HOSTELVENDING.COM 05/01/2022.- El número total de base de máquinas de bebidas calientes ascendió en la tipología OCS a 38.700 unidades, un 1,8% más respecto a 2020. Por su parte, las máquinas expendedoras de bebidas calientes se mantuvieron más o menos estables con 152.000 máquinas durante 2021.
En esta ocasión, analizamos a las grandes protagonistas de la distribución automática en España: las bebidas calientes. Manteniendo la tradición, las máquinas de bebidas vuelven a ser las claras ganadoras, que suponen el 72% del mercado total en términos de número de expendedoras.
Para ello, diferenciaremos esta tipología de producto en 2 categorías: las bebidas calientes de máquinas expendedoras, por un lado, y las máquinas OCS, por otro. La primera categoría incluiría las free standing y las máquinas tipo table top. Por su parte, la segunda solo incluye en esta ocasión las semiautomáticas table top; las cápsulas están excluidas de los datos extraídos.
El informe de la EVA solo cubre una minoría de OCS, fijándose como objetivo registrar las máquinas de cápsulas OCS en el futuro.
Evolución de las máquinas de bebidas calientes
Tal y como recoge el estudio sobre el impacto de la Covid-19 en 2021 en la distribución y restauración automática en Europa, elaborado por la Asociación Europea de Distribución Automática y OCS, en nuestro país se produjo ese año un cambio lento, pero latente, del café instantáneo al café en grano; al que se suma un cambio continuo hacia las semiautomáticas table top en detrimento de las automáticas.
Por tipo de café, se manifiesta una disminución marginal general en todas las categorías excepto en el tipo “Bean to cup”; es decir, en grano.
Bebidas calientes en ‘vending’
Así, según los datos de la EVA, el total de máquinas de tipo free standing fue de 127.000 en 2021, lo que supone una disminución imperceptible del 0,2%. Dentro de las free standing, existen otros tres tipos: Máquinas de solubles/ instantáneo (8.800 unidades), Fresbrew/ café molido (1.400 unidades) y Bean to cup/ espresso (117.600 unidades).
Por otro lado encontramos las máquinas automáticas table top (total de 25.100 unidades), que por tipo de café se dividen en la misma tipología que la anterior: instantáneo (1.600 máquinas) y bean to cup (23.500); ambas muestran disminuciones, -5,5% y -5,2% respectivamente.
El OCS remonta en 2021 impulsado por las máquinas bean to cup
Como decíamos, estos datos hacen referencia a la categoría de máquinas semiautomáticas table top, que anotaron en 2021 un total de 38.700 unidades; es decir, un crecimiento del 1.8%, donde las bean to cup crecieron un 3% al aportar 28.000 máquinas.
Consumo medio por categoría de máquinas
En lo que respecta al consumo, se registra una pequeña recuperación, aunque será en 2022 cuando prácticamente se alcancen los niveles de 2019. En datos, las bebidas calientes presentaron un 0,3% en lo que respecta a unidades/ máquina/ por semana; o lo que es lo mismo, 128 unidades.
Por otro lado, el número de ventas respecto a las bebidas calientes fue en 2021 de 1.767 millones de euros, mostrando un crecimiento del 0,4% respecto al ejercicio anterior.
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