Rancilio: la alta gama en máquinas de café que revoluciona el mercado ibérico
HOSTELVENDING.com 18/09/2018.- Máxima precisión, mayor estabilidad y gran eficiencia en los resultados. Estas son algunas de las características que ofrece Rancilio Group, uno de los grandes fabricantes de máquinas de café que, finalmente, ha aterrizado en Madrid para dar cobertura a toda la Península Ibérica.
Así, la compañía inauguró el viernes pasado su sede en Pinto, un punto estratégico que servirá de sede logística y desde el que pretenderá ser el referente español dentro del segmento de las superautomáticas, un mercado donde esperan terminar de consolidarse a través de la marca “Egro”.
¿Pero qué tiene realmente de novedoso esta serie de table top y por qué es tan importante que estén en la Península Ibérica?
En palabras de Nuno Correia, CEO de la compañía en España y Portugal, éste se trata de un sector prácticamente inexplorado y en el que aún queda mucho por hacer. De hecho, el concepto de la marca Egro va de la mano de un movimiento tan evidente en el mundo del café como puede ser la cultura del take away o el coffee on the go, dos tendencias que demuestran que el café puede ser la bebida preferida en prácticamente cualquier ocasión y lugar.
Actualmente, Rancilio ya presta servicio a grandes firmas como Ikea, donde se espera que los clientes sean capaces de servirse a sí mismos el café en un lugar donde la carga de trabajo sería completamente inviable para un barista o un camarero detrás de la barra.
Además, la estabilidad de estas superautomáticas puede asumir picos de actividad difícilmente sostenibles para otro tipo de máquinas, haciendo de esta gama ideal para el self service y el dispensing en zonas como grandes hoteles o supermercados.
Cono de Paola, subcampeón barista e invitado a la inauguración, corrobora que esta tecnología encaja perfectamente en cualquier empresa que quiera ofrecer un servicio de café para llevar: “El modelo Byo, por ejemplo, puede desarrollar bebidas completamente personalizadas incluso para quien no tiene demasiados conocimientos sobre el café”.
Sin embargo, no solo es la eficacia; entre las principales novedades de este tipo de table top, destacan la posibilidad de crear todo tipo de recetas gracias a los módulos para bebidas solubles y la inclusión de un sistema para emulsionar la leche en frío: “La emulsión en frío es bastante curiosa, ya que en épocas de calor permite dar opciones a quien busca la cremosidad y el dulzor de la leche en un café frío”, se sorprende el barista.
Pero las innovaciones parece que de momento no van a parar. Según comenta Alejandro del Castillo, responsable técnico de la compañía, próximamente se espera poder incluir un nuevo módulo para la preparación de Cold Brew (café frío): “Este módulo es capaz de erogar el café, realizar la extracción y pasarlo por un serpetín para poder enfriarlo, con un efecto similar a lo que sería un Cold Brew”.
La última tecnología para el café de especialidad
Para completar la oferta del grupo empresarial en España, nace Rancilio Specialty, una gama de máquinas de espresso dirigidas a los baristas profesionales y al mercado del café de especialidad.
Concretamente, la mayor aportación de Rancilio viene de la mano de su Clase 11 Xcelsius, un modelo que permite experimentar con el perfil de sabor de cada café a partir de un juego de temperaturas sin precedentes.
Según Alejandro del Castillo, con este modelo Rancilio se desmarca del resto de máquinas del mercado, ya que el fabricante ha optado por mantener una presión constante de 9 bares pero probar con perfiles completamente nuevos a partir de la acidez, dulzor y amargor del café.
David Fernández, barista encargado de dar servicio durante el evento con este modelo, admite que se trata de una máquina que da bastante juego y que puede crear variaciones muy notables con la preinfusión.
Por su parte, Cono de Paola, reconoce como un logro la capacidad de la máquina de jugar con la temperatura de entrada y de salida del espresso: “Es una de las pocas máquinas donde se puede modificar la temperatura de esta forma. En el caso de un café de especialidad, se puede entrar a una temperatura superior para caramelizar los azúcares y, posteriormente, bajar la temperatura de salida para reducir las notas amargas, ya que lo que busca un barista es que la nota amarga sea la menos predominante, y eso es algo posible con la Clase 11”.
