HOSTELVENDING.com 05/09/13.- El lunes de la semana que viene arranca la Semana Internacional del Café de Brasil, uno de los eventos más destacados del sector del café a nivel internacional. Se celebra en Belo Horizonte y por primera vez acogerá la Conferencia Internacional sobre Café Arábica Natural que este año alcanza su cuarta edición.
Impulsada por la Organización Internacional del Café, la conferencia cuenta con el respaldo de dos de las entidades más importantes del mercado de café de calidad del mundo, nos referimos al Instituto de Calidad del Café y la Asociación Americana del Café.
Se pondrán sobre la mesa las últimas investigaciones relacionadas con los café naturales, desde los procedimientos de procesado del grano a la comercialización de los mismos.
La cuarta edición de la conferencia se llevará a cabo los días 11 y 12 de septiembre. Al final de la reunión se elaborará un documento único que pretende servir de Guía de Referencia y Estándares de Calidad para el mundo del Café Natural.
Esta es tan sólo una de las diez conferencias que se desarrollarán durante la Semana Internacional del Café de Brasil que incluye mesas redondas entre compradores y empresarios o seminarios especializados sobre el cultivo sostenible y temas relacionados con la vida cotidiana de los productores, técnicos, profesionales del sector y estudiantes de la zona.
Otras novedades de esta edición son la preselección de los profesionales que optan al Cup of Excellence organizada por la Asociación Brasileña de Cafés Especiales.
La Semana Internacional del Café se promueve desde el Gobierno brasileño junto a diversas instituciones y organizaciones, entre ellas el ICO que celebra sus 50 años en Minas Gerais lugar donde se desarrollará gran parte del programa.
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