Una combinación ganadora en las superautomáticas: Soluciones para bebidas frías servidas con hielo

HOSTELVENDING.COM 16/07/2024.- La llegada del calor despierta el anhelo por algo refrescante, aunque hace ya tiempo que las bebidas frías dejaron de ser estacionales para convertirse en una opción indispensable en cualquier menú. Los coffee corners son el modelo ideal para acoger estas bebidas y personalizadas también en formato frío, con hielo. 

La innovación es siempre una estrategia acertada para cualquier tipo de negocio, pero en el ámbito horeca, resulta aún más crucial. Dada la amplia oferta de alternativas disponibles para los clientes, debemos ofrecer continuamente nuevas propuestas si queremos aportar un valor diferencial. Estas innovaciones deben centrarse en la calidad de los productos que ofreces, tanto en recetas de café como en postres. Nos referimos, principalmente, a recetas diseñadas para chefs que se pueden implementar, especialmente, durante la temporada estival que ya estamos viviendo. Al expandir el catálogo de bebidas en tu establecimiento con vistas al verano, es posible incluir recetas de café y postres donde predomine la frescura, logrando esa combinación ideal de lo dulce y lo helado que encanta a tantos paladares.

Y de ahí, pasamos a hablar del hielo, ese gran desconocido y que, sin embargo, está presente en nuestra vida prácticamente a diario. Con la llegada del calor y los efectos del verano, se convierte en uno de nuestros grandes aliados. En el ámbito de las bebidas, es un complemento indispensable que les otorga un valor añadido. Lo mismo ocurre cuando hablamos del café. ¿Quién no ha disfrutado de los populares iced coffee durante los meses de altas temperaturas? Para los amantes del café, no existe una estación concreta para disfrutar de esta bebida; se busca en diferentes formatos durante todo el año. El café es una bebida atemporal y, en gran medida, esto es gracias al uso del hielo.

En ese sentido, las superautomáticas que además dispensan hielo serán las claras ganadoras de la temporada, más aún cuando hablamos de modelos de negocio basados en el autoservicio y el unattended. Además, ya sabemos que, al menos en España, no hay norma más clásica en café que la de añadir hielo a tu café con leche en verano. 

Diversificar y ampliar el catálogo de bebidas a través de máquinas automáticas en un negocio de hostelería puede generar múltiples beneficios, entre ellos:

• Diversificación de opciones para el cliente: Ofrecer diversas alternativas según las necesidades y preferencias del cliente.
• Mejora de la experiencia del cliente: Cuando los clientes encuentran lo que desean en tu negocio, su experiencia se enriquece y asocian una sensación positiva a tu establecimiento.
• Sorpresa para el cliente habitual: Los clientes regulares se sorprenderán al descubrir nuevas opciones en tu carta, adaptadas a sus deseos actuales de consumir bebidas frías para combatir el calor.
• Actualización constante: La innovación es clave, pero también lo es mostrar que tu negocio se mantiene actualizado y ofrece continuamente nuevas propuestas de valor al cliente.
• Aumento de ventas: Todos estos esfuerzos para ampliar el catálogo de bebidas  tienen la ventaja añadida de aumentar las ventas, ya que las novedades atraen y las bebidas frías en verano son muy bien recibidas, favoreciendo el incremento del ticket medio.

Nestlé Professional ofrece este recetario con 4 recetas de café frías para este verano:

Toma nota de estas recetas de café y postres originales que puedes comenzar a preparar en tu negocio esta temporada:

-Nesfrappé Banana Cookie

Considerada como una de las recetas de postres por su frescura, esta opción es ideal para disfrutar en la terraza o el espacio exterior de tu establecimiento. Su atractivo radica en las diferentes texturas que se pueden lograr. Entonces, para ello necesitaremos: 10 cl de leche, 2 cl de puré de plátano Monin, 2 cl de sirope de cookies Monin, 2 sobres de NESCAFÉ®, hielo y galletas con pepitas de chocolate

Para poder prepararlo, en primer lugar, vierte la leche, el puré de plátano, el sirope de cookies y los sobres de NESCAFÉ® en la batidora. Después, añade hielo y bate durante aproximadamente 45 segundos. Sirve en un vaso de unos 35 cl con dos pajitas y decora con trocitos de galleta con pepitas de chocolate.

-Frappés 3 en 1

Esta es una de las recetas de café frías más demandas según comparte la compañía que, además de ser deliciosa, es muy fácil de preparar. Para comenzar, verter la leche, el puré de plátano y el sirope de cookies, junto con los sobres NESCAFÉ® en la batidora. Después, añadir hielo y batir 45 segundos aproximadamente.

Continuando con la propuesta de cafés fríos, los batidos 3 en 1 son una excelente elección para incluir en tu catálogo de bebidas, refrescando a tus clientes de la manera más sabrosa. Para preparar esta receta necesitarás: 150 ml de leche, 1 bola de nata, 30 ml de nata y 2 cucharadas soperas de Nescafé 3 en 1 caramelo.

Así, introduciremos todos los ingredientes en una batidora para obtener una mezcla homogénea. Después, servimos en una taza de vidrio y decoramos con diferentes toppings en función al gusto del consumidor.

-Batido de Café y Caramelo

Si buscas sorprender a tus clientes con una bebida fresca y elegante, el batido de café y caramelo es una alternativa a tener en cuenta. Para esta receta necesitarás: 4 cucharadas de Nescafé Classic, 4 porciones de helado de vainilla Nestlé, 8 cucharadas de leche condensada y 4 cucharadas de caramelo líquido. Al igual que las anteriores, tendremos que disolver el Nescafé en 200 ml de agua, mezclar con las 4 bolas de helado, el caramelo y la leche condensada, batir hasta obtener una mezcla suave y cremosa y servir.

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