HOSTELVENDING.com | 18/10/12.- La edición de Hostelco, el salón líder en España y el segundo en Europa de su especialidad, que abrió sus puertas ayer y estará abierta al público hasta el domingo 21 de octubre, se perfila como una de las mejores opciones para las empresas expositoras de realizar contactos y cerrar negocios gracias a la presencia de más de 300 grandes compradores, el 50% internacionales, y más de 60.000 visitantes profesionales previstos. 
"El reto de esta edición de 2012 es que el salón vuelva a demostrar su capacidad de contribuir a estimular la actividad económica del sector del equipamiento para hostelería y colectividades. Para ello, Hostelco ha promovido iniciativas que fomentan la internacionalización, el networking y la innovación con el fin de que expositores y visitantes encuentren en el salón ideas nuevas para impulsar sus negocios", afirma Jordi Roure, presidente de Hostelco.
"Espero que disfruten de esta edición y la encuentren provechosa para sus proyectos y negocios", añade. Como plataforma que engloba no sólo una completa exposición comercial, sino eventos de referencia internacional, Hostelco es actualmente el único certamen en España y uno de los principales referentes europeos diseñados para proporcionar soluciones globales para la hostelería.
Uno de los pilares de esta edición de Hostelco 2012 en el Hospitality Industry World Congress (HIWC). Michael Nowlis, executive programme director de la London Business School, ha sido el encargado de abrir el bloque inaugural, dedicado a “Los nuevos caminos hacia la eficiencia y la rentabilidad hotelera”. 
En su conferencia de apertura, Nowlis ha afirmado que “la clave para la supervivencia de las empresas, en la coyuntura actual, es saber y poder adaptarse rápidamente a los cambios en el mercado”. En este sentido, el director de la London Business School ha añadido que “crecimiento no es igual a rentabilidad” y que “a menudo, las empresas pequeñas sobreviven mejor, porque son más fácilmente adaptables a los cambios”.
Sin embargo, ha aclarado, “eso no significa que no se deba crecer, pero no crecer por crecer. Debe de hacerse con una buena estrategia detrás”. 
Posteriormente, ha tenido lugar una mesa redonda, moderada por Nowlis, en la que han participado Xavier Trias, director of Tourism&Hospitality de Indra; Patrick Goff, diseñador y editor de Hotel Desings; Álvaro Carrillo de Albornoz, director general del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y Didier Boidin, vicepresidente de operaciones de Europa Occidental de IHG (InterContinental Hotels Group).
Los participantes han tratado temas diversos como la eficiencia en obras, contract y facilities, las compras, la sostenibilidad y el servicio.
Por otro lado, destacar que hoy se celebra la final del Campeonato de España de Baristas y que el viernes tendrá lugar la internacional, con el ganador español, el portugués y el andorrano.
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