetría.

Cino XS

Dentro de la gama table top, la gran apuesta de quien adquiere una máquina de Rheavendors sigue siendo el modelo XS Grande, disponible en versión tanto expreso como soluble para los espacios de mediana y alta demanda por lo que la convierte en una muy buena opción no solo para el OCS, sino también para el mundo de los hoteles y la hostelería moderna, donde esta bien implantada.

Es una máquina polivalente que ofrece “bebidas completas y complejas, con leche en polvo o leche fresca, y varios productos solubles más”. Funciona tanto con monedas como con tarjeta de rafiofrecuencia o en venta libre, propiciando una contabilidad completa, controlable al 100% por telemetría.
“Cabe destacar el interés despertado entre grandes torrefactores cada día más interesados en este tipo de productos que les permiten ofrecer, de manera automática, el máximo de calidad en el trato de sus cafés”, indican fuentes del fabricante italiano.

La solvencia de Necta

N & W Global Vending es sin duda una de las especialistas dentro de los fabricantes de máquinas de café de bebidas calientes. Su gama es amplísima para todos los mercados con máquinas que ya son un clásico y que podemos encontrar repartidas por todo el país. Como hay que destacar un modelo, sin duda, Canto Touch es la elección más acertada de entre las posibles para un mercado de gran demanda que además requiere de soluciones eficaces y solventes. Como sus competidoras, goza de gran versatilidad permitiendo la elaboración de múltiples bebidas, incluso de distintos formatos de vaso.
Entre las principales innovaciones introducidas en la última actualización del modelo, N&W Global Vending ha optado por adaptar un nuevo dispensador de vasos de 80 mm de diámetro, válido para vasos de 8 a 12 oz, un aumento de capacidad que se sitúa en esa nueva tendencia y gustos del consumidor ‘on the go’.

El modelo siempre ha destacado por su interfaz gráfica, un elemento que además ahora se ha mejorado posibilitando un menú configurable que permite la confección de hasta 60 selecciones para prácticamente dar todos los servicios de café posible. La mejora de la resolución de la pantalla también se sitúa en la línea de aportar mayor visibilidad a la máquina y también aumentar sus prestaciones. Se puede dar más información y a la vez utilizarla como reclamo publicitario. La pantalla contiene una gran memoria, lo que permite la emisión de un video diferente por cada selección, incluso en fase de reposo u opción de discapacitados. Son personalizables todos los contenidos con el software gratuito Giga Touch que permite incluso la personalización de la imagen corporativa en la pantalla.

“Nuestros productos están certificados con las normas IMQ (Instituto de Marcas de Calidad), que verifican el cumplimiento de nuestros equipos con la normativa europea, lo que garantiza la seguridad y fiabilidad de todos los productos”, resaltan desde la compañía.

Karisma

El modelo Karisma ha sido especialmente diseñado para su explotación en espacios que precisen de una superautomática rápida y capaz de aportar altas dosis de calidad. Es la gran apuesta de Necta para el sector Horeca, una canal en el que la compañía se está volcando de manera decidida, y en los útlimos tiempo ha mejorado sus prestaciones con un nuevo circuito hidráulico; lo que ha permitido optimizar del rendimiento de la máquina. Además, el fabricante italiano ha mejorado la lanza de vapor aportando un mayor aislamiento.

El tiempo de erogación del café se produce a alta velocidad lo que posibilita obtener una producción de hasta 200 tazas a la hora suficientes para espacios de gran demanda.

Karisma ofrece una amplia gama personalizable de bebidas calientes a partir de expreso italiano y la leche fresca, además de productos solubles como el chocolate.

Flexy en el OCS

El trío de N&W Global Vending se completa con la gama Flexy orientada básicamente al mercado OCS de demanda moderada. Con versiones en multitud de colores y una estética compacta y discreta, es la típica máquina de cápsulas que esconde en su interior todas las prestaciones de un especialista en equipos de gran rendimiento.

Es tan compacta que solo mide 12 centímetros de ancho. Su capacidad para funcionar con las principales cápsulas, así como con los diseños compatibles de las mismas disponibles actualmente en el mercado, es una de las características que más ha llamado la atención de los clientes, como destacan en Necta.

Azkoyen se alía con las tecnologías y las apps

Con su sobriedad estética y su negro característico, dentro de las propuestas ‘free standing’ del Grupo Azkoyen encontramos los modelos Novara y Zensia, dos versiones que destacan por su potencial. Por modernidad y prestaciones, nuestra elección se centra en el modelo Zensia, una máquina que se presentó hace dos años de manera conjunta con la versión ‘table top’ Zen y para la que se están diseñando las nuevas aplicaciones desarrolladas por la empresa navarra.

