El autoservicio para comer en el trabajo más allá de las máquinas expendedoras
HOSTELVENDING.com 01/10/2018.- Dentro de los nuevos estilos de vida, marcados por una población cada vez más urbanita, con hogares más pequeños y con tiempo justo para realizar todas y cada una de las actividades cotidianas, la comida preparada ha tomado tal relevancia que no hay familia que no haga uso de ella.
Según el Informe de Consumo Alimentario 2017 elaborado por el Ministerio de Agricultura, en 2017, uno de los sectores que más creció fue el de platos preparados con un 4,8% más, identificándose los hogares unipersonales constituidos por jóvenes los principales valedores de esta fórmula de alimentación.
El precio medio de platos preparados cerró en 4,13 euros el kilo, con un leve crecimiento, más 0,8%. El consumo per cápita fue de 13,82 kg/persona/año, un 0,9% más respecto al año anterior. La categoría supone un 3,86% del gasto total en alimentación y bebidas para el hogar.
Las motivaciones para el consumo de platos son placer y conveniencia. La búsqueda de la practicidad es cada vez mayor en el momento de ponernos a cocinar. Son estas razones las que han permitido que un segmento como el de la comida para lleva haya alcanzado en 2017 los 2.400 millones de euros, según el análisis de Just Eat.
En el caso de la empresa especializada en el delivery, el perfil del consumidor lo identifica ampliando lo apuntado por el MAGRAMA, a personas jóvenes, cosmopolitas, de poder adquisitivo medio y que vive en familia o en pareja.
La tendencia 'on the go' que hemos observado en el café se ha trasladado al almuerzo y las cenas y por eso también se ha visto reflejada en los momentos de compra tradicionales. Según la consultora Nielsen, hacer la compra para muchos consumidores no tiene por qué ser el único motivo para la visita comercial al punto de venta. De ahí que un 31% ya utilice los puntos de comida preparada, siempre y cuando los encuentre en la tienda, para, aprovechando que va a llenar la despensa, hacer lo propio con el estómago y no tener que cocinar, según el informe “La búsqueda de la conveniencia” de Nielsen.
Además, un 19% está dispuesto a sumarse a esta tendencia de la comida preparada si la encontrara en alguno de sus establecimientos habituales.
Otros números que se ponen de manifiesto en el informe pasan por que un tercio (33%) de los consumidores globales ya utilizan servicios de entrega de comida o de restaurantes y un 11% lo hacen al menos una vez a la semana.
Una oportunidad para el vending
Destaca dentro de este último informe una característica esencial para entender de qué manera puede acercarse el vending y sacarle partido a una industria cuyo crecimiento se estima en el 100% de aquí a dos años.
La conveniencia es la gran aliada de la venta automática. Es lo que aporta la ventaja de estos platos preparados frente a otras soluciones que podemos encontrar en la hostelería o en los propios supermercados. A mano y de fácil acceso, eso es lo que busca el consumidor.
"Esta conveniencia ligada al dónde hacemos la compra se asocia principalmente con factores como la ubicación cercana, ya que a un 44% les influye para elegir tienda; con una disposición de los artículos en la tienda que facilite el acto de compra (condiciona a un 41%); o bien con que el paso por caja sea rápido (a un 35%)", señalan desde Nielsen refiriéndose a su buena acogida dentro de los grandes espacios de ventas.
"La conveniencia implica diferentes cosas para diferentes consumidores. Las circunstancias, la cultura, la ubicación, la madurez del mercado y la tecnología son influencias importantes y están impulsando la necesidad de soluciones de conveniencia personalizadas para los bienes de consumo masivo para atender a los distintos segmentos de la sociedad y áreas geográficas", resumen.
Así se identifican seis factores claves que están impulsando la necesidad de estas soluciones de conveniencia y que la consultora identifica en: rápida urbanización, hogares más pequeños, transporte abarrotado, evolución de los roles de género, necesidades generacionales y adopción de tecnología.
Del mismo modo que la conveniencia se asocia al lugar de compra, también lo es al producto, pues hay una demanda creciente de productos fáciles y simples que ayuden al consumidor. En este sentido, "en torno a tres de cada diez quieren más productos que le sean cómodos y que le hagan la vida más fácil. Además, cerca de un 20% pide más artículos con unas dimensiones más adaptadas a su hogar, cada vez más pequeño".
La reducción es también una característica que le viene fenomenal a la venta automática y ya no hablamos solo de las máquinas expendedoras, sino también de otros modelos de negocio a la vanguardia que combinan pedidos online o a través del móvil, con espacios de recogida en la oficina, por ejemplo.
"Si de comer se trata y hay que buscar una solución conveniente, es más habitual pedir a los restaurantes que lo lleven a domicilio. Y es que el delivery ya es una realidad para más de uno de cada tres consumidores, toda una batalla por la cocina del consumidor", advierten desde la consultora.
