HOSTELVENDING.com | 11/05/12.- La visión del operador es una cuestión más de fondo. La idea con las políticas de OCS que llevan a cabo los gestores de máquinas y productos vending es exportar la cultura del café que existe en otros países a la que todavía es incipiente en España.
→ Primera parte: El OCS perfila una nuevo camino hacia la personalización de servicios y productos
El sector OCS desde el punto de vista del operador
"En OCS, en España, hay un mercado potente, pero sobre todo en Madrid y Cataluña donde la cápsula ha tomado la delantera gracias a Nespresso. En países como Holanda o Suecia, el 80% de nuestra producción se dirige al OCS, con facturaciones de 60 y 20 millones de euros respectivamente y, desde Selecta, tratamos de traer esos hábitos a España", señaló a modo de objetivo a largo plazo Sergio Lucas, director comercial y de marketing de Selecta España.
La intención en los próximos proyectos de la firma es crear una fuerza comercial capaz de copar empresas desde los 10 hasta los 80 trabajadores. Y para ello, el espectro de instrumentos es amplío, desde máquinas sencillas, a modelos de negocio con el desarrollo propio de máquinas, pasando por servicios premium con máquinas Horeca para el público en salas VIP y emplazamientos similares.
"Nosotros estratificamos nuestros servicios en tres categorías, que creemos se adaptan a todas las necesidades y matices que puedan tener todas las empresas de este tipo, y que se basan en la instalación de una máquina con más o menos prestaciones, un café de más o menos calidad y unos servicios técnicos y de mantenimiento con diferente grado de implicación y respuesta. A partir de estos conceptos, establecemos unas tarifas planas que están funcionando muy bien y con las que ya se llegan a competir, incluso, con el bar", continuó Lucas.
La variedad de la oferta quiere tener un grado de adaptación fiable a las inquietudes de la empresa, tanto del responsable de la contratación, como de los trabajadores y usuarios; de ahí que se manejen máquinas y marcas de productos de muy diversa índole, con diversidad en el número de consumos, servicios y del equipamiento de las máquinas.
"A nuestro entender, en este momento de la industria OCS, la cápsula sigue siendo la reina por la gran inversión en marketing y publicidad que se ha realizado; con dos grandes marcas de referencia que han convertido en servicio VIP el consumo de un producto muy cotidiano y que se han labrado una imagen de marca muy sólida", apuntó Sergio Lucas. Una de las claves del futuro, por tanto, en opinión de los responsables de Selecta, es el desarrollo del segmento cápsula, aunque existen también opciones de evolucionar con el café en grano y un tipo de consumo con leche natural que puede hacer cambiar la cultura del café que existe en nuestro país.
"En Europa, hay auténticos gourmets del café y aquí no se produce esta circunstancia. Para llegar a ese objetivo a largo plazo hay que tener un concepto de OCS con una calidad que compita con el bar de la esquina. Si el café está pagado por la empresa, el responsable debe saber que un servicio OCS puede aumentar la productividad de sus trabajadores y; si es pagado por los trabajadores, hay que llegar al punto de ofrecer el mismo abanico de calidades a un precio más barato.
La gente está dispuesta a pagar por un café mejor hasta 30 céntimos más y esto puede ser un primer paso para trasladar la cultura del café que existe en países como Suecia u Holanda", concluyó el máximo responsable de la parcela comercial y de marketing de Selecta España.
Según la visión de los responsables de otra firma con bastante peso en el sector, Vendomat, es que el sector OCS profesional no termina de despegar. "Estamos en un ámbito que está en una eterna madurez y todo debe venir con un cambio de mentalidad. En las oficinas hay mucha solución casera y en un sector, como las pymes, que suponen la mayor cuota del PIB español, no es lógico que aún esté por explotar y tan descuidado por los operadores. Es más necesario que nunca una solución vending", señaló Javier García, director comercial de Grupo Vendomat.
En el segmento OCS, todo va encaminado a un destinatario de tamaño pyme, más que al formato gran empresa, con lo que la tendencia de los operadores debe basarse en un análisis de cómo va a evolucionar, y establecer unas estrategias para introducirse de una manera constante y saber explotarlo.