Estamos ante una máquina que sus creadores han definido como el barista automático, unas aspiraciones hacia las que se orientan sus prestaciones más desatinadas a la personalización y la ampliación de la oferta de cara al consumidor.

Es capaz de preparar bebidas con diferentes cantidades de café, leche y azúcar, ajustando cada servicio al gusto del cliente, una “costumización” que llega a un nivel superior con el reciente lanzamiento de Button Barista App. Es la principal novedad que presenta esta máquina en el mercado, una aplicación orientada a su uso para la preparación del café a distancia y con las especificaciones que se quieran dentro de unos parámetros.

Disponible tanto para dispositivos iPhone como Android permite ajustar el gramaje de café, el volumen de agua, leche o la cantidad de azúcar.
“Nuestra máquinas tienen un diseño muy diferenciador que ha marcado una clara tendencia en el mercado europeo. Además las máquinas Azkoyen ofrecen prestaciones que no suelen tener otras máquinas de bebidas calientes como la posibilidad de ofrecer un café doble mediante una preselección o selección directa, permitiendo elevar el precio del servicio, sin necesidad de tener 2 molinos, aumentando así el margen de gestión del operador”, destacan desde la compañía.

Por otra parte, el fabricante español da la opción de integrar en las máquinas de café el molino VPTT Vending Performance o el molino M03 Horeca Performance dependiendo de las necesidades de la localización y el rendimiento que se quiera obtener. para sacar el máximo partido a la máquina.

Zen

Con la misma estética que su hermana mayor, esta máquina pretende ser una cafetería en miniatura. Está dirigida al vending más tradicional y también incluye la función Customixer para la elección de las bebidas. Se puede personalizar tanto el frontal como las etiquetas, además de otros detalles que permiten adaptar la imagen de la máquina a cualquier ubicación. Todos los modelos Zen incluyen una serie de perfiles de servicio optimizados y precargados para facilitar al máximo la puesta en marcha de la máquina. Pero si es necesario se pueden programar totalmente los 12 botones con un sencillo software configurador. Tan sólo requiere conexión con un ordenador al puerto RS232 de la máquina.

Vitale

Es la opción tanto para el OCS como para el canal Horeca de Azkoyen. Superautomática de pequeño tamaño y de uso muy sencillo. Incluye filtro anti cal AquaAroma de Brita de serie para garantizar un café realizado con agua purificada y sin sabores extraños.
Se puede adaptar a cualquier modelo de negocio con sistemas de pago específicos.

Jofemar en su apuesta segura

Jofemar dispone de una variedad más limitada en cuanto a máquinas de bebidas calientes para elegir. La compañía española apuesta por una única gama y dentro de ella por dos modelos, a los que se ha unido ahora un prototipo table top que permite aumentar las opciones de elección al operador. Las Coffeemar Bluetec son la apuesta segura de Jofemar y a la que han dedicado todos sus esfuerzos tecnológicos para mejorarla y desarrollar un equipo bastante eficiente y con una prestaciones nada limitadas.

Disponibles en varias configuraciones de capacidad para su adaptación a las necesidades de los clientes, las Coffeemar Bluetec destacan por su nuevo modelo de caldera de aluminio y su teclado capacitivo de selección de producto, además de por las mejoras estéticas, en el diseño, en las etiquetas y en la iluminación. “Es el modelo más versátil y fiable, apto para cualquier ubicación gracias a su renovado diseño, con acabados de cristal y acero inoxidable”, señalan. Estos modelos equipan de serie un sistema motorizado para la distribución de agua, patentado por Jofemar, que sustituye a las tradicionales electroválvulas, una nueva mecánica en la compuerta de salida con frenado de caída, nuevos cubos para la recogida de los marros o una base de goma para la colocación del kit de bomba, lo que facilita su instalación al mismo tiempo que reduce el nivel de ruido por vibraciones.

“Las Bluetec 335 y Bluetec 546 introducen una innovadora válvula de presión en el grupo de erogación, que permite asegurar que el inicio de la extracción ya esté presurizado. Es decir, garantiza que el inicio de la erogación se realice siempre con una presión mínima de 6 bares, extrayendo todo el sabor y el aroma del café desde la primera a la última gota, y que se mantenga una presión constante de unos 12 bares a lo largo de todo el servicio”.
En este sentido, Jofemar da un paso más y ha conseguido que las sondas de medición de temperatura y el protector térmico de seguridad estén encapsulados en la caldera sin que haya contacto directo con el agua, lo que, combinado con la eliminación de juntas tóricas, reduce la posibilidad de fugas de agua. Además, en ningún momento la resistencia está en contacto directo con el agua.

