Pascual: “Queremos abanderar la retirada del café torrefacto en España”

De este mismo segmento, han sacado dos envases Bag in Box (agua en caja de cartón): uno para retail de 8 litros (consumo) y otro de 12 litros, destinado a hostelería con la introducción de grifos que nos recuerdan a los de cerveza, para servir en mesa con marca Bezoya. “Ese mismo lo vamos a sacar para el mundo dispensing, que es una batería donde montas 12 máquinas dispensing de 12 litros; esto se traduce en un ahorro de tiempo, de residuos y de mano de obra”.

Profundizando en el uso de plástico y su reciclaje, comentamos con Hernández si este es, en efecto, una gran herramienta, un problema o una solución; así como el circuito del reciclado que pasan los envases. La respuesta es un claro “depende”. Depende de cómo lo hagamos. Nuestra propuesta, de la que llevamos años hablando, es el reverse vending: máquinas de compactación que incentivan a los usuarios que reciclen.

En un país al que aún le cuesta adoptar una cultura de reciclaje, y en el que predominan las multas y las restricciones, es necesario empezar a plantear otras medidas y soluciones, que pasen más por los incentivos y que promuevan un correcto reciclaje.

“Con el PET reciclado, teniendo en cuenta que en España no hay aún costumbre de reciclaje, tenemos un compromiso muy fuerte por parte de la marca, conseguir reciclar el 100% de ese plástico; porque estoy convencido de que no hay un envase que dé tanta seguridad alimentaria como el plástico, ¿cómo lo sustituyes?”.

LA GRAN NOVEDAD: ABANDONAR LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ TORREFACTO

Como decíamos, otro de los grandes protagonistas del Stand de Pascual es el café, del que nos trasladan grandes cambios y compromisos con los consumidores, que, demandan cada vez más una mayor calidad en su taza de café.

Y es que, para hablar de la evolución del café en España y la expansión de una cultura de bebidas de mayor calidad, es justo mencionar a Nespresso, pionero en la implementación de corners, que supo posicionar a un nivel superior las cápsulas. Incluso nos atreveríamos a decir que ha llegado a popularizarlas, porque la gente joven, que no tenía esa cultura cafetera tan intrínseca, ha visto en estas cápsulas una forma fácil, rica y rápida de consumirlo.

Precisamente, en esta labor de asentar una cultura de café en España, donde ha estado muy impuesto el café torrefacto y el temor al amargor del café; parece vislumbrarse un cambio de tendencias, dirigido a la búsqueda de mayor calidad en el producto.

“Para nosotros, y para todo el consumidor, los productos saludables es otra tendencia clara en el mercado. De hecho, dentro de nuestro plan estratégico, tenemos marcado diciembre del 22 como fecha de la última producción de café torrefacto. Queremos abanderar la retirada del café torrefacto en España; vender cafés naturales y dejar de vender este tipo, sabiendo que hay zonas de España donde aún tiene un gran peso en el consumo. No obstante, creemos que debemos hacerlo y creemos que, como marca, estamos en la obligación”.

UN ESCENARIO NUEVO Y EL PAPEL DE LA RESTAURACIÓN AUTOMÁTICA

Para finalizar el encuentro, quisimos plantear un nuevo escenario de futuro. Imaginemos que llegamos una gran empresa y nos encontramos un restaurante automático: una zona en la que encontramos la gama de quinta generación, alimentos de calidad, café y bebidas, etc.; en definitiva, un espacio que cubre todos los servicios de forma no atendida y vinculado a medios de pago (como los micromarkets). ¿Se animaría Pascual a caminar en esa dirección y potenciar estos servicios?

“Apoyaremos todas las iniciativas que sean tendencia. Eso empezó siendo una tendencia, aunque por desgracia el Covid haya frenado muchos de esos proyectos. Pero no quiere decir que no se vuelvan a retomar. Por nuestra parte, lo apoyamos encantados, creemos firmemente que el mundo cambia de manera muy rápida; tenemos que estar ahí”.

Como decíamos, desde la dimensión de los medios de pago, ya están dando soluciones impresionantes: neveras inteligentes que guardan cualquier transacción y que proponen ventas cruzadas, personalización vinculada al perfil del usuario, inteligencia artificial… Todo ello ya lo encontramos en la restauración automática y vending. Soluciones como Prodelfi, Orain u otras empresas que implementan este tipo de servicios para ventas cautivas; que proponen y a nivel de marketing ofrecen una experiencia emocional muy diversa frente a la venta tradicional.

Para Eliecer está claro: “El mundo del vending no solo tiene que vender productos, sino servicios, y eso es fundamental para el futuro. Esos servicios y otros”.

Y es que, la panacea de cualquier venta son las emociones, a fin de cuentas. Cuando el usuario experimenta una emoción agradable, es muy probable que lo consigamos fidelizar. Para ello tiene que perder el miedo a usar canales alternativos y la última tecnología.

Ya se está consiguiendo: ¿Cuándo habíamos visto tantos QR en mesas de restaurantes? Los consumidores están inmersos en sus móviles y las ventajas que estos les brindan. “Cuando veo lo que puedes hacer en una pantalla, que no es otra cosa que la ventana a una máquina de vending, y todas las opciones… ¿cómo no van a llegar estos servicios?”.

Incluso podemos ir más allá: proporcionar esas emociones a través de imágenes a gracias a fabricantes que han lanzado propuestas muy interesantes con las máquinas y monitores para hoteles alto standing.