¿Y es este tipo de servicio un aliado o un competidor? Es una pregunta que el sector aún está por contestar. En una primera aproximación, las críticas pueden imponerse a los puntos en común. Hablamos de una posibilidad que ofrece comida "recién hecha", "casera" y con una variedad inigualable para el vending con aplicaciones como la de la propia Just Eat que incluye cientos de restaurantes en una misma localidad.
Esto ofrece mucha ventaja frente a platos precocinados que dominan la actual oferta del vending de comida caliente. Sin embargo, el vending cuenta con una red ya establecida y una implantación en determinados espacios, que abren una puerta más allá si no nos quedamos solo en los pedidos que se dirigen al hogar.
Los propios supermercados ya lo están poniendo en práctica aprovechando el vending y su dispensación automática para promocionar productos propios. ¿Y por qué no su división de comida caliente? Puede ser una evolución natural dentro de las alternativas que siguen barajando para competir con los propios restaurantes de comida para llevar.
Uno de las grandes cadenas que copia lo que llevan haciendo Carrefour y el Corte Inglés años es Mercadona que a principios de septiembre inauguraba su mostrador de comida recién hecha en Valencia. Si la compañía era pionera en el zumo recién exprimido con su alianza con Zumex, ahora no tiene miedo en copiar a la competencia para también innovar.
¿Y si estos platos empezaran a tener salida en expendedoras? ¿Y si las grandes cadenas utilizarán puntos de distribución para grandes espacios empresariales a través de neveras inteligentes? ¿Y si el vending aprovechara la oportunidad?
de nuestra revista
Modelo de negocios
Distribución Automática de EPI
Definición y tipología: mayor potencial tras el Covid-19 Sus posibilidades de aplicación y su polivalencia las convierten en uno de los modelos de negocio más atractivos actualmente. Se trata de máquinas de vending que expenden o distribuyen todo tipo de EPIs. Los EPIs, siglas de Equipo de Protección Individual, son materiales, medios o dispositivos de seguridad que ...
Street Vending
En esencia, este modelo se basa en la instalación de máquinas automáticas de todo tipo en la vía pública, desde máquinas de pizza, hasta expendedoras de móviles, podemos encontrar toda clase de productos en la calle, y obtenerlos de manera inmediata a través del autoservicio. Se trata de un canal versátil que se maneja de maravilla en cualquier espacio ...
Distribución Automática Solidaria
En plena crisis, con los presupuestos públicos por los suelos, muchas ONG se quedaron sin apenas recursos económicos, ni públicos ni privados. Eso obligó a muchas de ellas a buscar ingresos de las formas más imaginativas y para fomentar el compromiso social. Tenemos el ejemplo de la gaditana Fegadi Cocemfe, que pensó en un modelo de negocio que ya existía desde ...
Micromarkets
En los últimos años, hemos sido testigos de un rápido crecimiento de los micromarkets, lo que ha abierto la puerta a una mayor variedad de alimentos y un aumento de la satisfacción del cliente. Esta tipología de negocio unattended permite a los operadores exhibir una amplia gama de alimentos en refrigeradores y congeladores -normalmente, smart ...
Coffee on the go - Your Best Coffee Corner
Sin duda, el Coffee on the Go es uno de los modelos en expansión dentro de la restauración automática. Hace solo unos años el “concepto de coffee corner” era visto como una apuesta. El vending tradicional dominaba la escena y era impensable llegar a poder competir con el. Sin embargo, la evolución de las máquinas de café automáticas -siempre ...
Distribución Automática 24 Horas-tiendas 24 horas
INTRODUCCIÓN Muchas son las preguntas que nos llegan a Hostelvending sobre el negocio de las Tiendas 24h, un segmento que sin lugar a dudas está demostrando su posibilidades Por ello, arrojaremos luz sobre este canal para que todo aquel interesado pueda iniciarse y sacar el máximo beneficio. Las tiendas de distribución automática ofrecen un servicio ...
Distribución Automática en Tiendas de Conveniencia
Las tiendas de conveniencia se caracterizan por tener un amplio horario de servicio (superior a 18 horas), un periodo de apertura de 365 días al año, por ser establecimientos de menos de 500 m², y con un surtido de productos limitado, generalmente con un precio más alto que otros formatos. En el surtido de las tiendas de conveniencia tienen una mayor presencia los productos ...
Minivending
Las minivending hacen referencia a las máquinas de pequeñas dimensiones carentes de monedero de cambio, y suelen vincularse al sector del ocio; de hecho, popularmente también se conoce como “ociovending”. Generalmente, son máquinas vending que encontramos en establecimientos de hostelería (bares, cafeterías, discotecas, etc), muy útiles para ...
Distribución Automática en Centros Comerciales
Hasta la fecha, España presenta más 560 centros comerciales. Contra pronóstico, existe un entusiasmo por parte del consumidor por este tipo de espacio y reciben una afluencia diaria de millones de personas. En el periodo 2019-2021 se abrirán casi 20 nuevos centros comerciales, que ya nacen con otro concepto de servicio más adaptado en forma y procedimientos con el consumidor. ...
