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HOSTELVENDING.COM 24/04/2023.- En esta nueva concepción de la oferta de bebidas en un OCS de viajes, podría ser interesante recetas ya preparadas como cold brew, coffee tonic o capuchinos de sabores.
Premium, una palabra muy vinculada al mundo del café: ¿sería posible ofrecer al viajero nuevas recetas de café y bebidas calientes/frías a través del coffee to go?
Al igual que ya está ocurriendo en los entornos laborales (desde los más clásicos a los más híbridos como los hoteles), los coffee corners a través de superautomáticas son la respuesta perfecta a estas nuevas demandas: creatividad, variedad, personalización, café de calidad y proceso de elaboración más sostenible; sacándole el máximo rendimiento a ese café de calidad.
Así lo valoran desde AEV: “En entornos de OCS más reducidos, estamos notando un menor interés para las empresas en colocar máquinas de café vending en sus espacios. En muchos casos, el espacio es limitado y la logística de entrega y mantenimiento puede ser complicada. Las máquinas súper automáticas y los coffee corner son una solución eficaz a estos desafíos, ya que pueden ser colocados en espacios más pequeños y requieren menos mantenimiento”, indica Mariano Mónaco, director de Marketing en la compañía.
¿Qué tipo de máquinas de café serían más adecuadas para implementarlas en el vagón cafetería?
En la práctica, para determinar qué tipo de máquinas de café serían más adecuadas para implementar en un vagón cafetería, se deben considerar varios factores importantes, como el presupuesto disponible, el tamaño y el espacio disponible en el vagón, la cantidad de café que se espera vender, la calidad del café que se desea servir, y la experiencia y habilidades del personal que operará la máquina.
En esencia, podrían encajar perfectamente opciones como:
-Máquinas de café expresso semiautomáticas: Estas máquinas son ideales para aquellos que buscan una experiencia más auténtica de preparación de café. Aunque pueden requerir un poco de habilidad y práctica para operar correctamente, una vez que se domina su uso, se pueden preparar café expresso de alta calidad y una variedad de bebidas con café, como capuchinos y lattes.
-Máquinas de café automáticas: lo que más destaca en las superautomáticas es la facilidad de uso, no requieren de ninguna formación previa y el servicio de taza será siempre perfecto.
Así, como consideran desde Qualery, por el tipo de consumo o público podría ser interesante máquinas superautomáticas. La instalación de coffe corners puede ser atractivo para la tipología de cliente ya que aporta un servicio personalizado, cercano, innovador y aportan imagen de calidad de producto.
Sin embargo, también es necesario tener personal pendiente de control y reposición de producto y complementos (agua, vasos, paletinas, azucarillos, etc). Así como personal de atención al cliente ya que muchos desconocen el funcionamiento de este tipo de cafeteras.
Se trata de acercar la máquina al usuario de una forma amigable, cercana y sencilla para que encuentre en esta esa proximidad como la que pudiera tener con su moca en casa o la máquina de su entorno laboral.
Servicio de suscripción para el viajero asiduo
Aparejado al concepto premium está el de suscripción. Sin lugar a dudas, una de las tendencias que viene pisando fuerte desde hace unos años es la opción de suscripción. Las vemos en prácticamente todos los servicios de nuestro día a día: medios de comunicación, plataformas digitales, aplicaciones de pedido a domicilio, retail…
En la distribución automática también empezamos a verla de forma más o menos directa gracias a las aplicaciones creadas por fabricantes de máquinas y desarrolladores de medios de pago y software: una forma de estar conectado a tiempo real y constante con el consumidor, y ofrecerle beneficios extra que no podría obtener sin esta suscripción.
De hecho, en oficinas, ya podemos ser testigos de este servicio de suscripción para el consumo de café y bebidas en el parque de máquinas tipo OCS. Entonces, ¿por qué no en este office service de viajes?
“Ofrecer una suscripción del servicio para un viajero asiduo podría ser una excelente forma de fidelizar al cliente y asegurar una fuente constante de ingresos para el servicio de restauración automática. La suscripción podría incluir descuentos exclusivos, acceso a productos especiales y una experiencia personalizada que se adapte a las preferencias del cliente”, AEV.
Por ejemplo, a través de apps desarrollando programas de fidelización o de la propia app de la empresa de transporte se le puede aportar al viajero un programa de beneficios por consumo. Cuanto más consumas más subirás de nivel, mejores serán las ofertas que puedas canjear (café gratis, desayuno gratis…).
Actualmente, algunas compañías de tren y servicios de restauración ofrecen programas de suscripción o membresía para viajeros frecuentes en trenes de alta velocidad que desean acceder a descuentos especiales en los servicios de restauración.
Por ejemplo, en Europa, la compañía ferroviaria francesa SNCF ofrece un servicio de suscripción llamado “Le Club AccorHotels” que permite a los clientes acumular puntos y obtener descuentos en servicios de restauración y otros servicios adicionales en el tren. También hay otros programas de fidelización similares como el “Servicio Bar Móvil” comentado antes, ofrecido por Renfe en España.
En E.E.U.U., Amtrak ofrece un programa de membresía llamada "Amtrak Guest Rewards", que permite a los miembros o viajeros suscritos obtener puntos por cada dólar gastado en servicios a bordo, incluida la restauración automática.
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