"Y para ello, lo primero en lo que hay que hacer hincapié es en máquinas con mayores prestaciones, con más diseño, algo diferente a lo del hogar para que no haya confusión de canales y necesidades. A partir de ahí hay que ofrecer soluciones de calidad, pero con constancia. Hoy en día existen muchos sistemas de máquinas de café y de servicios de vending, pero ¿cuántos garantizan fiabilidad?", continuó García.
La tendencia, según el responsable de Vendomat en el OCS profesional se está inclinando decididamente por la cápsula, ya que está aumentando la demanda y el usuario ya identifica este concepto con un producto de alta calidad, "con una calidad constante y de alto nivel, sin oscilaciones ni manipulación, y es algo que ya se está notando también en Horeca y en el hogar, también por la innovación tecnológica, que abre el abanico de opciones", apostilló Javier García. 
Para dejar claro la diferenciación de canales y que no haya confusión entre las necesidades del hogar y del OCS, es necesario establecer un tipo de respuesta profesional tipo vending, "que permita una diferenciación con los servicios del bar y que sea capaz de igualarlos en calidad y superarlos con las prestaciones específicas de una solución vending, es decir, los complementos, el servicio, la entrega del producto, la variedad y la calidad constante". El futuro debe basarse en apuntar a soluciones en empresas de más de cien consumos al mes, donde iniciar una relación más profesional que aporte más soluciones incluso que las del gran consumo, enfocándolas al segmento OCS profesional y que no se "confundan las oficinas que necesitan claramente este servicio con las que no", concluyó.
Precios, la eterna cuestión
En cuanto a política de precios, los operadores siguen con la disyuntiva de no querer aumentar para no ahuyentar a los consumidores, al tiempo que los márgenes cada vez son menos flexibles, con el consiguiente peligro de convertir el negocio en inviable. Lo que ha supuesto el consumo monodosis de una sola taza es un fenómeno todavía en sus etapas iniciales, a tenor de la creciente demanda de los trabajadores en oficinas y centros de trabajo.
Viendo que la tecnología en las máquinas no se detiene, y que la diversificación de productos y formatos también está en auge, la adaptación a la carrera de la innovación es inevitable en el segmento OCS. A propuestas como la Starbucks de incluir máquinas expendedoras y de OCS entre sus servicios, se ha unido el gigante Wal-Mart en Estados Unidos que está introduciendo máquinas en sus instalaciones, bajo el sistema 'Drop and Drink' (Cae y bebe), y que está en fase de evaluación de los primeros resultados, teniendo en cuenta además que es un modelo de negocio que amplía sus miras a las bebidas frías (zumos, tés, aguas y bebidas para deportistas entre otras).
Convenios con gigantes como los mencionados puede suponer grandes impulsos para empresas operadores y proveedoras, como en el país norteamericano puede ser el caso de la firma Green Mountain Coffee Roasters, que todavía tiene que demostrar la viabilidad del modelo conviviendo con bebidas frías.
Las tendencias del OCS deben basarse en la calidad del producto final, donde influyen y son claves aspectos como el país de origen, apariencia de color y la calidad de grano. La mayoría de los parámetros están abiertos a interpretaciones, pero siempre sirve de guía las características de una cosecha, el tipo de grano o el prestigio de la procedencia.
Ya son habituales entre las marcas proveedoras más importantes especificar la calidad de la cosecha, el tipo de tueste y las instrucciones más básicas para la limpieza de la máquina y, por tanto, para el disfrute de la mejor calidad sin injerencias externas. Auténticos amantes del café conocen a la perfección la diferencia entre un tipo arábica o uno robusta y los condicionantes de cada uno en función de la cosecha, con lo que no está de más una explicación al cliente de la calidad media que ha alcanzado la cosecha en cuestión durante la temporada.
de nuestra revista
Modelo de negocios
Distribución Automática de EPI
Definición y tipología: mayor potencial tras el Covid-19 Sus posibilidades de aplicación y su polivalencia las convierten en uno de los modelos de negocio más atractivos actualmente. Se trata de máquinas de vending que expenden o distribuyen todo tipo de EPIs. Los EPIs, siglas de Equipo de Protección Individual, son materiales, medios o dispositivos de seguridad que ...