Están fabricadas con los materiales más robustos para la máxima durabilidad y diseñadas con acero inoxidable anti-huellas en los laterales y cristal templado embebido en metal en la zona del centro para evitar golpes. Equipan innovadores sistemas mecatrónicos, lo que garantiza un óptimo funcionamiento, y ofrecen la máxima fiabilidad ya que se han sometido a exhaustivos controles de calidad a lo largo de todo el proceso productivo.
La gama Bluetec presenta un diseño diferenciado e innovador, con una imagen que se aleja de la de las tradicionales máquinas de vending, que combinado con las mejoras incorporadas, consigue una mayor accesibilidad y mejorar la experiencia de venta, lo que se traduce en una mejora significativa de la rentabilidad del punto de venta.

Prototipo Bluetec G23

En vista de las necesidades actuales del operador y con el objetivo también de cubrir las necesidades de otro tipo de clientes y mercados, Jofemar a desarrollado un modelo table top en el que intenta combinar innovación tecnológica, interactividad, altas prestaciones y un diseño elegante. Estará disponible para su venta a partir del primer trimestre del año próximo. Con hasta 11 teclas de selección en función del modelo, las nuevas G23 garantizan la mejor propuesta de café y destacan por su versatilidad y funcionalidad a la hora de satisfacer los gustos más exigentes.

Equipan el grupo de café expreso típico de las cafeteras Jofemar, un distribuidor de agua motorizado y una caldera de aluminio con camisa térmica aislante que mejora la eficiencia energética de la máquina. Con una capacidad de 150 pastillas de marros con detección de presencia y removible previa apertura de máquina, incorporan tres contenedores de soluble y uno de grano, dos batidores y están preparadas para montar compacto y tarjetero.
La gestión del crédito en la versión vending de la nueva G23 se puede efectuar bien a través de un monedero compacto Jofemar, o bien, mediante tarjetas de usuario.

Saeco en EVOlución

Saeco es una marca de calidad ligada al vending de bebidas calientes y por eso su catálogo es tan variado y completo. Entre modelos para el OCS, el vending y el canal profesional, más sus diferentes versiones, encontramos equipos capaces de satisfacer cualquier necesidad adaptándose a ella y ofreciendo soluciones contrastadas yadaptadas a todos los bolsillos. En el segmento ‘free standing’, el modelo que ahora mismo está funcionando mejor y más se está instalando es el Atlante EVO 500. Esta nueva línea implementada hace poco por Saeco mejora el rendimiento gracias a la innovadora tecnología Gran Gusto para ofrecer productos de vanguardia y de alta calidad al profesional del vending y al consumidor.

“Gracias a la tecnología Gran Gusto, se rentabiliza al máximo el resultado en la taza, se mejora la extracción del aroma del café y la presencia de la crema, en toda la nueva línea EVO de máquinas”, resaltan.

Con gráficos modernos y emotivos, su pantalla LCD a color e inserciones de aluminio, la nueva gama EVO muestra un diseño novedoso y la evolución de toda un línea ofreciendo un mayor rendimiento en su categoría tal y como destacan desde la compañía.

Las últimas innovaciones tecnológicas que se han sumado a sus prestaciones son el ‘rotating plate’ y el ‘easy dry’ que con la hidráulica nueva que adopta la tecnología Gran Gusto da como resultado una máquina más eficiente y de mayores prestaciones. Saeco dispone de cuatro versiones de la gama Atlante EVO 500, incluyendo la Capbean para un mercado en constante evolución que permite incoporar las cápsulas.

Phedra

Dentro de las máquinas automáticas de café y bebidas calientes más sencillas y fáciles de usar, la gama Phedra es la más destacada de su catálogo, aunque ahora comparte protagonismo con el modelo Nextage para la división Horeca con la que han creado una plataforma de producto que les permite ir ampliando la familia con distintos modelos para poder dar soluciones a todo tipo de necesidades, tanto en hoteles, como en restauración colectiva y restauración moderna.

