La cultura del café llega a los medios con las catas

HOSTELVENDING.com | 14/02/12.- La pasada semana se celebró en las instalaciones de Fórum del Café de Barcelona la primera cata de café para periodistas de este año 2012. A ella acudieron periodistas de diferentes ámbitos -radio, prensa escrita y entorno digital-, con la intención de conocer mejor que es el Fórum Cultural del Café y qué puede ofrecerles como fuente de referencia en materia de café.

Las catas resultan fundamentales dentro del mundo del café, ya que permiten comprobar las características del grano, encargado después de proporcionar unas notas u otra en la taza. Por este motivo, conocer las particularidades de una cata resulta muy útil para su divulgación.

La jornada estuvo conducida por Salvador Sans, expresidente del Fórum Cultural del Café, maestro tostador de Cafés el Magnifico y miembro del jurado internacional de cata del prestigioso concurso “Cup of Excellence”; y por Josep Rovira, miembro fundador de Fórum del Café, y responsable del control de producción y calidad de Marcilla y formador en materia de café.

Todo se inició con una exhaustiva introducción a la historia del café y al mundo de la cata, degustando diferentes tipos de café –variedad arábica y robusta, café descafeinado y café con defectos- tanto a la manera brasileña, popular en todo el mundo, como a la manera espresso, más extendida en nuestro país.

Esta inusual cata ha desvelado interesantes datos sobre el cultivo del café, su importación y su consumo. Por este motivo y para facilitar la asistencia de medios de todas las comunidades, a lo largo de este año Fórum Cultural del Café ofrecerá más catas dedicadas exclusivamente a periodistas.