La cultura del café entra con fuerza en el negocio del vending

HOSTELVENDING.com 01/07/13.- El servicio de café en las empresas se abre paso como tendencia en España, un país con una sólida cultura cafetera. Las cifras de consumo medio por habitante son de 0,8 al día frente a los 0,4 de los snacks. nespresso promociona el consumo de café cediendo máquinas profesionales a grupos de empleados en las empresas. pymes como clenport se esfuerzan en innovar adaptando sus expendedoras a las cápsulas de cinco marcas diferentes.

El Office Coffee aparece en el panorama de la venta automática y de la prestación de servicios a empresas en general como una línea de negocio clave durante este año 2013. La costumbre muy española de hacer una pausa en la jornada laboral para tomar café encuentra hoy una oferta diversa en tipos café de calidad, marcas y máquinas gracias a la alianza entre las grandes marcas y el vending. Por otra parte, la oferta de productos como los snacks y el agua mineral ofrecen una complementariedad muy interesante para las empresas que comercializan el OCS y particularmente la comunión agua-café. En el número anterior de esta revista, Sergio Pérez, presidente de la Asociación Europea Water Coolers, destacó la cercanía y sinergia de la distribución de agua con otros productos que se venden en las máquinas. “El vending siempre tiene la opción de la las máquinas multioferta”, señaló.

Un solo proveedor
Grandes corporaciones como Eden Springs pusieron el foco de su estrategia empresarial en el OCS ya en 2009 con la ayuda de Lavazza. La idea estaba clara. Se trataba de unir los dos productos de mayor consumo como son el agua y el café en una sola empresa distribuidora que genere un solo proveedor y una sola factura al cliente.

Cuatro años después, fuentes de Eden Springs explican cuáles son sus prioridades. “Nuestro producto estrella es el agua mineral natural en formato de 18.9 litros para oficinas. La servimos con fuentes dispensadoras, también conocidas como coolers, que ofrecen tanto agua fría como caliente según el modelo.  De hecho el éxito en este producto ha hecho que lancemos, en verano del 2012, este mismo servicio pero en formato mini; botellas de 11 litros y fuentes más pequeñas para hogares. La verdad es que estamos muy contentos del resultado de la campaña. Además de ofrecer agua mineral disponemos también de fuentes de filtración y osmosis inversa que están bastante solicitadas”.

La apuesta de Eden Springs por esta línea de negocio queda clara en el impulso a la cultura del café en el seno de su organización con la formación específica a sus trabajadores. “Quizás de lo que estamos más orgullosos es de nuestra marca propia de café, Edenissimo. La servimos en cápsulas disponible en 5 blends de café italiano distintos, uno para cada momento del día, incluyendo un blend de descafeinado y otro de lungo, para los amantes del café largo”.

La gama de servicios OCS se completa con la máquina Cooler Smile, una nueva dispensadora de agua mineral lanzada al mercado en los primeros meses de 2013, que cuenta con tres programas ecológicos inteligentes y unos segmentos de consumidores muy definidos, como son las empresas, las familias sin niños y las familias con niños. 

El sistema del Cooler Smile es muy atractivo, desde el punto de vista de la eficiencia energética, ya que permite el ahorro de un 30% respecto a otras máquinas. Eden Springs ha apostado por un cooler más higiénico, ya que los grifos están a una distancia prudencial del agua, además de disponer de espacio suficiente como para rellenar jarras y pequeñas botellas de agua.

El equipo de Edel se despliegan en responsables de cuentas para grandes empresas y corporaciones, agentes de televentas para nuevos clientes, especialmente pymes y empleados de atención al cliente y repartidores para seguir la pista a la satisfacción del consumidor. Las estrategias de marketing on line, se dirigen a captar clientela entre particulares.

Autoempleo
Además de estar presente en las grandes empresas, pymes, despachos profesionales y particulares, Hostelvending planteó las posibilidades de entrar en nuevos segmentos de mercado que pueden surgir a consecuencia de la prolongada crisis económica y la apuesta de muchas personas por el autoempleo o por compartir espacios de coworking entre emprendedores y profesionales. “Nos llena de optimismo, ver como, pese a la situación actual, las personas luchan por seguir adelante, ese es el paso más importante de todos para generar trabajo y desarrollo en nuestro país. Como empresa proveedora de servicios, es por supuesto una muy buena noticia, empezamos a ver algo de luz. Nosotros nos debemos a todos tipo de empresas, ya sean grandes corporaciones como  pequeños negocios y por tanto los consideramos como una oportunidad de venta más”.

Si entramos en las posibilidades de nichos de mercado en el OCS, está el amplio mundo de la hostelería, la restauración y las empresas de servicios turísticos en general donde este servicio tiene mucho margen para el crecimiento. En esta importante área económica, menos dañada por la recesión, se mueve como pez en el agua Nespresso. Grupos hoteleros como Relais Chateaux o SAS Radison confían en esta marca como proveedora exclusiva de café en 170 hoteles y complejos turísticos en 48 países de varios continentes.

Cadenas hoteleras
Nespresso presta servicios a cadenas como AC y Barceló Hotel Resorts y está presente en la naviera Balearia. Además, establece alianzas con chefs y sumillers dentro del mundo de la alta gastronomía lo que le permite tener una implantación importante en ese sector.

