La gigante de los sándwiches Subway apuesta por las neveras inteligentes para el Grab&Go

HOSTELVENDING.COM 17/11/2022.- Subway ha instalado su primera nevera inteligente totalmente desatendida en el entorno educativo, concretamente, en la Universidad de California en San Diego.

¿Quién no ha comido alguna vez sándwiches y emparedados de la famosa cadena Subway? En España, actualmente encontramos unos 55 establecimientos de la franquicia, copando Madrid y Barcelona con 14 y 8 respectivamente.

Así, continúa su expansión gracias a la buena acogida de sus productos y visión de negocio, porque es una marca que sabe adaptarse a las exigencias del mercado que van surgiendo. De hecho, ha estado varios años en diferentes rankings de mejores franquicias del mundo, como la de Franchise Direct, que la incluyó en 2013 como la primera por su amplia penetración en los países de habla inglesa y en toda Europa.

Y en ese afán de adaptación a las tendencias de consumo, la firma de alimentación rápida acaba de anunciar que ampliará su presencia en el sector de la restauración automática ofreciendo sus sándwiches mediante neveras inteligentes.

El servicio, bajo el nombre de Subway Grab & Go, se basa en un modelo de máquinas completamente interactivas y desatendidas, en el que, gracias a la inteligencia artificial y al procesamiento del lenguaje natural, los clientes pueden hablar directamente con la nevera inteligente y preguntar por cualquiera de los productos que contiene.

Ya en 2020, para satisfacer la demanda de los consumidores de opciones de comida rápidas, cómodas y on the go, Subway comenzó a probar su plataforma Subway Grab & Go, en la que los sándwiches se preparan frescos diariamente por los franquiciados y se distribuyen a los puntos de venta de Subway Grab & Go, incluyendo retail, estaciones de servicio, hospitales y aeropuertos -gran presencia de la marca en los aeropuertos españoles-.

Posteriormente, se ha decidido profundizar sobre la rentabilidad de la venta desatendida. La idea comenzó poniendo el foco en el modelo de negocio de la distribución automática en centros escolares, teniendo presente el potencial que las máquinas automáticas tienen en los consumidores más jóvenes. Asimismo, Subway instaló su primera nevera inteligente en la Universidad de California en San Diego, que se abastece diariamente por un restaurante cercano perteneciente a la franquicia.

Tal y como explica la compañía, los estantes con sensores de peso ayudan a garantizar que los clientes cobren correctamente, lo que garantiza a una transacción completamente touchless y sin en efectivo. Por su parte la higienización de la máquina, llevada a cabo con luz UV-C después de cada compra, genera mayor confianza a los clientes respecto a la calidad de los productos.

En los tres primeros trimestres de 2022, cerca 5.900 locales ‘no tradicionales’ en E.E.U.U. y Canadá han presentado un incremento medio del 13% en las ventas en el mismo establecimiento, en comparación a 2021.

Según la empresa, la acogida de la nevera inteligente está siendo muy positiva; los estudiantes universitarios disfrutan de la comodidad, facilidad y rapidez de poder conseguir un emparedado en cualquier momento del día: "Subway Grab & Go ha ganado rápidamente tracción, ya que los consumidores se sienten atraídos por los sándwiches hechos diariamente por una marca que conocen y aman, frente a los artículos de la competencia que dependen de una vida útil de más de 14 días", explica Karla Martínez, directora de innovación de Subway.