Lavazza, el café de los Óscars de la gastronomía
HOSTELVENDING.com 22/06/2018.- Massimo Bottura y Lavazza celebran el primer puesto de la Osteria Francescana en el ranking The World’s 50 Best Restaurants 2018, que fue desvelado este martes 19 de junio en Bilbao.
Lavazza ha colaborado con Massimo Bottura durante varios an?os y, con sus tres estrellas Michelin y su gran reconocimiento mundial, es uno de los chefs que han decidido compartir su visio?n creativa con la marca para desarrollar nuevas formas de entender el cafe?, apostando por la excelente calidad de los productos Lavazza.
Adema?s, Massimo Bottura es uno de los protagonistas del Calendario Lavazza 2018, el primer mega?fono arti?stico mundial para los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible definidos por las Naciones Unidas para 2030. Una llamada a la accio?n a la que el chef atendio? como representante de su organizacio?n sin a?nimo de lucro Food for Soul, destinada a acabar con el desperdicio de alimentos.
En Bilbao, Lavazza fue partner de la decimosexta edicio?n de The World’s 50 Best Restaurants, certamen del que ha sido cafe? oficial desde 2012. Esta iniciativa fortalece au?n ma?s los fuertes lazos de la marca con la alta gastronomi?a, que han impulsado el desarrollo de una nueva forma de pensar sobre el cafe?, desde la perspectiva de la calidad, la innovacio?n y la excelencia.
El ce?lebre evento internacional premio? a otros chefs embajadores de Lavazza como Virgilio Marti?nez, Albert Adria? y Enrico Crippa, adema?s de Massimo Bottura, lo que demuestra la capacidad de la marca de mantenerse a la vanguardia del sector con alianzas estrate?gicas.
El cafe? ofrecido a los invitados al evento, que ha desarrollado una agenda de actividades del 16 al 20 de junio, fue Kafa Special Edition, presentado en experiencias exclusivas de cafe? como el Caipimoka, un co?ctel a base de cafe? espresso Lavazza, albahaca fresca, vodka Elit, limo?n y San Pellegrino.
Los ori?genes de esta bu?squeda de innovacio?n y perfeccio?n se remontan a 1996, cuando la empresa comenzo? a trabajar con Slow Food en una asociacio?n que ha llevado a la creacio?n de un ma?ster en cafe? en el marco de la Universidad Pollenzo de Ciencias Gastrono?micas, organizado en la sede principal del Training Center de Lavazza.
A lo largo de los an?os, la marca ha consolidado su papel en el mundo de la alta gastronomi?a trabajando con algunos de los nombres ma?s importantes del panorama internacional, como Ferran Adria?, Carlo Cracco, Massimo Bottura y muchos ma?s. La visio?n de estos grandes chefs, combinada con el profundo conocimiento de Lavazza sobre el producto, ha dado como resultado interpretaciones vanguardistas del cafe? que van ma?s alla? del gusto y atrapan todos los sentidos, sin perder de vista la calidad de la materia prima.
La compan?i?a tiene la tradicio?n de llevar el aroma de sus exclusivas mezclas y cafe?s mono-origen, como el Kafa Special Edition, a los principales eventos gastrono?micos ofreciendo experiencias de sabor siempre nuevas y originales. El cafe? presentado en The World’s 50 Best Restaurants, Kafa proviene del corazo?n de la selva tropical de Etiopi?a, donde nacio? el cafe? Ara?bica.
Alrededor de 5.000 variedades de cafe? han crecido esponta?neamente en esta regio?n a lo largo de los siglos y con una mi?nima intervencio?n de los habitantes de la regio?n. Este exclusivo cafe? 100% ara?bica mono-origen de primera calidad embarca a los amantes del cafe? en un viaje sensorial u?nico gracias a su estructura distintiva y un bouquet de aromas y fragancias con intensas notas florales.
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