La apuesta de esta compañía por el consumo de café en los centros de trabajo pasa por “adaptarse a las demandas y necesidades de las empresas y ofrecer experiencias de trabajo, Nespresso organiza un N-Day en oficinas de empresas. El evento consiste en ofertar café de manera gratuita a los empleados de una organización en el espacio donde se ubicará la máquina Nespresso elegida por el cliente. La compañía comunica la novedad a sus trabajadores e invita a descubrir las diferentes variedades de café, que se presentan acompañas de chocolatinas, lo que promueve “el uso y consumo y potencia aún más la motivación y satisfacción de los empleados”.

Las estrategias para llevar el café a los nuevos centros de trabajo y a los existentes son variadas. Las máquinas de café se adaptan a despachos, salas de conferencias y los denominados rincones del café.

Otra original iniciativa es la promoción de Coffe Comunities o Comunidades de Café formados por grupos de 10 a 20 empleados interesados en adquirir café Nespresso para su empresa. En estos casos, se les cede una máquina de gama profesional Zenius a cambio de un consumo mínimo. Fuentes de Nespresso aseguran que “esta iniciativa ha crecido considerablemente en muy pocos meses, puesto que son muchos los empleados que solicitan este servicio”.

Además, de las destinadas a la hostelería, Nespresso comercializa una gama de hasta siete máquinas con variados diseños y funciones para calentar el agua, servir cafés con leche, lungos, capuccinos y todos ellos con altas exigencias de calidad que se buscan desde la selección del grano hasta su servicio en la taza.

Dos de ellas, la Pixie Steel Lines y Pixie Steels Docs han sido lanzadas al mercado el pasado mes de marzo. La marca presenta sus nuevas máquinas como algo más que un simple equipo de elaboración del café. Están creadas con un diseño ergonómico y se adaptan a espacios de dimensiones reducidas. Se presentan como “un verdadero elemento de decoración y refinamiento en una apuesta continua por la innovación y el diseño. Hemos estado continuamente mejorando y reinventando el modo de consumir el café. Las máquinas Nespresso están específicamente diseñadas para complementar y mejorar el aroma, el sabor de la crema y café Nespresso cápsulas Grands Crus”, comentó Francisco Nogueira, Director General Nespresso Portugal.

Opciones de gestión
Los primeros modelos de la gama Pixie, cuyos orígenes se remontan a 2011, se ganaron la simpatía y popularidad entre los consumidores. Algunas de sus características más importantes son la velocidad, el uso intuitivo, el diseño industrial y minimalista. No menos importante es su avanzada tecnología miniaturizada, que garantiza un tiempo de calentamiento de menos de 30 segundos.

Por otro lado, esta compañía es una de las que trabaja intensamente por mejorar los modelos de negocio en el sector que, poco a poco, por la exigencia de los consumidores y las necesidades de las empresas, dejan a un lado la venta estricta del producto para pasar a ofertar toda una serie de servicios B2B o servicios a empresas. No pocos operadores de la venta automática han fracasado por limitarse a vender sus máquinas, instalarlas y dejarlas en manos del cliente que muchas veces queda sin un servicio de mantenimiento adecuado o se enfrenta a duras dificultades para encontrar piezas de repuesto de una máquina averiada.

Atención 24 horas
Nespresso posee un servicio de atención al cliente 24 horas con servicio técnico y actualmente ofrece una máquina de sustitución cuando se procede a reparar la que está averiada. Además, las fórmulas de adquisición de las máquinas son flexibles y facilitan a las empresas y sus empleados poder crear un ambiente de consumo de café por medio de tres modalidades. Tienen la posibilidad de instalar gratuitamente una máquina con un consumo mensual de café prefijado y disponibilidad de servicios de limpieza y mantenimiento. También pueden comprar la expendedora y acordar un precio para el suministro y venta de café. Por último, existe la fórmula del renting o alquiler de la máquina por un tiempo y compra de las cápsulas para el consumo.

Si se trata de servicios al sector profesional, la oferta presenta ocho variedades de café diferentes según la intensidad del sabor y el tamaño de la taza.

La hermanita pobre
El conocimiento público del OCS en las empresas españolas, la familiaridad de ellos con este servicio tan ligado a la tradicional pausa para tomar el café, es una opción por desarrollar en estos momentos. Como destaca Javier García, director comercial de Vendomat, el distribuidor exclusivo de Lavazza para España, “todavía se tiene al OCS como la hermanita pobre del vending” y ve opciones de negocio en las nuevas modalidades de empleo y autoempleo mencionadas anteriormente. “El vending cautivo está saturado en las empresas de más de veinte trabajadores, pero toda empresa que se cree con cinco o seis empleados es ideal para el OCS”, señala.

La visión del mercado que ofrece este directivo dibuja un panorama con amplios espacios para crecer, toda vez que “un 30% de las compañías no tienen máquina de café y la gente va al bar, otro 20 o 25% usa neveritas y productos de supermercados. Hay un 50% para desarrollar el mercado”.
Por otra parte, Javier García señala que “es un error que la mayoría de los operadores no trabajen el OCS” y plantea la necesidad de que estos alcancen una mayor profesionalización. En esa línea, Vendomat pone en marcha este mes de abril un centro de formación dedicado exclusivamente a los operadores de vending.

La compañía está ultimando la puesta en marcha de su training center en Barcelona, una sala de formación que pretende dar un asesoramiento integral a los operadores para ayudar a crecer profesionalmente al sector. El programa de formación que se impartirá incluye asesoramiento técnico sobre sistemas de pago, gestión económica sobre las rutas de distribución y como potenciar la rentabilidad de las máquinas, técnicas de marketing y asesoramiento financiero. Se trata de facilitarles conocimientos sobre esas cuatro grandes áreas de gestión empresarial.

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