Street Vending
En esencia, este modelo se basa en la instalación de máquinas automáticas de todo tipo en la vía pública, desde máquinas de pizza, hasta expendedoras de móviles, podemos encontrar toda clase de productos en la calle, y obtenerlos de manera inmediata a través del autoservicio. Se trata de un canal versátil que se maneja de maravilla en cualquier espacio ...
Distribución Automática Solidaria
En plena crisis, con los presupuestos públicos por los suelos, muchas ONG se quedaron sin apenas recursos económicos, ni públicos ni privados. Eso obligó a muchas de ellas a buscar ingresos de las formas más imaginativas y para fomentar el compromiso social. Tenemos el ejemplo de la gaditana Fegadi Cocemfe, que pensó en un modelo de negocio que ya existía desde ...
Micromarkets
En los últimos años, hemos sido testigos de un rápido crecimiento de los micromarkets, lo que ha abierto la puerta a una mayor variedad de alimentos y un aumento de la satisfacción del cliente. Esta tipología de negocio unattended permite a los operadores exhibir una amplia gama de alimentos en refrigeradores y congeladores -normalmente, smart ...
Coffee on the go - Your Best Coffee Corner
Sin duda, el Coffee on the Go es uno de los modelos en expansión dentro de la restauración automática. Hace solo unos años el “concepto de coffee corner” era visto como una apuesta. El vending tradicional dominaba la escena y era impensable llegar a poder competir con el. Sin embargo, la evolución de las máquinas de café automáticas -siempre ...
Distribución Automática 24 Horas-tiendas 24 horas
INTRODUCCIÓN Muchas son las preguntas que nos llegan a Hostelvending sobre el negocio de las Tiendas 24h, un segmento que sin lugar a dudas está demostrando su posibilidades Por ello, arrojaremos luz sobre este canal para que todo aquel interesado pueda iniciarse y sacar el máximo beneficio. Las tiendas de distribución automática ofrecen un servicio ...
Distribución Automática en Tiendas de Conveniencia
Las tiendas de conveniencia se caracterizan por tener un amplio horario de servicio (superior a 18 horas), un periodo de apertura de 365 días al año, por ser establecimientos de menos de 500 m², y con un surtido de productos limitado, generalmente con un precio más alto que otros formatos. En el surtido de las tiendas de conveniencia tienen una mayor presencia los productos ...
Minivending
Las minivending hacen referencia a las máquinas de pequeñas dimensiones carentes de monedero de cambio, y suelen vincularse al sector del ocio; de hecho, popularmente también se conoce como “ociovending”. Generalmente, son máquinas vending que encontramos en establecimientos de hostelería (bares, cafeterías, discotecas, etc), muy útiles para ...
Distribución Automática en Centros Comerciales
Hasta la fecha, España presenta más 560 centros comerciales. Contra pronóstico, existe un entusiasmo por parte del consumidor por este tipo de espacio y reciben una afluencia diaria de millones de personas. En el periodo 2019-2021 se abrirán casi 20 nuevos centros comerciales, que ya nacen con otro concepto de servicio más adaptado en forma y procedimientos con el consumidor. ...
Distribución Automática en Hoteles
Ya sea un hotel de bajo coste o uno de súper lujo, el vending y las máquinas automáticas están cada vez más presentes en estos espacios. Es habitual encontrarse con formatos de minibar o de amenities en máquinas de vending pero también nos encontramos con hoteles de ofrecen champán francés e incluso anillos de compromiso. Así, por una parte ...
Distribución Automática en Estaciones de Servicio
INTRODUCCIÓN Muchos son los que van a propósito a la estación de servicio porque, como su propio nombre indica, ahora sí encuentran en ella todos los servicios y soluciones que necesitan. “Si ofrecemos más y mejores servicios los visitantes están más tiempo en la estación de servicio, facilitando la venta cruzada. Los hidrocarburos suelen ser el ...
