Ensaladas con legumbres, la última tendencia en alimentación saludable
HOSTELVENDING.com 04/10/2018.- Florette se introduce en el mercado de la fruta lista para comer. Desde el pasado septiembre, la empresa tiene en su catálogo distintas opciones de fruta de temporada seleccionada, ya lavada y cortada, lista para consumir.
Las primeras cuatro propuestas son Pin?a, Du?o Melo?n, Mango & Pin?a y Macedonia (pin?a, mango, manzana y uva), una opcio?n que mantiene todas las propiedades y sabor de la fruta gracias a un u?nico aliado: un fri?o constante de entre 1o y 4o C.
El proceso de elaboracio?n es el mismo que ha llevado al e?xito a las ensaladas de Florette: seleccionar, lavar, cortar y envasar en recipientes termosellados para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria del producto. La gama de fruta variara? segu?n la e?poca del an?o en la que nos encontremos para asi? ofrecer la mayor oferta de fruta de temporada.
De este modo, Florette facilita el acceso al consumo de fruta y diversifica su oferta de productos saludables. “El futuro de nuestra innovacio?n es llegar a todos los momentos de consumo del di?a con productos frescos, sabrosos y saludables”, comenta Fermi?n Aldaz, director comercial y de ma?rketing de Florette Ibe?rica, y “la fruta tendra? un papel relevante en el corto plazo para la compan?i?a”, an?ade. De hecho, la estimacio?n es que el snacking saludable suponga un 10% de la facturacio?n de Florette en los pro?ximos an?os.
Los ha?bitos de alimentacio?n de los espan?oles esta?n cambiando. Los horarios de las comidas se desdibujan, comemos ma?s veces y menos cantidad y el intere?s por productos saludables tambie?n esta? llegando a momentos de consumo fuera de las comidas principales como el picoteo. En este contexto favorable, la fruta fresca lista para consumir se presenta como una opcio?n perfecta para comer entre horas de forma saludable y en cualquier lugar. “Gracias a esta innovacio?n Florette va a estar presente en diferentes momentos de consumo de una forma fa?cil y ra?pida, ya no solo en la comida o en la cena, sino tambie?n en el desayuno, a media man?ana o en la merienda”, comenta Fermi?n.
Con una larga tradicio?n en pai?ses como Reino Unido o Francia, la fruta de IV Gama es un segmento todavi?a incipiente en el mercado espan?ol pese a que un 40% de los espan?oles admite que comeri?a ma?s fruta si la encontrara ya cortada en el supermercado
Aunque no ha sido hasta ahora cuando Florette ha decido dar el gran salto a los puntos de venta de alimentacio?n, la empresa navarra tiene una dilatada experiencia en el segmento de la fruta para el canal Food Service, ofreciendo productos adaptados para sus clientes de restauracio?n.
Adema?s, la fruta ha estado presente en las acciones de responsabilidad social de Florette llevadas a cabo en los 2 u?ltimos an?os con escolares de la Comunidad de Madrid, Navarra y Pai?s Vasco. Todos los participantes del programa ‘Colegios Saludables’ (nin?os de entre 8 y 9 an?os) se han llevado a casa bolsas de manzana cortada para asi? concienciarles de la importancia de incluir fruta en su di?a a di?a. Este programa tiene el objetivo de acercar los ha?bitos de alimentacio?n saludable a los ma?s pequen?os para que desde la infancia aprendan la importancia y los beneficios de los vegetales.
Florette, cuyo presupuesto para nuevas inversiones es de 10 millones de euros este an?o, preve? cerrar 2018 con una facturacio?n de 200 millones de euros. Un 30% de su facturacio?n procede de nuevos lanzamientos como la fruta, un nuevo segmento que se an?ade al de mezclas de ensaladas, primeros brotes, verduras al vapor, Ensaladas Completas, superalimentos o ensaladas con legumbres y cereales.
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