HOSTELVENDING.COM 21/09/2023.- 26 proyectos líderes en innovación han sido distinguidos con la prestigiosa Smart Label en el marco de Host 2023, uno de los eventos más importantes de la industria horeca y de la restauración automática a nivel mundial. Estos proyectos sobresalen por su capacidad para llevar a cabo cambios significativos a sus respectivos sectores, y fueron seleccionados por un jurado internacional independiente entre un total de 157 candidaturas procedentes de Italia y más allá de sus fronteras.
Los principales pilares de innovación que se destacan en estos proyectos son la tecnología, la sostenibilidad y las interfaces innovadoras, representando un 40%, 23% y 11% respectivamente de las soluciones presentadas. Además, se evidencia una diversidad en las áreas de enfoque, a incluir productos, conceptos, diseño, aplicaciones y software.
El equipamiento alimentario lidera la categoría con un 45% de las candidaturas, seguido de cerca por el mobiliario y la vajilla con un 23,5%, y el sector de café y bares, que incluye máquinas expendedoras y cafeteras, con un 22,5%.
La ceremonia oficial de entrega de premios está programada para el viernes 13 de octubre durante la edición de este año de HostMilano, y se llevará a cabo en el área dedicada a los SMART Products, que servirá como plataforma de exhibición para estos proyectos innovadores y se publicarán en un índice específico.
Lo que distingue a estos ganadores es su compromiso con la sostenibilidad desde la fase de diseño, utilizando el ecodiseño y materiales reutilizables o reciclables, así como la obtención de certificaciones medioambientales. Además, presenta interfaces de usuario cada vez más intuitivas y servicios digitales en línea y en la nube.
El Smart Label - Host Innovation Award 2023, promovido por HostMilano y Fiera Milano en colaboración con POLI.design y bajo el patrocinio de ADI - Association for Industrial Design, reconoció cinco aplicaciones con la Etiqueta de Innovación Smart, identificando productos con un alto contenido de innovación que marcan tendencias. Se otorgaron seis premios Green Smart Label a proyectos con características distintivas de eco-sostenibilidad. Finalmente, los productos de quince recibieron la tradicional Smart Label, dedicada a productos con contenido innovador particularmente único.
Esta ceremonia de premiación no es simplemente un evento de reconocimiento, sino también una oportunidad para explorar las experiencias más innovadoras en la industria de la hostelería profesional. Además, destaca el compromiso de las empresas con la innovación responsable, digital y respetuosa con el medio ambiente en el área SMART Products.
El enfoque tecnológico y sostenible es evidente en las cifras, con un 40% de las candidaturas centradas en la tecnología y más del 23% enfocadas en la sostenibilidad. Además, el 11% presentaba interfaces de usuario innovadoras y un 9% proponía soluciones eficientes para ahorrar energía. Los materiales innovadores también desempeñaron un papel destacado.
Las voces de los protagonistas reflejan el compromiso de estas empresas con la innovación. Laurence Arthaud de Jean Dubost destaca el uso del ecodiseño para reducir residuos y promover la versatilidad en productos de vajilla. Enrico Ferri de Rational Italia enfatiza el enfoque en el ahorro de energía y la certificación Energy Star 3.0 en los modelos iCombi Pro. Joana Jordão Lobo de Jordão habla sobre la innovación en sostenibilidad y responsabilidad. Cédric Gobber de Wacaco resalta la facilidad de uso y la estética de su Minipresso NS2. Rafaelle Allot de Kromo - Ali Group destaca las soluciones de ahorro de combustible y recuperación de energía en lavavajillas de cinta. Marco Feliziani de Grupo Simonelli describe cómo la Victoria Arduino Eagle Tempo se adapta a las necesidades de cadenas, hoteles, restaurantes, tostadores y panaderías.
En esencia, estos proyectos galardonados destacan la innovación y la sostenibilidad como pilares fundamentales en la industria de la hostelería, ofreciendo soluciones que prometen cambiar la forma en que interactuamos con productos y servicios en este sector en constante evolución. El Smart Label no es solo un premio, sino una plataforma para impulsar la innovación en el mundo de la hostelería.
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