Distribución Automática de Movilidad
Ya no se concibe una estación de tren, de metro o marítima o un aeropuerto sin la presencia de máquinas de vending. Los desplazamientos, ya sea dentro de nuestra ciudad o para ir al lugar más remoto, necesitan estar acompañados por una oferta de restauración y de distribución automáticas acorde a las necesidades de los pasajeros. Cuando no hay tiempo ...
Distribución Automática en Centros Deportivos
En esta nueva sociedad del bienestar, cada vez son más las personas que se animan a la práctica de hábitos más saludables y se apuntan a gimnasios. De esa proliferación de centros deportivos, los gimnasios deben apostar por la innovación y la oferta de servicios como rasgo distintivo para atraer a mayor público. La mayoría de las personas que van al ...
Distribución Automática en Hospitales
Ya sea en salas de espera, consultas externas, urgencias… Las máquinas automáticas nutren a hospitales tanto públicos como privados de alimentación, café, bebidas y otros productos 24 horas al día. Un servicio que va mucho más allá de la mera distribución alimentaria. Es en estos espacios, las máquinas vending juegan un papel primordial; ...
Distribución Automática en Universidades y Centros Escolares
UNIVERSIDADES Los alumnos y alumnas pasan muchas horas en los centros universitarios para estudiar, asistir a clases o hacer prácticas. Durante esas horas es frecuente que acudan a máquinas de café y expendedoras de snacks y meriendas para sobrellevar las horas de estudio. Además, estudios recientes subrayan que el modelo tradicional de cafetería universitaria está en ...
Distribución Automática Industrial (Fábricas, Naves Industriales, etc.)
Cada vez más fábricas y naves industriales emplean la distribución automática para dispensar a sus trabajadores las herramientas y materiales de trabajo que necesitan para ejecutar su actividad. Los empleados, previa identificación, pueden extraer de la máquina todo aquello que necesiten. Una vez terminado su uso, depositan de nuevo el material en su casilla y todo ...
Distribución Automática en Oficinas y PYMES
La distribución automática en entornos laborales se alza como uno de los segmentos con mayor fuerza del sector. Una máquina automática en oficinas y pymes supone, en muchas ocasiones, un refugio para un trabajador cada vez más estresado por las tareas del día a día. Son muchas las veces a lo largo de una jornada laboral en que los trabajadores esperan ese momento ...
1. Porque somos especialistas en el sector
En Hostelvending somos espcialistas en el sector del vending en España. Conocemos el canal y tenemos contacto con todas las empresas relacionadas con él desde fabricantes de máquinas a distribuidores y fabricantes de alimentos y bebidas. Contamos con una extensa experiencia de años trabajando codo a codo con las empresas y para las empresas.
2. Porque somos el principal medio del sector
Hostelvending cuenta con una reconocida trayectoria como el principal medio de comunicación del sector del vending en España con miles de visitas al mes en su versión online e impresa. Cubrimos los principales eventos del vending en España, realizamos reportajes en profundidad sobre las últimas novedades y tecnologías y analizamos la situación del sector con los datos más exhaustivos.
3. Porque nuestra publicidad es la más efectiva
Contar con una audiencia especializada hace que confiar en Hostelvending sea la mejor opción para dar a conocer su negocio en el mundo del vending. Sea cuál sea su nicho de mercado en el canal, nuestros productos y servicios están orientados a satisfacerlo. Y con las tarifas más competitivas para sacar el máximo partido y el mayor número de impactos. Nuestro newsletter lo reciben cientos de personas con poder de decisión cada semana.
4. Porque nuestro directorio es el más completo
En Hostelvending contamos con el mejor listado de empresas del sector del vending en España. Cubrimos todos los canales y ofrecemos la información más detallada y especializada para encontrar rápidamente lo que nuestros usuarios buscan. Nuestro cómodo buscador permite encontrar toda la información comercial de cualquier empresa a un solo clic.
5. Porque asesoramos sobre las mejores oportunidades de negocio
En Hostelvending ofrecemos un completo servicio de asesoría para empresas. Desde los aspectos legales y de normativa a las mejores estrategias comerciales, pasando por las oportunidades de negocio más apropiadas para cada tipo de empresa, sin importar su tamaño o sus objetivos. Creamos sinergias entre las empresas para generar nuevas oportunidades de negocio.