“La gama Phedra, pensando en nuestras 3 divisiones profesionales: Vending, Horeca y Office Coffee Service, está compuesta por diferentes modelos: Phedra espresso, Phedra instant, Phedra Horeca Cappuccino, y Phedra Horeca Instant”, describen demostrando de nuevo que la variedad es la gran baza de Saeco. Con su estética de “Perfil U”, se pueden personalizar fácilmente con adhesivos en el panel frontal y en los paneles laterales. Además, gracias a la apertura superior abatible en forma de “ala de gaviota” se facilitan notablemente las operaciones de limpieza y mantenimiento.

“Por su parte, Phedra horeca Cappuccino permite que cada usuario pueda seleccionar rápida y sencillamente su bebida preferida entre la amplia gama de combinaciones a base de café en grano recién molido y leche fresca”.

Aulika / Lirika

Aulika representa la combinación entre la estética y las prestaciones profesionales. Elegante y compacta, proporciona siempre un espresso perfecto recién molido y todo tipo de combinaciones con leche fresca; café con leche, cappuccino, cortado ó café late, gracias a la nueva tecnología “one touch” con erogación automática de cappuccino y café con leche con cappucinatore “Pinless Wonder” de última generación.

También tendrá que compartir protagonismo ya que próximamente, Saeco lanzará el nuevo modelo Lirika OTC, que se situará como el modelo mas compacto del mercado con función “One Touch Cappuccino”, una nueva gama de máquinas que podrán funcionar con distintos tipos de capsulas, también con función “One Touch Cappuccino”.

Bianchi redirige su trayectoria hacia el café

Desde que Massimo Trapletti volvió a hacerse cargo de la compañía el segmento de máquinas de bebidas calientes ha adquirido una nueva orientación. Con la premisa establecida de que la experiencia del consumidor debe ser lo principal para Bianchi como fabricante, la marca italiana además de cuidar al máximo su estética y diseñar una series verdaderamente elegantes, ha impulsado la conexión con los usuarios a través de sus pantallas de navegación.
Como sus principales competidoras del mercado italiano, Bianchi posee una gran variedad de máquinas y gamas entre las que elegir. Partiendo de su “estética” LEI, encontramos equipos de todos los tamaños y combinaciones posibles. Para este reportaje hemos decidido analizar un poco más en profunidad el modelo LEI 700, la de mayor capacidad y también la que incorpora las últimas novedades tecnológicas de fabricación.

Con más de 700 de estas máquinas instaladas en nuestro país, la compañía ha revolucionado el concepto incluyendo la tecnología ‘touch’. El objetivo en transformar los espacios de venta en vending interactivo y hacerlo dando las máximas posibilidades al operador para que pueda adaptarse de ahí que se puedan instalar pantallas desde 7 pulgadas hasta grandes displays de 46.

Se presentan como un reclamo capaz de dar valor añadido y mejorar la experiencia de usuario, de ahí su satisfacción, y lograr que el cliente repita. Diseño e interactividad son los recursos con los que Bianchi quiere cautivar al mercado, dando a su vez mayores posibilidades para combinar los productos, realizar campañas de promoción, programas de fidelización, etc. Las opciones de personalización de los equipos son innumerables y en una máquina de gran capacidad como la LEI 700, el rendimiento es extraordinario.

Con hasta 38 selecciones programables y panel de selección directa con 24 selecciones (versión Easy y Smart) se ha diseñado para cambiar fácilmente el panel de selección e ideado para adaptarse a diferentes ubicaciones. Presenta un menú atractivo e intuitivo, con imagen de los productos, descripciones e ingredientes para una sensibilización de los consumidores. Se realiza una comunicación digital directa para destacar la experiencia del cliente con la publicación de videos, noticias o comunicaciones especiales.

LEI 300 Easy Smart

Cuando nos desplazamos a la versión ‘table top’ también dirigida al OCS, encontramos un equipo prácticamente igual que el anterior solo que en tamaño reducido. Este es un producto de nuevo lanzamiento que se está estrenando en este último trimestre del año y de que esperan tener una gran implantación por su enorme atractivo.

Estamos ante un distribuidor automático con capacidad de 300 vasos que traslada la misma estética que las grandes máquinas expendedora de Bianchi, un sello inconfundible. Combinada con el Mini Snack-ARIA S, LEI300 se convierte en un equipo Combi Hot & Snack ideal para pequeñas y medianas localizaciones.

La máquina de café cuenta con dos interfaces de usuario a configurar según las necesidades del espacio: una botonera directa con 20 pulsadores o un panel de selección con pulsadores retroiluminados, además de un teclado alfanumérico incluido para trabajar en máster/slave con distribuidor automático de espirales refrigerado Aria S.