Distribución Automática en Hoteles
Ya sea un hotel de bajo coste o uno de súper lujo, el vending y las máquinas automáticas están cada vez más presentes en estos espacios. Es habitual encontrarse con formatos de minibar o de amenities en máquinas de vending pero también nos encontramos con hoteles de ofrecen champán francés e incluso anillos de compromiso. Así, por una parte ...
Distribución Automática en Estaciones de Servicio
INTRODUCCIÓN Muchos son los que van a propósito a la estación de servicio porque, como su propio nombre indica, ahora sí encuentran en ella todos los servicios y soluciones que necesitan. “Si ofrecemos más y mejores servicios los visitantes están más tiempo en la estación de servicio, facilitando la venta cruzada. Los hidrocarburos suelen ser el ...
Distribución Automática de Movilidad
Ya no se concibe una estación de tren, de metro o marítima o un aeropuerto sin la presencia de máquinas de vending. Los desplazamientos, ya sea dentro de nuestra ciudad o para ir al lugar más remoto, necesitan estar acompañados por una oferta de restauración y de distribución automáticas acorde a las necesidades de los pasajeros. Cuando no hay tiempo ...
Distribución Automática en Centros Deportivos
En esta nueva sociedad del bienestar, cada vez son más las personas que se animan a la práctica de hábitos más saludables y se apuntan a gimnasios. De esa proliferación de centros deportivos, los gimnasios deben apostar por la innovación y la oferta de servicios como rasgo distintivo para atraer a mayor público. La mayoría de las personas que van al ...
Distribución Automática en Hospitales
Ya sea en salas de espera, consultas externas, urgencias… Las máquinas automáticas nutren a hospitales tanto públicos como privados de alimentación, café, bebidas y otros productos 24 horas al día. Un servicio que va mucho más allá de la mera distribución alimentaria. Es en estos espacios, las máquinas vending juegan un papel primordial; ...
Distribución Automática en Universidades y Centros Escolares
UNIVERSIDADES Los alumnos y alumnas pasan muchas horas en los centros universitarios para estudiar, asistir a clases o hacer prácticas. Durante esas horas es frecuente que acudan a máquinas de café y expendedoras de snacks y meriendas para sobrellevar las horas de estudio. Además, estudios recientes subrayan que el modelo tradicional de cafetería universitaria está en ...
Distribución Automática Industrial (Fábricas, Naves Industriales, etc.)
Cada vez más fábricas y naves industriales emplean la distribución automática para dispensar a sus trabajadores las herramientas y materiales de trabajo que necesitan para ejecutar su actividad. Los empleados, previa identificación, pueden extraer de la máquina todo aquello que necesiten. Una vez terminado su uso, depositan de nuevo el material en su casilla y todo ...
Distribución Automática en Oficinas y PYMES
La distribución automática en entornos laborales se alza como uno de los segmentos con mayor fuerza del sector. Una máquina automática en oficinas y pymes supone, en muchas ocasiones, un refugio para un trabajador cada vez más estresado por las tareas del día a día. Son muchas las veces a lo largo de una jornada laboral en que los trabajadores esperan ese momento ...
1. Porque somos especialistas en el sector
En Hostelvending somos espcialistas en el sector del vending en España. Conocemos el canal y tenemos contacto con todas las empresas relacionadas con él desde fabricantes de máquinas a distribuidores y fabricantes de alimentos y bebidas. Contamos con una extensa experiencia de años trabajando codo a codo con las empresas y para las empresas.
2. Porque somos el principal medio del sector
Hostelvending cuenta con una reconocida trayectoria como el principal medio de comunicación del sector del vending en España con miles de visitas al mes en su versión online e impresa. Cubrimos los principales eventos del vending en España, realizamos reportajes en profundidad sobre las últimas novedades y tecnologías y analizamos la situación del sector con los datos más exhaustivos.
3. Porque nuestra publicidad es la más efectiva
Contar con una audiencia especializada hace que confiar en Hostelvending sea la mejor opción para dar a conocer su negocio en el mundo del vending. Sea cuál sea su nicho de mercado en el canal, nuestros productos y servicios están orientados a satisfacerlo. Y con las tarifas más competitivas para sacar el máximo partido y el mayor número de impactos. Nuestro newsletter lo reciben cientos de personas con poder de decisión cada semana.
4. Porque nuestro directorio es el más completo
En Hostelvending contamos con el mejor listado de empresas del sector del vending en España. Cubrimos todos los canales y ofrecemos la información más detallada y especializada para encontrar rápidamente lo que nuestros usuarios buscan. Nuestro cómodo buscador permite encontrar toda la información comercial de cualquier empresa a un solo clic.
5. Porque asesoramos sobre las mejores oportunidades de negocio
En Hostelvending ofrecemos un completo servicio de asesoría para empresas. Desde los aspectos legales y de normativa a las mejores estrategias comerciales, pasando por las oportunidades de negocio más apropiadas para cada tipo de empresa, sin importar su tamaño o sus objetivos. Creamos sinergias entre las empresas para generar nuevas oportunidades de negocio.