HOSTELVENDING.COM 11/10/2023.- Gastronomika, celebrada del 9 al 11 de octubre, acoge las novedades del mundo de las máquinas de café de la mano de Urkotronik, que ha exhibido la gama Vitro de Azkoyen, así como Cashology, la solución automatizada de control del efectivo.
La historia de la gastronomía contemporánea ha sido moldeada por eventos icónicos que marcaron pauta en la industria culinaria. Entre estos eventos destacados se encuentra San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country, el decano de los grandes congresos gastronómicos que, en su 25 aniversario, sigue siendo un faro de vanguardia en la escena internacional de la cocina. Este año, el evento promete ser aún más especial con la participación destacada de Urkotronik, el distribuidor oficial de Azkoyen en Euskadi, quien no solo está presente en el congreso, sino que también aprovechará la ocasión para presentar sus últimas novedades y revelar su nueva imagen de marca.
Un cuarto de siglo de San Sebastián Gastronomika
Hace 25 años, en la pintoresca ciudad de San Sebastián, nacía un espacio de debate y encuentro que cambiaría para siempre el panorama gastronómico. San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country se erigió como un punto de referencia para cocineros y cocineras de todo el mundo, un lugar donde se discutía, se exponía y se tejía la historia de la vanguardia culinaria de la última década del siglo XX.
Pionero en su género, este congreso se alzó como uno de los primeros en aplicar a la cocina los principios que regían otras disciplinas, promoviendo la idea de que el conocimiento compartido impulsaba el crecimiento en lugar de la rivalidad.
25 años de evolución y visión futurista
Este año, San Sebastian Gastronomika celebra su 25 aniversario con un programa que promete emocionantes sorpresas. El emblemático Kursaal volverá a ser el epicentro de la innovación culinaria, acogiendo a figuras icónicas que han sido fundamentales en las dos décadas y media de historia del evento, así como a las nuevas generaciones de cocineros y cocineras que están abriendo nuevos caminos en la gastronomía. Una parte especial de este aniversario será la presencia destacada de las cocinas de Japón y Estados Unidos.
Urkotronik: Innovación en hostelería
Entre los protagonistas de este aniversario se encuentra Urkotronik, el distribuidor oficial de Azkoyen en Euskadi. La empresa aprovechará esta ocasión para presentar sus últimas novedades en el mundo de la restauración automática y el café. Entre las innovaciones más destacadas se encuentra la afamada NEO Q, la máquina 2 en 1 que ofrece agua fresca filtrada y café recién molido; la gama Vitro de Azkoyen; así como Cashology, la solución automatizada de control del efectivo. Esta "exquisitez tecnológica" se presenta bajo el prisma de la modernidad, el minimalismo y la eficiencia, demostrando cómo funciona el sistema y cómo está diseñado para el futuro de los negocios en un mundo en el que, a pesar del crecimiento del pago digitalizado, el efectivo sigue siendo una preferencia para una parte significativa de la población.
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Y entre la gama Vitro, destaca la galardonada Vitro X1. Resultado del compromiso del grupo por ofrecer soluciones innovadoras pensadas directamente en el usuario final, se presenta como una máquina de café compacta y elegante con la tecnología MIA. Ofrece una amplia variedad de bebidas con leche fresca, desde capuchinos aterciopelados hasta latte macchiatos, convirtiéndose en un producto de referencia en el mundo del café y, ahora, en una solución premiada.
Premios del 25 Aniversario
En esta edición tan especial, los premios de San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country reconocerán tres trayectorias únicas que han dejado una huella imborrable en el mundo de la gastronomía. El Premio Homenaje será otorgado a Ferran Adrià, una figura fundamental en la revolución culinaria contemporánea. El Gueridón de Oro será entregado a Jancis Robinson, una destacada experta en vinos. Y el premio de Periodismo Pau Albornà y Torras será para Rafael García Santos, cuya labor periodística ha contribuido significativamente a la difusión de la cultura gastronómica.
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