Está equipada con batidores extraíbles para facilitar las tareas de mantenimiento y limpieza, serpentín del te de serie en todas las versiones, dispensador de vasos de diámetro adaptable y paletero regulable de 90 a 105 milímetros. Además consta de electrónica multiprotocolo de serie y es un equipo compatible con diferentes opciones de telemetría.

Sanden Vendo concentra su oferta en la G-Caffè

Con algo menos de presencia en nuestro país en los últimos año, el fabricante norteamericano Sanden Vendo sigue sorprendiendo con algunas de sus propuestas, sobre todo, con las relacionadas con la eficiencia de los equipos y los componentes de fabricación que utiliza.

El modelo ‘free standing’ que en estos momento comercializa la marca en España con mejores resultados es el G-Caffè ED-7 Espresso de doble caldera. Es el primer distribuidor automático de 1.000 vasos presentado por Sanden Vendo, un equipo de altas capacidades que además incluye un dispensador de paletinas de doble columna y una innovadora botonera capacitiva. Sus creadores la presentan como la primera máquina desarrollada buscando la fusión total entre la tecnología japonesa y la artesanía italiana, un producto bastante redondo que, como viene siendo habitual en las nuevas expendedoras, ha aprendido a combinar la sencillez para el servicio y las prestaciones necesarias para mejorar la experiencia del usuario que se acerca. La marca presumue de ser la primera en “ofrecer una caldera inox, consiguiendo el circuito de agua 100% libre de metales pesados”. Y es que el cuidado y el respeto por el medio ambiente y la utilización de materiales menos nocivos ha cobrado una importancia vital en sus procesos de fabricación.

Tal y como destacan desde la compañía la G-Caffè ED-7 Espresso de doble caldera es “fácil de usar, de mantenimiento sencillo y con el cajón “all-one-site” de Vendo, dispone de un grupo y molinillo profesional, un dispensador de paletinas en doble columna de alta capacidad y una innovadora botonera capacitiva”.

Entre su equipamiento destaca un gran display gráfico fluorescente y un contenedor de café sistema flex de 5 kg. de capacidad, a los que se suman los contenedores de soluble, 8 en el caso de los pequeños.

Incorpora muelas cónicas profesionales, siendo el molido automático una opción de configuración extra. Las bombas de caudal son variables para los solubles y el dispensador de paletinas y azúcar está pendiente de la concesión de patente. Monta un dispensador de vasos flexible de serie y tiene capacidad para icnluir hasta tres sistemas de pago juntos. El modelo además está equipado con un sistema electrónico avanzado de memoria flash.
Como opciones se puede equipar con sensor de vasos, telemetría, depósito de agua extra de 20 litros, dispensador de vasos de 80 mm., llave de memoria, kit EVA DTS, doble molinillo o filtro de agua.

G-Caffè Coffee Server

Para el canal profesional de OCS y espacios de restauración, Sanden Vendo propone un equipo compacto, elegante, presidido por su gran dial de seleccíión. Se fabrica en Italia y es el modelo implantado en toda Europa de la compañia también para el canal Horeca.

En la línea establecida por Sanden Vendo de facilitar al máximo el uso de los equipos, la Coffee Server es una cafetera plug and play que permite configurar hasta ohco selecciones de manera rápida y cómoda.

Especialmente pensada para dar servicio en los hoteles, a pesar de su tamaño, ofrece una fiabilidad extraordinaria, dando la posibilidad además de ofrecer un café de calidad también en este tipo de negocios donde a veces se prima la rapidez o la eficiencia por encima del propio producto.
Las principales innovaciones introducidas en esta máquina pasan por la posibilidad de elegir el modelo con molido automático de café. También es regulable la velocidad de los motores batidores, así como de los motores dosificadores. Dispone de dos tamaños de recipientes para el producto en polvo y está equipada con válvulas de plástico de cierre rápidco. Incorpora iluminación led y además, como en todos los modelos de Sanden Vendo, se ha cuidado la ergonomía del equipo, pudiendo ser utilizada por niños y personas con alguna discapacidad motora. Las actualizaciones de software se realizan desde una memora USB.

