HOSTELVENDING.COM 29/03/2022.- Este domingo llegaba a su culmen la 2ª edición del Lisbon Coffee Fest en LX Factory , y lo hacía a ritmo de toda una variedad de cafés de especialidad, demostraciones de baristas y toda una representación española de compañías productoras y fabricantes de máquinas automáticas.
En un evento que celebra la pasión por el café, no podían faltar compañías nacionales como los productores Templo Cafés y Cafés Candelas, o fabricantes de máquinas profesionales como Quality Espresso o Rancilio. En esta 2ª edición del Lisbon Coffee Fest, las firmas compartieron todo su conocimiento sobre este mundo y todas las técnicas para servir el mejor café.
En cuanto al evento monográfico del universo organizado en Portugal, celebró el amor, no solo de los portugueses por el café, sino a nivel mundial. Buena prueba de esa pasión es que a lo largo de la edición anterior se utilizaron cerca de 300 kilos de café, con los que se elaboraron más de 27.000 tazas para los asistentes.
Así, el aroma del café ambientó todas las actividades del festival: desde conferencias a degustaciones, pasando por talleres y un concurso de baristas, además de música y animaciones en directo. Su edición anterior contó con más de 6.000 visitantes y 49 marcas expositoras.
Bajo la ambición de promover la cultura del café, la feria reunió a todos los sectores y empresas relacionados con esta bebida en un solo lugar. Todo ello, mediante un programa marcado por seminarios educativos y conferencias, talleres técnicos y demostraciones, así como diversas degustaciones de café.
Tal fue el caso de la Liga de Baristas, el Campeonato Nacional de Baristas, un evento anual en el que se elegirá al Barista que representará a Portugal en el WBC – World Barista Championship. En este participaron caras conocidas como Rancilio.
Durante los tres días del evento, baristas de diferentes compañías y autónomos mostraron las diferentes formas de llevar el café a otro nivel y sacar lo mejor de cada una de las gamas de la marca.
Tostadores junto a su equipo de baristas para deleitar a los asistentes
Compañías españolas como Cafés Candelas, comprometida con la difusión de la cultura del café y con la innovación para dar respuesta a las nuevas tendencias, participó en el evento portugués.
El objetivo de Candelas es potenciar el consumo de café en el canal HORECA y ayudar a los negocios a visibilizar la versatilidad de su producto.
En esta importante cita del Café Candelas ofreció una experiencia a través de las diferentes elaboraciones de su equipo de baristas. Además de mostrar cómo sacar el mayor rendimiento al café con preparaciones clásicas como el espresso, ristretto, americano... los baristas de Candelas deleitaron a los asistentes al festival con cafés de filtro, combinados de café como coffee tonic, irish cream, hazelnut o las novedosas infusiones de cafeto Wize Monkey.
GALERÍA LISBON COFFEE FEST 2022
La marca realizó degustación de sus cafés más selectos: The Organic Coffee, un blend ecológico que envuelve el paladar con un equilibrio perfecto de sabor afrutado, y Sublime, un blend que recupera el espíritu de la tradición del auténtico tueste italiano; un blend puro diseñado para satisfacer el placer por el placer.
La afluencia de personas al stand de Candelas fue masivo durante todo el fin de semana. Uno de los puntos fuertes de su participación en el Lisbon Coffee Festival fue la celebración de un workshop especial con cafés de filtro que logró un gran éxito de asistentes. La meta fue difundir la cultura del café gourmet y las diferentes formas que existen para su elaboración. Con un mismo café de origen se realizaron elaboraciones con tres tipos de cafeteras de filtro (Chemex, V-60 y Aeropress) consiguiendo resultados diferentes en cada taza, regalando al catador una nueva experiencia y nuevos conocimientos sobre el mundo del café.
En el palmarés de los participantes productores, no podía faltar Templo Cafés, que empalmaron la feria Horeca Baleares (Ibiza) con el Lisbon Coffee para presentar sus novedades en torno al mundo del café en el sector horeca.
No podía faltar la representación nacional porguesa, y por ello, también acudió al festival Delta Cafés, que puso al alcance de los visitantes degustaciones de sus clásicos espressos y cafés con leche; refrescarse con BRUMA y aprender más sobre el café en los talleres de goteo y prensado.
Las superautomáticas despuntan en el Lisbon Coffee Fest
Por otro lado, desde el plano de las compañías fabricantes de máquinas para entornos profesionales, estuvo presente Quality Espresso, donde dio a conocer de forma más profunda las últimas novedades de las máquinas Gaggia y sus molinos.
Así, la gran protagonista del stand fue La Reale, la máquina de Gaggia que eleva la tradición del café espresso italiano para satisfacer las demandas de los baristas más exigentes; acompañada del nuevo molino Q10 Evo lanzado recientemente al mercado y que aúna diseño y tecnología, así como los molinos Mahlkönig de gran precisión en la molienda, entre otras novedades. Se trata de unos modelos con conectividad que permiten su control remoto y facilitan la gestión del negocio de café.
Por otro lado, el fabricante de máquinas para hostelería Rancilio Group confirmaba su asistencia al Lisbon Coffee Fest con varios espacios: uno para sus máquinas destinadas al sector barista, de la mano de la marca Rancilio, y otro para sus superautomáticas.
Para esta ocasión, los modelos que despuntaron fueron el RS1 con la pre y post infusión, y el nuevo Kryo Evo. La RS1 presenta calderas independientes para los grupos y ofrece una estabilidad térmica tremendamente precisa, además de un ajuste avanzado para el perfil de temperatura y un control volumétrico para las extracciones del café.
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