HOSTELVENDING.com | 21/06/12.- Granini ha conseguido un año más el sello de calidad “Sabor Superior” del International Taste & Quality Institute (iTQi) para los 20 sabores presentados por la marca en esta edición 2012.
Los sabores de granini que este año han obtenido el galardón de iTQi, un organismo de gran reputación a nivel internacional y avalado por prestigiosos chefs y sumilleres de toda Europa, son la gama granini Light, con stevia, formada por los sabores de Naranja Light, Piña Light y Multifrutas Light; las dos versiones 100% zumo de naranja refrigerado con pulpa y sin pulpa; los zumos de Naranja Dulce, Tomate y Manzana; los sabores de Naranja, Piña, Melocotón, Plátano, Pera, Arándano Rojo y Pomelo Rosa; y los combinados de frutas de Naranja-Mango, Arándano Rojo, Cóctel de frutas, Naranja-Zanahoria ACE, Pera-Piña y Tu Merienda.
iTQi utiliza un método de evaluación muy estricto. Como en la guía Michelin, el premio no organiza una competición, sino que recompensa a los productos candidatos por sus propios méritos. El galardón de “Sabor Superior”, con una, dos o tres estrellas, se otorga sólo a los que consiguen una puntuación mínima del 70%.
Durante las evaluaciones, se realizan catas a ciegas de los productos, según un proceso de análisis sensorial muy riguroso que lleva a cabo el Jurado de iTQi, formado por unos 60 chefs y sumilleres de 13 países diferentes, procedentes de las asociaciones culinarias más prestigiosas de Europa, como la Asociación de Cocineros de España, la Academia Culinaria de Francia o la Maîtres Cuisiniers de Bélgica y Francia, entre otras.
Criterios como el olfato, la apariencia, el sabor, la textura o el regusto intervienen en el análisis sensorial de los productos. Para llevar a cabo las valoraciones es necesario que todos los miembros del jurado reciban simultáneamente el producto a catar del que sólo saben su categoría, pero del que desconocen su procedencia y envase, para asegurar la máxima objetividad en los resultados. Un año más, los sabores de granini han conseguido unos positivos resultados en los 20 productos presentados.
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