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Delta Cafés, en la persona de su fundador, Manuel Rui Azinhais Nabeiro, transfirió al modelo de negocio la esencia relacional de la magia del café. Conocedor del mercado del café y emprendedor por naturaleza, Rui Nabeiro decide en 1961 crear su propia marca de cafés. En la ciudad alentejana de Campo Maior, en un pequeño almacén de 50 metros cuadrados y sin grandes recursos, inicia la actividad con solo dos bolas de torrefactar de 30 kg de capacidad. La relación entre Delta y sus clientes es completamente idéntica a la del dependiente y su cliente de cada mañana. Aprenden juntos a confiar y compartir la vida en el sabor y aroma de una taza de café.