FAS International con la eficiencia tecnológica

FAS Machine también ha logrado dar un salto de calidad tecnológico de gran nivel. con el desarrollo del modelo Winning, una gama que se ha ido perfeccionando hasta ofrecer todas los avances tecnológicos que se exigen ahora a una máquina de estas características como es su capacidad de comunicación a través de una gran pantalla que mejora la experiencia del consumidor. “Siempre aliada de la innovación FAS International fue una de las primeras empresas en el mercado en desarrollar un distribuidor de bebidas calientes con pantalla táctil de 19 pulgadas que permite al cliente tener información interactiva y al operador personalizar su punto de venta mediante la inserción de imágenes, videos y otros datos útiles”, destacan desde el fabricante italiano.

Estas pantallas pueden emplearse para hacer la máquina más atractiva, generar mensajes dirigidos al público, exponer recetas o dar información de cualquier tipo aportando nuevas capacidades al punto de venta.

En su diseño destaca nuevamente el cuidado visual generando un gran impacto en línea con los modelos Snack & Food de la compañía. Acepta dos tipos de café en grano y cinco productos solubles diferentes que se reparte las cuatro mezcladoras. En su interior, está equipada con el grupo exprés EBG tradicional de Fas Italia y dos molinillos dosificadores Fas MF1 de muelas planas, además de una caldera de 650 centímetros cúbicos con electroválvula de mezcla para diferenciar las temperaturas de los productos solubles.

Es una máquina dinámica como demanda el mercado y tan fácil de actualizar como insertar un USB. En la gama con interfaz numérica la gestión de las opciones sin azúcar, con azúcar y con extra de azúcar se realizan sin preselección lo que aporta mayor comodidad.

La versión Duo Touch es la superior de su gama y combina tanto la sencillez de suo como la velocidad del servicio. Además, desde FAS se está impulsando su instalación conjunta con el módulo de recogida de vasos usados con el objetivo de profundizar en la sostenibilidad del canal. Lo ha desarrollado junto a Tritech y ha logrado introducirlo en nuestro país con notable éxito en este último año.

Perla

Esta ‘table top’ desarrollada por FAS Machine es un modelo de sobremesa totalmente automático que cubre las necesidades de cualquier tipo de negocio de demanda media y alta. Admite hasta un total de 300 vasos y se instala con el mueble de servicio. De serie, es una máquina de café equipada con grupo exprés se altas prestaciones y electroválvula de mezcla que se combina con una mezcladora también de alto rendimiento con sistema autoaspirante.

Como buen fabricante italiano, incluye molinillo profesional para lograr una molienda de calidad a la hora de ofrecer productos premium, un mercado que sigue ganando terreno con productos específicamente planteados para el canal y su adaptación a este tipo de características que definen la restauración automática.

Los botones de selección son de gran tamaño para su correcta visualización, pero sin perder ese toque estético ‘made in Italy’. Está disponible, como el resto de sus competidoras, en versiones expreso e instant y se puede combinar en batería con el modelo Krystal.

Concebido como un producto estándar, a medida que se ha ido adaptando a su rol en el mercado, FAS ha introducido pequeñas mejoras para su personalización y adaptación visual tanto a los entornos como a las marcas. Así es posible modificar estéticamente diferentes elementos de la máquina, incluyendo la cúpula iluminada. También es un modelo con espacio suficiente para la adaptación de prácticamente cualquier módulo de pago funcionando en Multi-protocolo MDB, Executive, BDV.

Ducale con un punto de vista diferente

Con su estética transparente sin duda los nuevos modelos de Ducale aportan un estilo completamente diferente. Comercializadas en nuestro país por Apliven, estas máquinas aportan una alternativa muy sui generis con una tecnología propia patentada para albergar el café en grano conservando todas sus propiedades aromáticas y de calidad. Sottovuoto era el nombre con el que lanzaba la compañía este producto, destacado como alternativa a las cápsulas de café por ser muy parecido en cuanto a las prestaciones que ofrece para preservar el producto intacto.

El modelo Super City 700 Star Vision es el más equipado de la gama e incluye tanto nuevo grupo de expreso como nuevos molinillos, compartimento de entrega de café, caldera, teclado alfanumérico y control electrónico, reprogramable a partir de puerto USB. Pero sin duda lo que más llama la atención es su puerta transparente que deja ver cómo trabaja la máquina en su interior desde que se realiza la selección hasta que se sirve el producto en el vaso.

El grupo de café con la caldera de infusión en acero inoxidable, que garantiza una temperatura constante, los dos molinillos de regulación electrónica y los siete contenedores de productos solubles dan al operador la posibilidad de proponer un mayor número de bebidas de diferentes tipos y precios y ofrecer al consumidor una selección aún más amplia.

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