HOSTELVENDING.com | 06/07/11.- Más detalles para el día a día del profesional del vending. En función de las mercancías con las que se trabaje, sera idóneo y, a veces, requerido, pertenecer a un Sistema Integrado de Gestión de Residuos. Ecoembes es el más socorrido para envases de plástico y Ecovidrio, para los de vidrio. Con esta adhesión se logran varios objetivos.
Gestion de residuos
En primer lugar, externalizar un servicio que conllevaría unos costes y unos quebraderos de cabeza si fueran gestionados directamente por el empresario. Además, ahorrar en materias primas y elaboración de envases. Y por ultimo, colaborar con la dinamica conjunta del sector de abordar un crecimiento sostenible, mejorando de paso la imagen corporativa de la propia compañía y del sector en general. Estos servicios además mantienen a todos los agentes de la industria informados en materia de legislación, certificaciones medioambientales y otros aspectos relacionados.
![ecoembes reciclaje envases vending machines maquinas expendedoras botellas]( "Toda nueva empresa de Vending necesita adherirse a un sistema de gestión de residuos. Foto: sxc.hu, mzache")
Normas higiénico-sanitarias
Normas higiénico-sanitariasEs obligatorio estar inscrito en un registro sanitario, sea del ámbito local o autonómico, que respalde oficialmente el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias referentes del sector. También dependerá del segmento de negocio que se trate, pero habrá que estar al tanto de todo lo relativo a manipulación de alimentos, recepción de materias primas, normas de tratamiento y envasado, así como los requisitos para un transporte y puesta en circulación adecuada.
En helados, por ejemplo, existe un decreto concreto (618/98). Normalmente, todo irá encaminado a lograr un emplazamiento para garantizar la conservación de los productos en óptimas condiciones de higiene y limpieza y su no contaminación por la proximidad o contacto con cualquier clase de residuos o aguas residuales, humos suciedad y materias extrañas, así como por la presencia de insectos, roedores, aves y otros animales.
Deberán poderse mantener las temperaturas adecuadas, humedad relativa y conveniente circulación de aire, de manera que los productos no sufran alteración o cambio de sus características iniciales. Igualmente deberán permitir la protección de los productos contra la acción directa de la luz solar, cuando ésta les sea perjudicial.
Peligros y puntos de control
Para cumplir todo lo anterior con rigor y a prueba de cualquier tipo de inspección o revisión, lo ideal es establecer un plan de autocontrol de calidad, basado en la aplicación de análisis de riesgos y control de puntos críticos. Cualquier empresa homologada puede emitir un informe que determine los riesgos y, una vez establecidos, será más fácil su control y seguimiento.
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1. Porque somos especialistas en el sector
En Hostelvending somos espcialistas en el sector del vending en España. Conocemos el canal y tenemos contacto con todas las empresas relacionadas con él desde fabricantes de máquinas a distribuidores y fabricantes de alimentos y bebidas. Contamos con una extensa experiencia de años trabajando codo a codo con las empresas y para las empresas.
2. Porque somos el principal medio del sector
Hostelvending cuenta con una reconocida trayectoria como el principal medio de comunicación del sector del vending en España con miles de visitas al mes en su versión online e impresa. Cubrimos los principales eventos del vending en España, realizamos reportajes en profundidad sobre las últimas novedades y tecnologías y analizamos la situación del sector con los datos más exhaustivos.
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