'Las exigencias en rapidez y facilidad de operación en el desayuno de un hotel son cruciales'

HOSTELVENDING.COM 06/07/2023.- Hablamos con Nestlé Professional sobre la importancia de ofrecer un servicio personalizado y de calidad a través de la restauración automática en modelos de negocio como el vacacional. Coffee corners, experiencia, café de calidad y fórmulas de distribución automática aplicada a hoteles, apartamentos y apartahoteles son algunos de los temas abordados en esta entrevista.

 No te pierdas el especial sobre Restauración Automática Vacacional al completo: Parte 1, Parte 2, Parte 3, Parte 4, Parte 5, Parte 6, Parte 7, Parte 8, Parte 9 y Parte 10.

H: ¿Cuál es vuestra presencia en los apartamentos vacacionales?

N: En Nestlé Professional disponemos de distintas soluciones de café adaptadas a las exigencias de servicio de café en estos complejos hoteleros, de tal forma que facilitamos la operatividad del hotel y a la vez ofrecemos una mayor satisfacción a los clientes. Destacamos que hay momentos como es el desayuno donde las exigencias en rapidez y facilidad de operación son cruciales.

Además, nuestras marcas internacionales como Nescafé, Nesquik o Nestlé ofrecen una confianza y garantía de calidad al turista de cualquier parte del mundo.

H: Valor al cliente y experiencias son conceptos cada vez más presentes en los sectores vinculados a la distribución automática. ¿Cómo ofrecerlos?, ¿Es una cuestión de inversión o de buen manejo de los recursos?

N: La clave para conseguirlo es ofrecer productos de calidad con una gran variedad de estos para satisfacer a la demanda de todos los consumidores. De esta forma, proporcionando una buena experiencia entorno el café, ayudará a que el huésped obtenga la vivencia que desea en su periodo vacacional y se llevará un buen recuerdo del alojamiento.

¿Qué modelos de negocio ligados a la distribución automática pueden surgir en el sector vacacional?

N: para el momento desayuno del entorno hotelero ofrecemos el Corner de Café sostenible en sobremesa, pero también tenemos una solución 360º para cada uno de los momentos y de los espacios de un entorno vacacional: Desde las habitaciones, la piscina, o la terraza, como también en la cafetería y el restaurante.

H: La importancia de brindar un servicio personalizado e individualizado continúa creciendo: ¿cómo ofrecerlo en negocios como los apartamentos y los apartahoteles?

N: En segmentos como apartamentos y apartahoteles la mejor opción es la solución de café y bebidas en dosis individuales. Que pueden ser en formato:

• Monodosis (cialdas): Nescafé.
• Capsulas: Nescafé Dolce Gusto y Starbucks.
• Sobres de café soluble: Nescafé .
• Sobres de cacao: Nesquik.
• Infusiones: Moment Tea.

H: ¿Novedades en servicios automatizados para hoteles?

N: Completamos nuestra solución en los hoteles con el concepto de Coffee Corner de Café: la solución perfecta para todos aquellos que quieren ofrecer a sus clientes una experiencia cafetera premium, sostenible, fácil y rápida con todo el aroma, sabor y la calidad de NESCAFÉ, la marca de café más valorada del mundo y la preferida en España. Un espacio de café moldeable según las necesidades de cada hotel.

H: Uno de los puntos fuertes para la industria de la distribución automática es el servicio de desayunos. El usuario escogerá permanecer en el hotel si se siente atendido y mimado por una oferta de calidad, ¿qué estáis trabajando en ese servicio?

N: Nuestra gama actual de bebidas para el desayuno del hotel es de calidad y sostenible. Todo nuestro café Nescafé en grano, soluble natural y descafeinado es 100% café de cultivo responsable. Para el café descafeinado empleamos un proceso 100% natural de descafeinización con agua, sin añadir otros productos químicos, que permite conservar de manera óptima las propiedades organolépticas del café.

La leche 100% en polvo NESTLÉ es con ingredientes naturales y sin ningún tipo de aditivos. Toda nuestra gama de productos lácteos NESTLÉ proviene de leche fresca recogida a diario y gracias al proceso exclusivo de texturización se obtiene una constante dosificación en máquina y un perfecto comportamiento, garantizando la calidad de la taza final, facilitando la limpieza y minimizando cualquier intervención por parte del servicio técnico.

H: Trabajar en los halls con propósito de ofrecer un servicio de café y restauración con fórmulas elegantes e integradas a las decoraciones más exigentes serán la clave del éxito en los hoteles, ¿qué ofrecéis a vuestros clientes? 

N: NESCAFÉ Coffee Corner, por su versatilidad y elegancia, se puede adaptar a las necesitades de cada hotel, proporcionando un espacio de café acogedor para cualquier momento del día, tanto en el desayuno como en el hall del hotel.

H: Si hay algo fundamental es el saber brindar un café de calidad y un servicio al cliente excepcional: ¿Qué debe ofrecer una buena máquina de café para hoteles?, ¿son las superautomáticas la mejor opción?, ¿y respecto a las table top?

N: Tenemos distintos modelos de máquinas intuitivas, eficientes y rápidas para servir un café de calidad. Ofrecen selecciones configurables hasta en 4 idiomas, un touch screen moderno y elegante y de fácil limpieza y mantenimiento. Además, se puede personalizar la pantalla con la imagen de cada bebida y marca del producto tanto si es café, cacao o leche. Estas máquinas ofrecen la posibilidad de incorporar distintas modalidades de pago ?cashless, contactless, efectivo o vía app? y, en sus pantallas táctiles de última generación, las máquinas muestran la historia y el origen sostenible de un café cultivado con respeto hasta la taza.

Una buena máquina de cafés para hoteles debe ser sostenible y personalizada para el perfil de turistas de cada hotel.

Paralelamente, NESCAFÉ Coffee Corner es un concepto versátil, con una amplia gama de mobiliario para adaptarse a las necesidades de cada establecimiento y elaborados con materiales respetuosos con el medio ambiente como muestra la certificación FSC.

H: Hablando de máquinas superautomáticas, ¿qué portfolio presentáis en 2023 para el segmento vacacional?, ¿Hay diferencias entre las que podrían implementarse en hoteles de las que deberíamos encontrar en apartamentos o apartahoreles?

N: Las máquinas Nescafé que ofrecemos para el buffet desayuno, donde se requiere un gran volumen de servicios y rapidez concentrados en pocas horas en la mañana, no es lo mismo que una máquina para un número muy reducido de personas, como es el caso de un apartamento o apartahotel. Las máquinas ideales para un apartamento/apartahotel, como comentado anteriormente, son las máquinas para monodosis y cápsulas.

H: Y en cuanto al café, ¿cuáles son las principales demandas?, ¿qué novedades y productos exclusivos podemos encontrar para este canal? La importancia del recetario…

Por nuestra gran experiencia y conocimiento de este sector, definimos las recetas adecuadas para el perfil de huéspedes de cada hotel y zona turística. Este servicio lo ofrecemos de la mano de nuestros expertos en café.