HOSTELVENDING.com 30/04/2014.- La transformación de la oferta en las máquinas expendedora se ha convertido en una herramienta esencial para mejorar la salud alimentaria de los trabajadores. Las empresas que han elaborado un programa integral para abordar este asunto y han incluido en el su servicio de vending están notando las diferencias.
Un ejemplo de ello es la Universidad de Navarra que en 2011 puso en marcha el Proyecto “Por una comida sana, tú decides”, emprendida por un equipo de investigadores de las áreas de nutrición y medicina preventiva, que encabeza el Dr. Alejandro Fernández, de la Clínica Universidad de Navarra.
Autobar fue una de las empresas implicadas en la iniciativa, colocando en las instalaciones del centro máquinas en las que se podía encontrar alimentos más variados, incluyendo zumos, bebidas sin azúcar, bocadillos y sándwiches integrales y sin salsas, cereales en forma de palitos de pan, tortitas, barritas o galletas, frutas o ensaladas, frutos secos y productos light o bajos en grasas.
Todavía ahora se siguen recogiendo los frutos de este giro hacia lo saludable y una mayor implicación en la alimentación que se ofrece a los empleados en los centros de trabajo. El reconocimiento llega por parte de los trabajadores y también de las administraciones.
El Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad a través de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición acaba de concederle el primer Premio Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad NAOS en el Ámbito Laboral.
El premio obtenido, entre los 140 proyectos presentados a las distintas categorías, supone para Alejandro Fernández Montero, investigador principal, “un excelente impulso para continuar con la puesta de marcha de nuevas actividades en las demás sedes de la Universidad en España”. Asimismo, señala que el galardón “nos da ánimos para seguir trabajando en la misma línea y renovar nuestro compromiso para que el proyecto perdure en el tiempo, consolidándose como un programa ‘activo y vivo’”.
Tras el primer año de vida del proyecto, cerca de un 40% de los trabajadores “cree que la campaña ha servido para mejorar su alimentación, cuando acuden a cafeterías o comedores universitarios”, según una evaluación elaborada por el equipo investigador.
Entre las acciones puestas en marcha destacan la creación de una página web y de un foro de consultas a médicos y dietistas-nutricionistas; la elaboración de un decálogo al que se adhirieron las cafeterías y comedores del campus; la organización de talleres para enseñar a comer sano; o la colocación de una carpa, con motivo del Día del Deporte de la universidad, donde dos nutricionistas ofrecieron asesoramiento dietético y distribuyeron gratis más de 500 piezas de fruta y 30 kilos de frutos secos.
Las últimas acciones realizadas han consistido en señalizar el grado de adhesión a la dieta mediterránea, en los menús y platos de los establecimientos participantes en la campaña, añadir alimentos y bebidas saludables a la oferta de las máquinas expendedoras del campus, elaborar un cáterin con una alta adhesión a la dieta mediterránea y celebrar el “Día de la Alimentación Saludable Universidad de Navarra”.
Programa 'Por una comida sana, tú decides' de la Universidad de Navarra
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