HOSTELVENDING.com 22/05/2015.- SalAIA, el Salón de productos y servicios dirigidos a personas con alergias e intolerancias alimentarias alcanza este año su quinta edición. Es uno de los principales encuentros dentro de este sector en nuestro país y se celebra los días 12 y 13 de junio en el Hotel Confortel Pio XII, en Madrid.
Más de 17 millones de europeos padecen algún tipo de alergia alimentaria, según datos de la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI). En el caso de los niños, uno de cada 20 sufre alergia a uno o más alimentos, asegura esta entidad europea.
Por ello, SalAIA “pretende ser un punto de encuentro entre productores y profesionales del sector y el amplio colectivo de consumidores que cada vez más demandan productos libres de alérgenos, como gluten, PLV (proteína de leche de vaca), huevo, lactosa, frutos secos, legumbres o conservantes”, apunta Inmaculada Abad, organizadora del salón.
Es por tanto una oportunidad para pescar productos pensados para una oferta muy concreta, también en el vending, ya que las empresas que participan tienen cada vez más en cuenta canales alternativos de distribución para dar a conocer este tipo de artículos alimentarios.
Aunque SalAIA es un salón dirigido al público final afectado, atrae también el interés de grandes superficies, tiendas especializadas, nutricionistas y profesionales de la salud, catering de colectividades, hostelería hospitalaria y canal HORECA (Hostelería, Restauración y Catering). “Es por eso que durante los cinco años que llevamos haciendo el salón sigue aumentando la oferta de expositores, consiguiendo en esta edición una representación aún más variada que en las ediciones anteriores”, asegura Abad.
Además, habrá diversas actividades gratuitas para todos los públicos como talleres para niños, sesiones de show-cooking, catas de productos sin alérgenos y cuentacuentos. Éstas tendrán lugar en la terraza descubierta del hotel.
En los talleres, que contarán con diferentes electrodomésticos para cocinar ofrecidos por Balay, se podrá aprender a hacer tartas con golosinas sin gluten gracias a la participación de la Asociación de Celíacos de Madrid, y otro de chuches sin gluten.
En las sesiones de cocina en directo se podrá asistir a cursos para hacer pan sin gluten, bizcocho de chocolate, granizados o tapas saladas. Así mismo, entre las diversas catas que habrá como la de chocolate sin alérgenos o de vinos, se incluye una cata de cervezas sin gluten para la que es necesaria acreditación.
SalAIA abrirá el viernes 12 de junio de 12 a 21 horas y el sábado 13 de junio de 10 a 21horas. Las entradas, con un precio entre cinco y diez euros (éstas con derecho a cata de cerveza sin gluten), ya están disponibles a través de Ticketea. Para la hora de la comida está previsto un catering sin alérgenos ofrecidos por Komoencasa.
SalAIA incorpora productos ecológicos a su oferta expositiva
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