Las intolerancias alimentarias encuentran acomodo en el vending saludable

HOSTELVENDING.com 29/11/13.- En la sociedad cada vez hay más consumidores con intolerancias o alergias a diversos alimentos que pueden reaccionar ante cantidades distintas de sustancias alergénicas. Las alergias alimentarias afectan entre un 4% y un 5% de la población en España, un buen número de consumidores que no siempre encuentran respuestas a sus necesidades a la hora de ir a comprar.

Las grandes superficies poco a poco van cubriendo la oferta con productos especializados, sin embargo, en canales como el vending la adaptación está siendo algo más lenta. La rentabilidad puede estar detrás de este retraso al ser un segmento de consumidores pequeño que demanda productos más costosos, pero teniendo en cuenta la evolución de las alergias, en clara progresión, y que cada vez son más las personas que no padecen ningún tipo de problema de salud y apuestan por la comida sana, los artículos sin gluten, bajos en azúcar, sin lactosa o ecológicos se muestran como una alternativa de presente y de futuro.

Esta última es la idea que comparte SCA Zahareña, una empresa con 25 años de experiencia en el campo de la dietética que gracias a la iniciativa de su gerente, Ricardo Quesada, se ha pasado al vending para cubrir un nicho de mercado con un margen de expansión espectacular. Bajo su experiencia han creado la marca Nutricional Vending con la que ya han instalado dos máquinas en el Aeropuerto de Málaga.

"Hace un par de años que comenzamos a trabajar en la idea, recopilando información y creando un proyecto que pudiese relacionar la alimentación específica de personas con intolerancias o alergias alimentarias y el vending", explica su impulsor que de manera independiente y por iniciativa propia se hizo con las máquinas de Jofemar para personalizar su imagen y serigrafía, la creación de logos, etc.

"Llevamos la idea a AENA donde se mostraron muy receptivo y pusimos a prueba las máquinas, dos en concreto. Ahora estamos negociando la posibilidad de ampliar el acuerdo porque los test están dando buenos resultados", admite.

El diseño de la máquina expendedora es crucial en el proyecto de Nutricional Vending. Es el recurso que permite su identificación con claridad, el reclamo y el signo distintivo que la diferencia de las máquinas tradicionales. "Los consumidores celíacos, por ejemplo, tienen muy claro cuál es el sello que identifica los productos sin gluten, sin embargo el resto de consumidores puede que no lo tengan tan fácil, lo mismo ocurre con otros alimentos adaptados", señala Ricardo.

La diferenciación la han logrado con una máquina llamativa por sus colores y los mensajes que transmite, por su personalización que no solo se dirige a ese segmento de población al que nos referíamos al principio, sino que busca captar la atención de todo aquel consumidor "que amplía el concepto de sal al sector alimentario y medioambiental".

Nutricional Vending responde a la perfección a la corriente de vending saludable y ecológico que ya está bien implantado en países como Estados Unidos. "Estamos convencidos que en los próximos años las mismas exigencias se van a dar aquí y los consumidores sin intolerancias, preocupados por los aspectos nutricionales, que optan por este tipo de productos se va a incrementar en los próximos años.

El resultado es una oferta variada para personas con enfermedades metabólicas y también para aquellos que buscan una alimentación ecológica, incluyendo un espacio muy amplio para la alimentación infantil. "Vimos también una gran oportunidad en este mercado dirigido al público infantil y para ellos contamos con potitos, zumos y purés de fruta con su correspondiente certificación de producto ecológico y sin gluten".

La gama se completa con snacks, batidos y refrescos. "Tenemos acuerdos con marcas específicas pero siempre estamos buscando productos nuevos. El único requisito, y es esencial, es que sean productos certificados, con la acreditación pertinente y que ofrezcan todas las garantías de procedencia y elaboración", señala. Entre su oferta podemos ver artículos específicos de firmas como como Sanavi o Schär.

No son ajenos a los problemas que presenta esta selección de productos para el vending. Primero porque no hay demasiada variedad, segundo porque no siempre tienen formatos adaptables a la venta automática y tercero por el precio, normalmente algo más elevado, aunque en el caso del aeropuerto tienen más facilidades para competir.

En SCA Zahareña están convencidos de la proyección que tiene este mercado y su objetivo es expandirse por centros comerciales y otros lugares públicos. Una fórmula para hacerlo es mediante la franquicia, "es parte de nuestros objetivos y ya hemos logrado despertar el interés de varias empresas".

Para complementar el servicio específico que prestan, pondrán en marcha una página web que además de recoger las ubicaciones de las máquinas que instalen, dispondrá de toda la información nutricional de los alimentos incluidos en ellas para que pueda ser consultada por sus usuarios.

Los productos sin gluten del Dr. Schär se abren paso en el vending