De momento, y una vez salvada la barrera geográfica que tenían hasta ahora, Rancilio Iberia espera seguir creciendo y tiene previsiones optimistas en cuanto a su expansión por toda la Península Ibérica. ¿Asistiremos a una nueva era de superautomáticas de café?
de nuestra revista
Modelo de negocios
Distribución Automática de EPI
Definición y tipología: mayor potencial tras el Covid-19 Sus posibilidades de aplicación y su polivalencia las convierten en uno de los modelos de negocio más atractivos actualmente. Se trata de máquinas de vending que expenden o distribuyen todo tipo de EPIs. Los EPIs, siglas de Equipo de Protección Individual, son materiales, medios o dispositivos de seguridad que ...
Street Vending
En esencia, este modelo se basa en la instalación de máquinas automáticas de todo tipo en la vía pública, desde máquinas de pizza, hasta expendedoras de móviles, podemos encontrar toda clase de productos en la calle, y obtenerlos de manera inmediata a través del autoservicio. Se trata de un canal versátil que se maneja de maravilla en cualquier espacio ...
Distribución Automática Solidaria
En plena crisis, con los presupuestos públicos por los suelos, muchas ONG se quedaron sin apenas recursos económicos, ni públicos ni privados. Eso obligó a muchas de ellas a buscar ingresos de las formas más imaginativas y para fomentar el compromiso social. Tenemos el ejemplo de la gaditana Fegadi Cocemfe, que pensó en un modelo de negocio que ya existía desde ...
Micromarkets
En los últimos años, hemos sido testigos de un rápido crecimiento de los micromarkets, lo que ha abierto la puerta a una mayor variedad de alimentos y un aumento de la satisfacción del cliente. Esta tipología de negocio unattended permite a los operadores exhibir una amplia gama de alimentos en refrigeradores y congeladores -normalmente, smart ...
Coffee on the go - Your Best Coffee Corner
Sin duda, el Coffee on the Go es uno de los modelos en expansión dentro de la restauración automática. Hace solo unos años el “concepto de coffee corner” era visto como una apuesta. El vending tradicional dominaba la escena y era impensable llegar a poder competir con el. Sin embargo, la evolución de las máquinas de café automáticas -siempre ...
Distribución Automática 24 Horas-tiendas 24 horas
INTRODUCCIÓN Muchas son las preguntas que nos llegan a Hostelvending sobre el negocio de las Tiendas 24h, un segmento que sin lugar a dudas está demostrando su posibilidades Por ello, arrojaremos luz sobre este canal para que todo aquel interesado pueda iniciarse y sacar el máximo beneficio. Las tiendas de distribución automática ofrecen un servicio ...
Distribución Automática en Tiendas de Conveniencia
Las tiendas de conveniencia se caracterizan por tener un amplio horario de servicio (superior a 18 horas), un periodo de apertura de 365 días al año, por ser establecimientos de menos de 500 m², y con un surtido de productos limitado, generalmente con un precio más alto que otros formatos. En el surtido de las tiendas de conveniencia tienen una mayor presencia los productos ...
Minivending
Las minivending hacen referencia a las máquinas de pequeñas dimensiones carentes de monedero de cambio, y suelen vincularse al sector del ocio; de hecho, popularmente también se conoce como “ociovending”. Generalmente, son máquinas vending que encontramos en establecimientos de hostelería (bares, cafeterías, discotecas, etc), muy útiles para ...
Distribución Automática en Centros Comerciales
Hasta la fecha, España presenta más 560 centros comerciales. Contra pronóstico, existe un entusiasmo por parte del consumidor por este tipo de espacio y reciben una afluencia diaria de millones de personas. En el periodo 2019-2021 se abrirán casi 20 nuevos centros comerciales, que ya nacen con otro concepto de servicio más adaptado en forma y procedimientos con el consumidor. ...
Distribución Automática en Hoteles
Ya sea un hotel de bajo coste o uno de súper lujo, el vending y las máquinas automáticas están cada vez más presentes en estos espacios. Es habitual encontrarse con formatos de minibar o de amenities en máquinas de vending pero también nos encontramos con hoteles de ofrecen champán francés e incluso anillos de compromiso. Así, por una parte ...
Distribución Automática en Estaciones de Servicio
INTRODUCCIÓN Muchos son los que van a propósito a la estación de servicio porque, como su propio nombre indica, ahora sí encuentran en ella todos los servicios y soluciones que necesitan. “Si ofrecemos más y mejores servicios los visitantes están más tiempo en la estación de servicio, facilitando la venta cruzada. Los hidrocarburos suelen ser el ...
