HOSTELVENDING.com 06/08/13.- La Asociación Española del Dulce presentó a finales de julio los datos del sector con buenos resultados del sector a pesar de la situación económica actual.
Durante la presentación la Presidente de la organización, Olga Martínez, declaró que “en una época como esta, en la que las familias se ven obligadas a reducir el gasto en alimentación en un 3% en 2012, según el MAGRAMA, continuamos apoyando la idea de que nuestros productos -los caramelos y los chicles, los turrones y los mazapanes, las galletas, la bollería, la pastelería, el cacao y el chocolate- son un aliciente a la felicidad diaria de todos nosotros".
Respecto a los datos presentados, según el Informe Produlce, en 2012 ha habido un ligero aumento de las ventas en el mercado nacional -1,2% en volumen y 0,3% en valor-, si bien el comportamiento de las diferentes categorías que engloba nuestra asociación ha sido algo dispar. Algunas han visto cómo las ventas aumentaban durante el 2012, mientras que otras han tenido que compensar el retroceso del consumo interno con el aumento en las exportaciones.
Mirando los datos de venta, tanto en mercado nacional como en exportaciones, podemos decir que han aumentado un 3,1 y un 1,4%, en volumen y valor, respectivamente.
Los datos reflejan que el sector del dulce generó un volumen de ventas anual de 4.326 millones de euros en 2012, de los cuales 3.292 millones de euros corresponden al mercado nacional que ha experimentado un pequeño crecimiento del +0,3% en valor. En cuanto a volumen, el sector también ha tenido un comportamiento positivo con un aumento de un 3,1% respecto al pasado ejercicio 2012, alcanzando un volumen de producción 1.241.544 de toneladas.
En cuanto a las exportaciones, y según las estimaciones de la Asociación, las ventas sumaron alrededor de un millón de euros, aumentando en un 5,2% -un 7,7% si nos fijamos en la cifra de las toneladas exportadas en 2012 frente a las del 2011-. Este dato demuestra que las exportaciones son un exponente importante en la balanza comercial de este mercado.
De hecho, casi el 32% de la producción española se dirige a mercados exteriores, porcentaje que varía mucho de una categoría a otra. Por ejemplo, la propensión a la exportación en las categorías de caramelos y chicles es de un 52,49%, un 12,58% para turrones y mazapanes, un 22,93% para el cacao y chocolate, para galletas es de un 35,76%, mientras que para las categorías de pastelería y bollería es de un 5,15%.
El principal mercado continúa siendo la Unión Europea, con un 73% del total, aunque con una mayor tendencia hacia la exportación a terceros países, con un 27% en 2012 frente al 25% del año 2011.
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