Distribución Automática de Movilidad
Ya no se concibe una estación de tren, de metro o marítima o un aeropuerto sin la presencia de máquinas de vending. Los desplazamientos, ya sea dentro de nuestra ciudad o para ir al lugar más remoto, necesitan estar acompañados por una oferta de restauración y de distribución automáticas acorde a las necesidades de los pasajeros. Cuando no hay tiempo ...
Distribución Automática en Centros Deportivos
En esta nueva sociedad del bienestar, cada vez son más las personas que se animan a la práctica de hábitos más saludables y se apuntan a gimnasios. De esa proliferación de centros deportivos, los gimnasios deben apostar por la innovación y la oferta de servicios como rasgo distintivo para atraer a mayor público. La mayoría de las personas que van al ...
Distribución Automática en Hospitales
Ya sea en salas de espera, consultas externas, urgencias… Las máquinas automáticas nutren a hospitales tanto públicos como privados de alimentación, café, bebidas y otros productos 24 horas al día. Un servicio que va mucho más allá de la mera distribución alimentaria. Es en estos espacios, las máquinas vending juegan un papel primordial; ...
Distribución Automática en Universidades y Centros Escolares
UNIVERSIDADES Los alumnos y alumnas pasan muchas horas en los centros universitarios para estudiar, asistir a clases o hacer prácticas. Durante esas horas es frecuente que acudan a máquinas de café y expendedoras de snacks y meriendas para sobrellevar las horas de estudio. Además, estudios recientes subrayan que el modelo tradicional de cafetería universitaria está en ...
Distribución Automática Industrial (Fábricas, Naves Industriales, etc.)
Cada vez más fábricas y naves industriales emplean la distribución automática para dispensar a sus trabajadores las herramientas y materiales de trabajo que necesitan para ejecutar su actividad. Los empleados, previa identificación, pueden extraer de la máquina todo aquello que necesiten. Una vez terminado su uso, depositan de nuevo el material en su casilla y todo ...
Distribución Automática en Oficinas y PYMES
La distribución automática en entornos laborales se alza como uno de los segmentos con mayor fuerza del sector. Una máquina automática en oficinas y pymes supone, en muchas ocasiones, un refugio para un trabajador cada vez más estresado por las tareas del día a día. Son muchas las veces a lo largo de una jornada laboral en que los trabajadores esperan ese momento ...
1. Porque somos especialistas en el sector
En Hostelvending somos espcialistas en el sector del vending en España. Conocemos el canal y tenemos contacto con todas las empresas relacionadas con él desde fabricantes de máquinas a distribuidores y fabricantes de alimentos y bebidas. Contamos con una extensa experiencia de años trabajando codo a codo con las empresas y para las empresas.
2. Porque somos el principal medio del sector
Hostelvending cuenta con una reconocida trayectoria como el principal medio de comunicación del sector del vending en España con miles de visitas al mes en su versión online e impresa. Cubrimos los principales eventos del vending en España, realizamos reportajes en profundidad sobre las últimas novedades y tecnologías y analizamos la situación del sector con los datos más exhaustivos.
3. Porque nuestra publicidad es la más efectiva
Contar con una audiencia especializada hace que confiar en Hostelvending sea la mejor opción para dar a conocer su negocio en el mundo del vending. Sea cuál sea su nicho de mercado en el canal, nuestros productos y servicios están orientados a satisfacerlo. Y con las tarifas más competitivas para sacar el máximo partido y el mayor número de impactos. Nuestro newsletter lo reciben cientos de personas con poder de decisión cada semana.
4. Porque nuestro directorio es el más completo
En Hostelvending contamos con el mejor listado de empresas del sector del vending en España. Cubrimos todos los canales y ofrecemos la información más detallada y especializada para encontrar rápidamente lo que nuestros usuarios buscan. Nuestro cómodo buscador permite encontrar toda la información comercial de cualquier empresa a un solo clic.
5. Porque asesoramos sobre las mejores oportunidades de negocio
En Hostelvending ofrecemos un completo servicio de asesoría para empresas. Desde los aspectos legales y de normativa a las mejores estrategias comerciales, pasando por las oportunidades de negocio más apropiadas para cada tipo de empresa, sin importar su tamaño o sus objetivos. Creamos sinergias entre las empresas para generar nuevas oportunidades de negocio.